---
slug: kurczak-slodko-kwasny-z-chili
title: "Kurczak słodko-kwaśny z chili"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak słodko-kwaśny z chili

Kurczak w słodko-kwaśnym sosie z chili to szybka i aromatyczna potrawa z wyrazistym smakiem azjatyckich przypraw. Warzywa i mleko kokosowe nadają sosowi kremową konsystencję. Idealna z ryżem i rodzynkami.

## Składniki

- 600 g kawałki kurczaka
- 1 opakowanie fix kurczak słodko-kwaśny knorr (zawiera przyprawy i proszek do zagęszczenia)
- 250 ml woda
- 1 szt papryczka chili (do smaku, można użyć mniej)
- 20 g świeży imbir
- 20 ml olej
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 1 liść liść laurowy
- 2 ząbek kardamon
- 1 szt cukinia
- 200 ml mleko kokosowe
- 1 szt czerwona papryka

## Przygotowanie

1. Pokrój kurczaka, czerwoną paprykę i cukinię w kostkę o boku 2 cm. Imbir, czosnek i chili drobno posiekaj.
2. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż czosnek, chili, imbir, liść laurowy i kardamon przez 1 minutę.
3. Dodaj kawałki kurczaka i smaż, aż mięso zrumieni się ze wszystkich stron.
4. Wymieszaj fix Knorr z wodą i mlekiem kokosowym, aż powstanie gładki sos.
5. Wlej sos na patelnię, dodaj warzywa i duś pod przykryciem przez 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój kurczaka, czerwoną paprykę i cukinię w kostkę o boku około 2 cm. Świeży imbir, czosnek i chili drobno posiekaj nożem na desce.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki warzyw i mięsa zapewniają równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i suchą ściereczkę pod deską, by nie ślizgała się podczas krojenia.

**Krok 2.** Wlej olej na patelnię i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek, chili, imbir, liść laurowy i ząbki kardamonu. Smaż przez minutę, nie przypalając.
- *Dlaczego:* Podsmażenie przypraw wyzwala ich aromaty i wzbogaca smak sosu.
- *Pro tip:* Nie podnosz ognia zbyt wysoko – przyprawy łatwo się przypalą i będą gorzkie.

**Krok 3.** Dodaj kawałki kurczaka do patelni i smaż przez 4–5 minut, mieszając, aż mięso zrumieni się ze wszystkich stron.
- *Dlaczego:* Zrumienienie mięsa zabezpiecza jego sok i poprawia teksturę potrawy.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt mocno – mięso powinno się smażyć, a nie parzyć na wodzie.

**Krok 4.** Do miski wsyp zawartość opakowania fixu Knorr, dodaj szklankę wody i mleko kokosowe. Wymieszaj łyżką, aż proszek się rozpuści.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu przed dodaniem zapobiega komolkowaniu się proszku.
- *Pro tip:* Mieszaj od razu intensywnie, by nie powstały grudki w sosie.

**Krok 5.** Wlej przygotowany sos na patelnię z mięsem, dodaj pokrojone warzywa i wymieszaj. Gotuj pod przykryciem przez 10 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Dużenie warzyw w sosie pozwala im miękknąć, a smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj drewnianą łyżką, by potrawa nie przylepiła się do dna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast fixu Knorr przygotować sos samodzielnie?**

Tak, możesz przygotować własny sos słodko-kwaśny z octu, cukru, sosu sojowego i kukurydzianego. Wtedy dodaj go w ilości 250 ml zamiast mieszanki z fixem.

**Jak zmniejszyć ostrość potrawy?**

Zredukuj ilość chili lub usuń nasiona przed dodaniem. Można też zastąpić chili czerwonym pieprzem paprykowym.

**Czy potrawę można podgrzać następnego dnia?**

Tak, smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Podgrzej ją powoli na patelni lub w mikrofalówce, dodając odrobinę wody, by nie przyschła.

**Czy fix Knorr zawiera glutenu?**

Niektóre mieszanki Knorr mogą zawierać glutenu – sprawdź etykietę. Aby potrawa była bezglutenowa, użyj wersji oznaczonej jako gluten_free.

**Jakie warzywa można dodać do tej potrawy?**

Można dodać marchewkę, brokuły lub groszek zielony. Dodaj je razem z cukinią i papryką.