---
slug: kurczak-pieczony-z-warzywami
title: "Kurczak pieczony z warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak pieczony z warzywami

Kurczak pieczony z warzywami to proste, efektowne danie gotowane w jednym naczyniu. Soczysty kurczak z chrupiącą skórką i aromatycznymi warzywami to idealny wybór na rodzinny obiad lub uroczysty posiłek.

## Składniki

- 1.5 kg cały kurczak (ok. 1,5 kg)
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 30 ml oliwa z oliwek (1 łyżka = 15 ml)
- 8 szt nieduże ziemniaki (ok. 400 g łącznie)
- 2 szt marchewka
- 1 szt cebula czerwona
- 1 gałązka gałązka świeżego tymianku
- 2 ząbek ząbek czosnku (1 ząbek w pastę, 1 do warzyw)

## Przygotowanie

1. Kurczaka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Nogi zwiąż drutem, skrzydełka wygnij i schowaj pod tułów.
2. W misce wymieszaj przyprawę Knorr z 15 ml oliwy. Masażując, natrzyj całą powierzchnię kurczaka i ułóż go w naczyniu żaroodpornym.
3. Obierz i pokrój warzywa na kawałki. Wymieszaj je z resztą oliwy, posiekanym czosnkiem, listkami tymianku i dopraw do smaku.
4. Ułóż warzywa wokół kurczaka, wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz 1,5 godziny, aż skórka będzie złocista.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj kurczaka pod zimną wodą, a następnie dokładnie osusz go ręcznikami papierowymi – sucha skórka lepiej się rumieni. Zwiąż nogi drutem kuchennym, aby kurczak równomiernie się piekł.
- *Dlaczego:* Osuszenie zapobiega parowaniu zamiast pieczeniu, a związane nogi pomagają kurczakowi zachować kształt i równomiernie się gotować.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz drutu, użyj sznurka kuchennego – upewnij się, że jest nietoksyczny i nie pali się w piekarniku.

**Krok 2.** W małej misce połącz przyprawę Knorr z 15 ml oliwy z oliwek, aż powstanie gęsta pasta. Delikatnie, ale dokładnie, natrzyj nią skórę kurczaka, w tym miejsca pod skrzydłami i nogami.
- *Dlaczego:* Pasta z przyprawy i oliwy tworzy aromatyczną warstwę, która chroni mięso i zapewnia złocistą skórkę.
- *Pro tip:* Aby przyprawa lepiej przyswoiła się, możesz delikatnie wsunąć ją pod skórę kurczaka palcem.

**Krok 3.** Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Pokrój je na kawałki o podobnej wielkości, ok. 3–4 cm. W misce wymieszaj z 15 ml oliwy, posiekanym czosnkiem, listkami tymianku i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne pieczenie, a oliwa pomaga warzywom się rumienić, a nie parzyć.
- *Pro tip:* Nie krojź warzyw zbyt drobno – podczas długiego pieczenia mogą się rozpaść.

**Krok 4.** Ułóż warzywa wokół kurczaka w naczyniu żaroodpornym. Wstaw całość do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz 1,5 godziny, aż mięso oddziela się od kości, a skórka jest złocista.
- *Dlaczego:* Niska, długotrwała temperatura zapewnia soczystość mięsa i głęboki aromat, a warzywa wchłaniają soki z kurczaka.
- *Pro tip:* Co 30 minut polewaj kurczaka sokami z patelni, aby skórka była chrupiąca, a mięso nie wyschło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 48.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 34.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innej przyprawy niż Knorr?**

Tak, możesz użyć mieszanki soli, pieprzu, papryki słodkiej, czosnku i suszonego tymianku. Ważne, by zawierała składniki zapewniające rumienienie i aromat.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Wbij nożem w staw udowy – jeśli wypływa przezroczy stygnący sok, kurczak jest gotowy. Można też użyć termometru – w mięsie powinno być 75°C.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się kalafior, pietruszka, papryka lub bakłażan. Uważaj tylko na czas gotowania – niektóre warzywa mogą być zbyt miękkie po 1,5 godziny.

**Czy kurczak można piec dłużej w wyższej temperaturze?**

Nie zaleca się – wysoka temperatura spowoduje przypalenie skórki, zanim mięso się ugotuje. 180°C to optymalna temperatura dla soczystego wyniku.

**Jak przechowywać resztki?**

Oschłodzone danie przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.