---
slug: kurczak-po-chinsku-z-groszkiem-cukrowym
title: "Kurczak po chińsku z groszkiem cukrowym."
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak po chińsku z groszkiem cukrowym.

Szybki i smaczny kurczak po chińsku z groszkiem cukrowym i makaronem ryżowym. Danie gotowe w 15 minut, idealne na co dzień.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 250 g groszek cukrowy (może być z puszki lub mrożony)
- 200 g makaron ryżowy (jedna paczka)
- 15 g sezam uprażony (do posypania)
- 60 ml sos sojowy (do marynowania i smażenia)
- 15 ml sos chilli
- 2 ząbek czosnek
- 15 ml olej do smażenia (np. olej rzepakowy lub sezamowy)

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój na paski i zamarynuj przez 15 minut w sosie sojowym i chilli.
2. W woku rozgrzej olej, dodaj pokrojony czosnek i usmaż na złoto.
3. Dodaj kurczaka i smaż, aż nabierze złotego koloru.
4. Wlej wodę, dodaj groszek cukrowy i smaż kilka minut.
5. Wymieszaj z odcedzonym makaronem ryżowym i posyp uprażonym sezamem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka pokrój na cienkie paski o długości około 5 cm. Umieść je w misce i wymieszaj z 45 ml sosu sojowego i 15 ml sosu chilli. Odłóż na 15 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje kurczakowi głębszy smak i czyni mięso soczystszym.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odłóż kurczaka do lodówki na 30 minut – smak będzie intensywniejszy.

**Krok 2.** Pokrój 2 ząbki czosnku w cienkie plastery. W woku lub dużej patelni rozgrzej 15 ml oleju i dodaj czosnek. Smaż 1–2 minuty, aż zacznie pachnieć i lekko zbrązowieje.
- *Dlaczego:* Czosnek smażony na złoto dodaje aromatu, ale spalenie go nadaje goryczkę.
- *Pro tip:* Utrzymuj średnią temperaturę, by czosnek nie spalił się zbyt szybko.

**Krok 3.** Dodaj zamarynowany kurczak wraz z sosem do woku. Smaż 5–7 minut, mieszając, aż mięso będzie całe białe i lekko zrumienione.
- *Dlaczego:* Pełne przesmażenie kurczaka zapewnia bezpieczeństwo zdrowotne i dobre wykończenie smakowe.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj woku zbyt mocno – jeśli trzeba, smaż kurczaka partiami.

**Krok 4.** Dodaj 250 g groszku cukrowego (z puszki lub rozmrożonego) do woku. Wlej 100 ml wody i smaż razem z kurczakiem przez 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Woda zapobiega przypaleniu, a groszek staje się miękki i soczysty.
- *Pro tip:* Jeśli używasz mrożonego groszku, nie musisz go rozmrażać – dodaj od razu.

**Krok 5.** W międzyczasie ugotuj 200 g makaronu ryżowego według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, wymieszaj z zawartością woku i podawaj, posypując 15 g uprażonego sezamu.
- *Dlaczego:* Makaron ryżowy dobrze wchłania sosy azjatyckie i komponuje się z teksturą kurczaka.
- *Pro tip:* Aby makaron nie sklejał się, przepłucz go zimną wodą po ugotowaniu, jeśli nie dodajesz od razu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego groszku?**

Tak, mrożony groszek cukrowy nadaje się idealnie. Nie musisz go rozmrażać – dodaj od razu do woku.

**Czy makaron ryżowy można zastąpić innym?**

Tak, możesz użyć makaronu z kaszy jaglanej lub nudli z batata, ale smak i tekstura będą inne.

**Jak zrobić danie bez glutenu?**

Użyj sosu sojowego bez glutenu (np. tamari) i sprawdź, czy sos chilli go nie zawiera.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować składniki z wyprzedzeniem i zamarynować kurczaka, ale smażenie wykonaj tuż przed podaniem.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w woku z odrobiną wody, by nie wyschnęło.