---
slug: kurczak-po-libansku
title: "Kurczak po libańsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak po libańsku

Aromatyczny kurczak po libańsku to szybkie danie z soczystą marynatą na bazie jogurtu, cytryny i czosnku. Marynowanie nadaje mięsu delikatności i kruchości, a smażenie w torebce bez tłuszczu czyni je zdrowszym. Idealne na obiad lub kolację, podawane z ryżem i surówką.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka (o masie ok. 600 g)
- 250 ml jogurt naturalny (pełnotłusty)
- 1 opakowanie przyprawa do mięs knorr (np. Fix do kurczaka po libańsku)
- 1 szt cytryna (do wyciśnięcia soku)
- 2 ząbek ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

## Przygotowanie

1. Oczyść pierś z kurczaka z błon i przełóż pod folię spożywczą. Lekko rozbij tłuczkiem, aby grubość nie przekraczała 2 cm.
2. Wymieszaj jogurt, sok z cytryny, przyprawę Knorr i przeciśnięty czosnek w misce.
3. Wyjąć mięso z folii, umieścić w marynacie i odstawić na 10 minut.
4. Włóż każdą pierś do torebki do pieczenia z opakowania Knorr.
5. Zamknij torebki i smaż kurczaka na patelni lub grillu po 8–10 minut z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść pierś z kurczaka z widocznych błon i tłuszczu. Umieść ją między dwiema warstwami folii spożywczej i delikatnie uderzaj tłuczkiem, aż osiągnie równą grubość ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne uderzenia tłuczkiem sprawiają, że mięso będzie smażyć się jednolicie i nie wyschnie.
- *Pro tip:* Nie rozbijaj zbyt mocno – mięso ma zostać całe, a nie rozpaść się na strzępy.

**Krok 2.** W misce połącz 250 ml jogurtu naturalnego, sok z jednej cytryny, całą zawartość saszetki przyprawy Knorr i przeciśnięty czosnek. Dobrze wymieszaj, aż powstanie gładka marynata.
- *Dlaczego:* Marynata z jogurtu i kwasu cytrynowego mięknie mięso i nadaje mu charakterystyczny smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, potrzyj ząbki czosnku na drobnej tarce.

**Krok 3.** Wyjmij mięso z folii i włóż do miski z marynatą. Odwróć kilkakrotnie, by było całkowicie pokryte. Odstaw na 10 minut w chłodnym miejscu.
- *Dlaczego:* Nawet krótkie marynowanie poprawia soczystość i aromat mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw na 1–2 godziny do lodówki – smak będzie głębszy.

**Krok 4.** Weź torebkę z opakowania Knorr, otwórz ją i umieść w niej jedną pierś. Powtórz dla każdej porcji.
- *Dlaczego:* Torebka chroni mięso przed przypaleniem i pozwala smażyć bez dodatkowego tłuszczu.
- *Pro tip:* Upewnij się, że torebka jest szczelnie zamknięta, by nie wyciekała marynata.

**Krok 5.** Na rozgrzanej patelni lub grillu ułóż torebki z kurczakiem. Smaż po 8–10 minut z każdej strony, aż mięso będzie gotowe i lekko zarumienione.
- *Dlaczego:* Torebka zapewnia równomierne gotowanie i zatrzymuje soki wewnątrz mięsa.
- *Pro tip:* Nie przekłuwaj torebki podczas smażenia – może wyciekać sok i mięso wyschnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 4.1 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamienić jogurt naturalny na grecki?**

Tak, jogurt grecki również nadaje się do marynaty, ale jest gęstszy, więc możesz dodać 1–2 łyżki wody, by ułatwić pokrycie mięsa.

**Czy kurczaka można upiec w piekarniku?**

Tak, możesz upiec kurczaka w torebce w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 25 minut, odwracając raz.

**Czy zamiast torebki mogę smażyć kurczaka bez niej?**

Można, ale wtedy warto dodać odrobinę oleju do patelni, by mięso nie przypaliło się i nie utraciło soczystości.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Gotowe mięso nie powinno być różowe w środku. Najlepiej sprawdzić termometrem – temperatura w centrum powinna wynosić 75°C.

**Czy mogę użyć innej przyprawy?**

Tak, zamiast Knorr możesz użyć mieszanki kurkumy, pieprzu, imbiru i cebuli w proszku, ale smak będzie inny.