---
slug: kurczak-po-tajsku-z-curry
title: "Kurczak po tajsku z curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak po tajsku z curry

Kurczak po tajsku z curry to szybkie i aromatyczne danie z soczystą panierą, ryżem basmati i wyrazistym sosem przyprawowym. Idealne na co dzień, z dodatkiem cytryny i świeżej kolendry dla cytrusowego wykończenia.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt cytryna
- 30 g margaryna
- 1 szt zielona pasta curry
- 1 opakowanie fix danie orientalne z kurczakiem knorr (zawiera przyprawy i proszek do zgęszczania)
- 1 pęczek świeża kolendra
- 200 g ryż basmati
- 250 ml mleko 2%

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż basmati zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
2. Na dużej patelni rozgrzej margarynę i podsmaż pokrojoną cebulę oraz kawałki pierścia z kurczaka, aż mięso zrumieni się z obu stron. Dodaj zieloną pastę curry i smaż przez minutę.
3. Zawartość opakowania Fix Knorr rozpuść w zimnym mleku i wlej do patelni z mięsem.
4. Gotuj sos na średnim ogniu, mieszając, aż zgęstnieje i mięso będzie gotowe.
5. Podawaj kurczaka z ryżem. Udekoruj startą cytryną i posiekaną kolendrą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymierz 200 g ryżu basmati, przepłucz go zimną wodą, a następnie ugotuj w osolonej wodzie przez 10–12 minut. Odcedź, jeśli trzeba.
- *Dlaczego:* Ryż basmati trzeba przepłukać, by usunąć nadmiar skrobi i zapobiec kleistości.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli i kroplę oleju do wody, by ryż był puszysty i nie przylegał.

**Krok 2.** Pokrój cebulę w półplasterki, a pierś z kurczaka w kawałki. Rozgrzej patelnię, dodaj margarynę i smaż warzywa i mięso na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia głębię smaku i ładny kolor dania.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by zrumieniło się dobrze z każdej strony.

**Krok 3.** W misce wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z 250 ml zimnego mleka, aż nie będzie grudek, i wlej do patelni.
- *Dlaczego:* Zimne mleko lepiej rozpuszcza proszek i zapobiega skwarzaniu się masy.
- *Pro tip:* Mieszaj stałe, by nie powstały grudki w sosie.

**Krok 4.** Gotuj sos na średnim ogniu przez 5–7 minut, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i kurczak będzie przeciety przez środek bez różowego mięsa.
- *Dlaczego:* Zagęszczenie sosu i doprawienie mięsa wymaga czasu i stałego mieszania.
- *Pro tip:* Sprawdź mięso nożem – jeśli soki są przezroczyste, jest gotowe.

**Krok 5.** Na talerzach ułóż porcje ryżu, na wierzch wyłóż kurczaka z sosem, posyp startą skórką cytryny i posiekaną kolendrą.
- *Dlaczego:* Wykończenie świeżą ziołami i cytrusami podkreśla tajski charakter dania.
- *Pro tip:* Startą skórkę dodawaj tuż przed podaniem, by aromat był intensywny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mleko 2% mlekiem kokosowym?**

Tak, mleko kokosowe świetnie pasuje do tego dania i sprawi, że smak będzie bardziej autentyczny. Użyj tej samej ilości.

**Czy da się przygotować danie bez Fixu Knorr?**

Tak, możesz przygotować własny sos z pasty curry, bulionu warzywnego, mleka kokosowego i małej ilości mąki ziemniaczanej do zgęszczenia.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w patelni lub mikrofalówce z odrobiną wody, by sos nie wyschnął.

**Czy kurczak po tajsku z curry jest ostre?**

To zależy od ilości pasty curry. Standardowa zielona pasta ma umiarkowaną ostrość, ale możesz ją zmniejszyć lub zwiększyć według gustu.

**Czy to danie jest wegańskie?**

Nie, zawiera mleko i produkt z kurczakiem. Aby było wegańskie, zastąp mięso tofu, a mleko – napojem roślinnym bez laktozy.