---
slug: kurczak-po-hawajsku
title: "Kurczak po Hawajsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak po Hawajsku

Kurczak po hawajsku to danie łączące delikatne mięso drobiowe z egzotyczną słodkością ananasa w kremowym sosie jogurtowo-pomidorowym. Aromatyczne przyprawy curry, kurkuma i kolendra nadają potrawie orientalny charakter. Idealnie komponuje się z ryżem lub kaszą.

## Składniki

- 400 g filet z piersi kurczaka (pokrojony w kostki 2x2cm)
- 400 g jogurt grecki
- 100 g sos pomidorowy passata
- 100 g cebula (pokrojona)
- 2 ząbek czosnek
- 1 puszka ananas w puszkach (pokrojony w kostki 2x2cm, bez soku)
- 40 ml olej
- 5 ml sos sojowy
- 5 g curry mielone
- 5 g kolendra mielona
- 5 g kurkuma mielona
- 5 g papryka słodka mielona
- 0.5 puszka kukurydza z puszki *(opcjonalnie)*
- 5 ml ocet *(opcjonalnie)*
- 5 g rozmaryn suszony *(opcjonalnie)*
- 5 g tymianek suszony *(opcjonalnie)*
- 5 g majeranek suszony *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego Thermomix wrzucić pokrojoną cebulę i ząbki czosnku.
2. Rozdrobnić warzywa przez 5 sekund na obroty 5. Składniki zgarnąć łyżką na dno naczynia.
3. Dodać olej oraz wszystkie przyprawy: curry, kolendrę, kurkumę i paprykę słodką.
4. Dusić składniki przez 3 minuty w temperaturze 120°C na obroty 1.
5. Dodać sos pomidorowy passata i jogurt grecki. Wymieszać.
6. Dodać pokrojony kurczak i kawałki ananasa.
7. Gotować przez 20 minut w temperaturze 100°C na obroty wsteczne 1.
8. Podawać z ugotowanym ryżem lub kaszą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj składniki: pokrój kurczaka w kostki 2x2cm, cebulę w kawałki, ananas osącz i pokrój w kostki. Zmierz wszystkie przyprawy.
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkich składników z góry ułatwia gotowanie i zapobiega pomyłkom.
- *Pro tip:* Kurczaka pokrój w równe kostki, dzięki temu będzie się równomiernie gotować.

**Krok 2.** Do naczynia Thermomix włóż cebulę i czosnek. Rozdrobnij przez 5 sekund na obroty 5, następnie zgarnij składniki łyżką na dno.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie warzyw zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków w całym daniu.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj czasu rozdrabniania, aby warzywa nie zamieniły się w papkę.

**Krok 3.** Dodaj 40ml oleju i wszystkie przyprawy: po 1 łyżeczce curry, kolendry, kurkumy i papryki słodkiej. Duś przez 3 minuty w temperaturze 120°C na obroty 1.
- *Dlaczego:* Podsmażenie przypraw w oleju uwalnia ich aromaty i wzbogaca smak całego dania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj przypraw, mogą się spalić i nadać goryczki.

**Krok 4.** Dodaj 100g sosu pomidorowego passata i 400g jogurtu greckiego. Następnie włóż pokrojony kurczak i kawałki ananasa. Gotuj przez 20 minut w temperaturze 100°C na obroty wsteczne 1.
- *Dlaczego:* Delikatne gotowanie w niskiej temperaturze sprawia, że kurczak pozostaje soczysty, a jogurt się nie zsiadła.
- *Pro tip:* Obroty wsteczne zapobiegają rozbiciu składników i utrzymują kremową konsystencję sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić jogurt grecki zwykłym jogurtem?**

Tak, ale jogurt grecki jest gęstszy i mniej kwaśny. Zwykły jogurt może się lekko zsiąść podczas gotowania.

**Czy można zrobić to danie bez Thermomix?**

Tak, na patelni podsmaż cebulę z czosnkiem i przyprawami, dodaj sos i jogurt, następnie kurczaka z ananasem i duś pod przykryciem 20 minut.

**Jak długo można przechowywać resztki?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem delikatnie podgrzej na małym ogniu.

**Czy ananas można zastąpić świeżym?**

Tak, użyj 200g świeżego ananasa pokrojonego w kostki. Może być nieco mniej słodki niż z puszki.

**Z czym najlepiej podać kurczaka po hawajsku?**

Idealnie komponuje się z ryżem jaśminowym, kaszą bulgur lub ziemniakami gotowanymi.

**Czy można przygotować to danie z góry?**

Tak, smak nawet się poprawia po odstaniu. Przygotuj dzień wcześniej i podgrzej przed podaniem.