---
slug: kurczak-po-tajsku-na-slodko
title: "Kurczak po tajsku na słodko"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak po tajsku na słodko

Kurczak po tajsku na słodko to aromatyczna potrawa z bogatą marynatą i owocowym sosem. Mięso marynuje się z przyprawami, a następnie dusi z cebulą i ananasem. Danie serwuje się z ryżem i dekoruje natką pietruszki.

## Składniki

- 1 szt podwójna pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix kurczak słodko-kwaśny knorr (zawiera gluten i siarczyny)
- 1 szt cebula
- 6 plasterek ananas w puszce
- 20 g wiórki kokosowe
- 100 ml sok z pomarańczy
- 20 ml olej
- 30 ml sos sojowy
- 15 ml miód
- 1 szczypta bazylia
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa
- 1 szczypta imbir suszony
- 1 szczypta suszone oregano
- 1 szczypta curry
- 0.5 szczypta cynamon
- 1 szczypta kurkuma
- 5 ml sos tabasco
- 15 ml sok z cytryny
- 1 pęczek świeża kolendra natka

## Przygotowanie

1. Przygotuj marynatę, mieszając dokładnie wszystkie składniki.
2. Pokrój kurczaka w paski. Dodaj do marynaty, dobrze wymieszaj i trzymaj w lodówce przez godzinę.
3. Pokrój cebulę w małą kostkę i lekko podsmaż na maśle.
4. Rozgnieć plastry ananasa, a następnie wymieszaj z sokiem pomarańczowym, syropem z ananasa, wiórkami kokosowymi oraz fixem Knorr.
5. Po zamarynowaniu, mięso, wraz z marynatą, podsmaż na oleju.
6. Dodaj cebulę i sos. Duś przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą. Podawaj z ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz sos sojowy, miód, sok z cytryny, tabasco, przyprawy (bazylia, gałka muszkatołowa, imbir, oregano, curry, cynamon, kurkuma) i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita marynata.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia równomierne nasycenie mięsa smakami.
- *Pro tip:* Użyj małej szklanki lub buteleczki z dozownikiem, by szybko wymieszać ciekłe składniki.

**Krok 2.** Piersi z kurczaka pokrój na cienkie paski o długości około 5 cm, wlej marynatę, wymieszaj i odstaw do lodówki na 60 minut, najlepiej pod folią.
- *Dlaczego:* Marinowanie przez godzinę głębiej nasyci mięso aromatami i uczyni je bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem mięso lekko schłodź – będzie łatwiejsze w obróbce.

**Krok 3.** Cebulę odkrój, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni na niewielkiej ilości masła przez 3–4 minuty, aż zmięknie i lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula dodaje potrawie słodkawego, karmelowego smaku i aromatu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj masła – najlepiej smażyć na średnim ogniu, by nie przypalić.

**Krok 4.** Plastry ananasa rozgnieć widelcem lub blenderem, dodaj sok pomarańczowy, syrop z puszki ananasa, wiórki kokosowe i zawartość opakowania fixu Knorr, po czym wymieszaj.
- *Dlaczego:* Rozgniecenie ananasa pomaga stworzyć gęsty, jednolity sos, który lepiej pokryje mięso.
- *Pro tip:* Syrop z puszki ananasa możesz od razu dodać – zawiera naturalne cukry i aromat.

**Krok 5.** Złóż zamarynowane mięso z całą marynatą na rozgrzanej patelni i smaż na średnim ogniu 5–6 minut, aż mięso zrumieni się i przestanie być różowe w środku.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa z marynatą zabezpiecza jego soczystość i przekazuje smaki do sosu.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól mu się ładnie zrumienić z każdej strony.

**Krok 6.** Do podsmażonego mięsa dodaj podsmażoną cebulę i przygotowany sos z ananasa, mieszaj i dusz pod przykryciem 5–7 minut, aż sos zgęstnieje, po czym podawaj z ryżem i posyp natką kolendry.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala smakom się połączyć, a sos nabrać odpowiedniej konsystencji.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za rzadki, dusz dłużej bez przykrycia – odparuje nadmiar cieczy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 35.2 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix Knorr innym sosem?**

Tak, można przygotować własny sos słodko-kwaśny z octu, cukru, sosu sojowego i kukurydzy. Fix Knorr zawiera jednak przyprawy, więc warto dodać curry i imbir dla podobnego efektu.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Gotowy kurczak nie powinien być różowy w środku. Można go przeciąć – mięso powinno być białe i nie wyciekać różowy sok.

**Czy da się przygotować danie bez mięsa?**

Tak, zamiast kurczaka możesz użyć tofu lub warzyw jak papryka, brokuły i marchewka. Smaż tofu tak samo jak mięso.

**Jak przechowywać resztki potrawy?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody, by nie wyschnąć.

**Czy wiórki kokosowe można pominąć?**

Tak, wiórki kokosowe można pominąć lub zastąpić posiekanymi orzechami nerkowcami dla orzechowego aromatu.