---
slug: kurczak-po-srodziemnomorsku
title: "Kurczak po śródziemnomorsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak po śródziemnomorsku

Kurczak po śródziemnomorsku to aromatyczne danie z soczystym filetem nadziewanym fetą, suszonymi pomidorami i świeżymi ziołami. Idealny na obiad dla całej rodziny, szybki w przygotowaniu i pełen intensywnych smaków. Doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami lub ryżem oraz surówką.

## Składniki

- 4 szt filet z kurczaka
- 150 g ser feta
- 80 g suszone pomidory
- 1 pęczek świeża bazylia
- 1 pęczek natka pietruszki
- 30 ml sok z cytryny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr

## Przygotowanie

1. Umyj i osusz filety z kurczaka. Odcięż je od wewnętrznej strony, tworząc głęboką kieszonkę na farsz.
2. Pokrój fetę i suszone pomidory, posiekaj zioła, wymieszaj z sokiem z cytryny i nafarszuj filety. Zamknij wykałaczkami.
3. Oprusz kurczaki przyprawą Knorr. Podsmaż na rozgrzanym oleju, a następnie dusz pod przykryciem 15–20 minut.
4. Pokrój ugotowane filety na kawałki, ułóż na talerzu i podawaj z dodatkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj filety pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Delikatnie naciągnij każdy filet od strony dłuższej, tnąc poziomo, by nie przetnieć go całkowicie i utworzyć kieszonkę.
- *Dlaczego:* Nacięcie fileta pozwala włożyć farsz, nie niszcząc struktury mięsa i zachowując jego soczystość.
- *Pro tip:* Jeśli filet jest cienki, możesz go najpierw lekko spłaszczyć za pomocą wałka.

**Krok 2.** Pokrój fetę na drobne kostki, suszone pomidory na cienkie paski, a zioła drobno posiekaj nożem. Wymieszaj wszystko z sokiem z cytryny w misce, a następnie wypełnij każdą kieszonkę z kurczakiem. Zamknij za pomocą wykałaczek drewnianych.
- *Dlaczego:* Mieszanie farszu z sokiem z cytryny nadaje mu soczystość i intensywny smak, który przenika mięso podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj kieszonki – farsz może wypaść podczas smażenia.

**Krok 3.** Wymieszaj przyprawę Knorr z odrobiną oleju, a następnie równomiernie oprósz nią każdy nadziewany filet. Na rozgrzanym oleju smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zrumienią. Następnie zmniejsz ogień, zakryj patelnię i dusz 15–20 minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie zabezpiecza soki wewnątrz mięsa, a dalsze duszenie zapewnia miękkość i pełne przetrawienie farszu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz przykrycia do patelni, użyj folii aluminiowej, by utrzymać parę.

**Krok 4.** Po ugotowaniu usuń wykałaczki, a każdy filet pokrój na 2–3 grubo poprzeczne kawałki. Ułóż na talerzu i podawaj od razu, najlepiej z dodatkami.
- *Dlaczego:* Pokrojenie na kawałki pozwala ujrzeć nadzienie i ułatwia jedzenie, a ciepło zachowuje aromat.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po ugotowaniu – kurczak schładzając się traci intensywność smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kurczaka z wyprzedzeniem?**

Tak, można nadziewać filety i przechowywać je w lodówce do 12 godzin przed smażeniem. Gotowy kurczak najlepiej jednak podawać od razu.

**Jakie zioła można dodać do farszu?**

Oprócz bazylii i pietruszki świetnie sprawdzą się oregano, tymianek lub rukola. Nadadzą danie dodatkowego śródziemnomorskiego charakteru.

**Czy da się dusić kurczaka w piekarniku?**

Tak, po podsmażeniu przełóż filety do naczynia żaroodpornego, polej sokiem z patelni i piecz 20 minut w 180°C.

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Można użyć sera mozzarella lub halloumi – będą mniej kremowe, ale też dobrze się nadadzą do nadziewania.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Mięso powinno być białe do środka, a jego wnętrze osiągnąć temperaturę co najmniej 75°C. Można też przeciąć najgrubszy kawałek, by upewnić się, że nie ma różowego odcienia.