---
slug: kurczak-po-indyjsku-z-chilli-i-ananasem
title: "Kurczak po indyjsku z chilli i ananasem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak po indyjsku z chilli i ananasem

Kurczak po indyjsku z chilli i ananasem to szybkie danie z wyrazistym słodko-kwasowym smakiem. Gotuje się je zaledwie 30 minut, a wystarczy cztery podstawowe składniki. Idealne na kolację z ryżem i świeżym posypem.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix danie orientalne z kurczakiem knorr (gotowa mieszanka przypraw)
- 1 puszka ananas z puszki (może być świeży)
- 1 szt papryczka chili (można zastąpić łyżeczką papryki w proszku)
- 15 ml olej

## Przygotowanie

1. Pokrój kurczaka w kostkę i podsmaż na rozgrzanym oleju do zrumienienia.
2. Papryczkę chili drobno posiekaj i dodaj do mięsa, smaż przez 1 minutę.
3. Odcedź ananasa, zachowaj zalewę, a następnie pokrój go w kostkę i dodaj do patelni.
4. Wymieszaj zalewę z ananasa z szklanką wody (250 ml) i zawartością opakowania Knorr.
5. Wlej sos do patelni, gotuj 8 minut, aż sos zgęstnieje. Podawaj z ryżem i natką kolendry.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka w małe, równe kostki o wielkości ok. 2 cm. Rozgrzej patelnię, wlej 15 ml oleju i smaż mięso na średnim ogniu 5–7 minut, aż będzie złote i przesiane.
- *Dlaczego:* Równe kawałki gotują się równomiernie, a dobrze rozgrzany olej zapobiega przywieraniu mięsa.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by dobrze się zrumieniło po jednej stronie.

**Krok 2.** Papryczkę chili pokrój na pół, usuń nasiona (jeśli chcesz mniej ostry smak), a następnie drobno posiekaj. Dodaj do patelni i smaż razem z kurczakiem przez minutę.
- *Dlaczego:* Chilli szybko wydzielają olejki, które aromatyzują danie, ale mogą być zbyt ostre, jeśli smażysz je zbyt długo.
- *Pro tip:* Użyj rękawiczek przy krojeniu chilli i nie dotykaj twarzy – olejki mogą podrażnić skórę.

**Krok 3.** Wyciśnij ananasa z puszki, zachowując ciecz (to ważny składnik sosu). Pokrój ananas w kostkę podobnej wielkości co kurczak, by smak był zrównoważony.
- *Dlaczego:* Zalewa z ananasa zawiera cukier i kwas, które nadadzą sosowi głębi i kwasowości.
- *Pro tip:* Jeśli używasz świeżego ananasa, dodaj 1 łyżkę cukru do sosu, by zrekompensować słodycz puszki.

**Krok 4.** Do miski wlej zalewę z ananasa, dodaj 250 ml wody i mieszankę Knorr. Dobrze wymieszaj, aż proszek się rozpuści.
- *Dlaczego:* Sos musi być jednolity, by nie tworzyły się grudki podczas gotowania.
- *Pro tip:* Przed włożeniem do patelni przesiej sos przez sitko, by usunąć ewentualne grudki.

**Krok 5.** Wlej sos do patelni z kurczakiem i ananasem. Gotuj na średnim ogniu 8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje i pokryje mięso.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala na wchłonięcie smaków, ale nie zniszczy delikatnej struktury ananasa.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za rzadki, gotuj dłużej bez przykrywania; jeśli za gęsty, dodaj łyżkę wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego ananasa zamiast z puszki?**

Tak, możesz użyć świeżego ananasa. Dodaj jednak 1 łyżkę cukru do sosu, by zrekompensować brak słodkiej zalewy z puszki.

**Jak zmniejszyć ostry smak chilli?**

Usuń nasiona i białe żebra z papryczki chili – tam znajduje się większość substancji ostrych. Możesz też dodać więcej ananasa, by zrównoważyć smak.

**Czy ten przepis jest bezpieczny dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość chilli lub zastąpić ją papryką słodką. Danie wtedy będzie słodkie i łagodne.

**Czy fix Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość gotowych mieszadeł Knorr zawiera glutaminian sodu i inne dodatki. Sprawdź etykietę, jeśli masz wrażliwość.

**Co podać zamiast ryżu?**

Możesz podać danie z kaszą jaglaną, quinoą lub na patelni z dodatkiem warzyw w stylu stir-fry.