---
slug: kurczak-pieczony-z-pomidorami-i-papryk
title: "KURCZAK PIECZONY Z POMIDORAMI I PAPRYKĄ"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# KURCZAK PIECZONY Z POMIDORAMI I PAPRYKĄ

Kurczak pieczony z pomidorami i papryką to aromatyczne, kolorowe danie pełne smaku, które zachwyca już samym wyglądem. Soczyste kawałki kurczaka pieczone razem z papryką, pomidorami i selerem naciowym tworzą sycący obiad dla całej rodziny. Świetnie smakuje podany z ziemniakami, ryżem lub zwykłym chlebem.

## Składniki

- 1 szt kurczak (cały) lub udka z kurczaka (Można użyć całej tuszki pokrojonej na 6 części lub 6 gotowych udek; im lepsza jakość mięsa, tym smaczniejszy efekt końcowy)
- 350 g pomidory (Sprawdzą się małe pomidory koktajlowe lub zwykłe, krojone na połówki)
- 2 szt czerwona papryka
- 4 szt łodygi selera naciowego
- 1 łyżeczka majeranek suszony
- 2 łyżeczka przyprawa do kurczaka
- 1 łyżeczka czosnek suszony
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 250 ml woda (1 szklanka wody wlewana do naczynia żaroodpornego, by mięso nie wyschło podczas pieczenia)

## Przygotowanie

1. Kurczaka pokrój na 6 części (udka, środkowa część z piersią, górna ze skrzydełkiem).
2. Każdy kawałek kurczaka posyp przyprawą do kurczaka i wtrzyj ją w mięso, następnie posyp majerankiem, czosnkiem, solą i pieprzem.
3. Seler naciowy pokrój w plasterki.
4. Z papryk usuń gniazdo nasienne i pokrój miąższ w paski.
5. Pomidory przekrój na połówki.
6. Kawałki kurczaka ułóż w naczyniu żaroodpornym.
7. Wokół kurczaka ułóż pomidory, paski papryki i plasterki selera naciowego.
8. Do naczynia wlej 1 szklankę wody.
9. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 175°C (góra–dół) przez 75–90 minut, w zależności od wielkości kawałków.
10. Podaj z ziemniakami i surówką lub z chlebem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jeśli masz całą tuszkę kurczaka, połóż ją na desce do krojenia i ostrym nożem odetnij uda (w miejscu stawu), następnie podziel piersi i skrzydełka – wyjdzie 6 kawałków. Możesz też kupić gotowe udka.
- *Dlaczego:* Równe kawałki pieczą się równomiernie i łatwiej je ułożyć w naczyniu.
- *Pro tip:* Schłodzone mięso prosto z lodówki łatwiej kroić niż mięso w temperaturze pokojowej.

**Krok 2.** Posyp każdy kawałek kurczaka przyprawą do kurczaka i dłonią delikatnie wtrzyj przyprawę w powierzchnię mięsa; następnie posyp majerankiem, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Wtarcie przypraw w mięso sprawia, że smaki lepiej przenikają w głąb, a skórka staje się bardziej aromatyczna.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, zostaw przyprawionego kurczaka w lodówce na 30 minut lub dłużej – marynowanie wzmacnia smak.

**Krok 3.** Umyte łodygi selera naciowego połóż na desce i pokrój w plasterki grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Seler naciowy podczas pieczenia mięknie i oddaje aromat warzywny do sosu.
- *Pro tip:* Wybieraj twarde, zielone łodygi bez przebarwień – są świeższe i smaczniejsze.

**Krok 4.** Paprykę przekrój wzdłuż na pół, usuń biały rdzeń i nasiona, a następnie każdą połówkę pokrój w podłużne paski.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion eliminuje ewentualną gorzkość i sprawia, że danie wygląda estetyczniej.
- *Pro tip:* Czerwona papryka jest słodsza od zielonej, dlatego najlepiej sprawdza się w tym przepisie.

