---
slug: kurczak-po-chinsku-z-warzywami
title: "Kurczak po chińsku z warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak po chińsku z warzywami

Kurczak po chińsku z warzywami to szybkie, smaczne danie inspirowane azjatycką kuchnią. Soczyste kawałki kurczaka, chrupiące warzywa i aromatyczny sos tworzą idealny zestaw na co dzień. Danie można łatwo doprawić według własnego gustu, np. dodając ostrą papryczkę chili.

## Składniki

- 1 opakowanie chińska mieszanka warzyw
- 1 opakowanie fix smaki świata kurczak po szanghajsku (zawiera składniki uwydatniające smak, m.in. glutaminian sodu)
- 1 szt pierś z kurczaka (około 400 g)
- 1 główka grzyby shimeji
- 250 ml woda
- 45 ml olej (olej roślinny, najlepiej sezamowy lub rzepakowy)

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w grubą kostkę. Na patelni rozgrzej 45 ml oleju i podsmaż mięso na złoty kolor.
2. Do kurczaka dodaj chińską mieszankę warzyw i grzyby shimeji. Smaż razem przez 5 minut, mieszając.
3. Zalej całość 250 ml wody, wsyp zawartość opakowania Fixa i dobrze wymieszaj. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, potem osusz ją ręcznikiem papierowym, aby lepiej się podsmażyła. Pokrój mięso na kawałki o wielkości ok. 2 cm. Na dużej patelni rozgrzej 45 ml oleju (3 łyżki) na średnim ogniu i wyłóż mięso, nie układaj zbyt gęsto, by nie parzyło się w wodzie.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega pryskaniu oleju i sprzyja równomiernemu podsmażeniu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj mięsa od razu po włożeniu na patelnię – poczekaj chwilę, aż się zrumieni, by uzyskać ładną skórkę.

**Krok 2.** Dodaj całą mieszankę warzyw z mrożonki i rozdziel ją łyżką. Dołącz grzyby shimeji, rozdzielając je na mniejsze kłaczki. Smaż wszystko razem przez 5 minut, mieszając co chwilę, by warzywa nie przypaliły się i lekko zmiękczyły.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie mrożonych warzyw zachowuje ich chrupkość i kolor.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj teraz drobno posiekaną papryczkę chili.

**Krok 3.** Wlej 250 ml ciepłej wody do patelni, dokładnie wymieszaj, a następnie wsyp proszek z opakowania Fixa. Całość gotuj przez 10 minut na średnim ogniu, czasem mieszając, aż sos lekko zgęstnieje i mięso będzie gotowe.
- *Dlaczego:* Woda aktywuje składniki proszku, tworząc gęsty, aromatyczny sos.
- *Pro tip:* Gotowość mięsa sprawdź, przecinając największy kawałek – nie powinien być różowy w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix Knorr innym sosem?**

Tak, zamiast fixa możesz użyć domowego sosu z sojowego, ryżu, czosnku i imbiru. Sos Knorr zawiera gluten i glutaminian, więc warto to uwzględnić przy alergiach.

**Czy warzywa muszą być mrożone?**

Nie, możesz użyć świeżych warzyw, np. papryki, marchewki i brokułu, pokrojonych w kostkę. Smaż je nieco dłużej, by zmiękczyły się odpowiednio.

**Jak podawać kurczaka po chińsku?**

Najlepiej podawać z ryżem, makaronem jajecznym lub kaszą jaglaną. Można udekorować posiekaną natką pietruszki lub sezamem.

**Czy da się przygotować danie na wczoraj?**

Tak, smak dania często się poprawia po odstawieniu na kilka godzin. Rozgrzej je delikatnie na patelni lub w mikrofalówce, dodając odrobinę wody, by nie wyschło.