**Krok 5.** Pomidory umyj i każdy przekrój na połówki.
- *Dlaczego:* Pokrojone pomidory szybciej puszczają sok, który tworzy aromatyczny sos podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Małe pomidory koktajlowe wyglądają bardzo efektownie i wystarczy je tylko przekroić na pół.

**Krok 6.** Na dnie naczynia żaroodpornego lub głębokiej blachy ułóż kawałki kurczaka skórą do góry.
- *Dlaczego:* Ułożenie skórą do góry pozwala jej się zarumienić i chrupko upiec w piekarniku.
- *Pro tip:* Jeśli naczynie jest zbyt małe, kawałki kurczaka będą się dusić zamiast piec – wybierz większe.

**Krok 7.** Wokół kawałków kurczaka ułóż pomidory, paski papryki i plasterki selera naciowego, rozkładając je równomiernie.
- *Dlaczego:* Warzywa podczas pieczenia oddają soki, które nawilżają mięso i tworzą naturalny sos.
- *Pro tip:* Staraj się nie przykrywać warzywami skórki kurczaka, żeby mogła się ładnie zrumienić.

**Krok 8.** Wlej do naczynia 1 szklankę (ok. 250 ml) zimnej wody.
- *Dlaczego:* Woda zapobiega wysychaniu mięsa i sprawia, że kurczak pozostaje soczysty przez cały czas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli w połowie pieczenia woda odparuje, dolej kolejne pół szklanki.

**Krok 9.** Piekarnik rozgrzej do 175°C z opcją góra–dół. Wstaw naczynie i piecz 75–90 minut – mniejsze kawałki krócej, całą tuszkę dłużej. Sprawdź, czy sok wypływający po nakłuciu uda jest przezroczysty.
- *Dlaczego:* Przezroczysty sok to sygnał, że mięso jest w pełni upieczone i bezpieczne do spożycia.
- *Pro tip:* Ostatnie 10 minut pieczenia możesz zwiększyć temperaturę do 200°C, by skórka była jeszcze bardziej chrupiąca.

**Krok 10.** Wyjmij naczynie z piekarnika, odczekaj 5 minut i podaj kurczaka z warzywami, polewając sosem z dna naczynia. Pasuje do ziemniaków, ryżu lub chleba.
- *Dlaczego:* Krótki odpoczynek po upieczeniu pozwala sokom równomiernie rozprowadzić się w mięsie, dzięki czemu jest bardziej soczyste.
- *Pro tip:* Sos zebrany z dna naczynia jest pełen smaku – podaj go w małej miseczce jako dodatek do ziemniaków.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38 g |
| Węglowodany | 10 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć samych udek zamiast całego kurczaka?**

Tak, 6 udek z kurczaka to idealna alternatywa dla całej tuszki. Czas pieczenia może być nieco krótszy – sprawdzaj gotowość po 70 minutach, nakłuwając najgrubszą część mięsa.

**Jakie warzywa mogę dodać lub zamienić?**

Możesz dodać cukinię, bakłażana lub czerwoną cebulę. Seler naciowy można zastąpić pietruszką korzeniową lub pominąć, jeśli ktoś go nie lubi.

**Czy danie można przygotować dzień wcześniej?**

Tak, kurczak pieczony z pomidorami i papryką smakuje równie dobrze odgrzany następnego dnia. Przechowuj go w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni.

**Czy skórka będzie chrupiąca?**

Jeśli warzywa nie przykrywają skórki i kurczak piecze się bez przykrycia, skórka powinna być złocista i chrupiąca. Na ostatnie 10 minut można podnieść temperaturę do 200°C.

**Z czym najlepiej podać to danie?**

Kurczak świetnie komponuje się z gotowanymi ziemniakami, ryżem lub kaszą. Warzywa z sokiem z pieczenia tworzą naturalny sos, który doskonale pasuje do pieczywa.

**Czy mogę użyć świeżego czosnku zamiast suszonego?**

Tak, 2–3 ząbki świeżego czosnku pokrojone w plasterki lub przeciśnięte przez praskę świetnie zastąpią czosnek suszony i nadadzą daniu intensywniejszy smak.