---
slug: kurczak-suya
title: "Kurczak Suya"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak Suya

Szybki i aromatyczny kurczak Suya to afrykańskie danie grillowe idealne na kolację. Mięso marynuje się całą noc w pikantnej pastie z orzeszków ziemnych i przypraw, a potem piecze w piekarniku.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr
- 100 g prażone orzeszki ziemne
- 30 ml olej roślinny
- 60 ml sos sojowy
- 5 g imbir suszony (można zastąpić świeżym imbirzem)

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka pokrój w kawałki o grubości około 2 cm.
2. Wszystkie składniki oprócz kurczaka zmiksuj do gładkiej pasty i wymieszaj z mięsem. Odłóż do lodówki na minimum 12 godzin.
3. Po namarzeniu nadzij kawałki mięsa na patyczki i posmaruj resztą marynaty.
4. Upiecz szaszłyki w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez około 25 minut, odwracając raz.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka pokrój w paski o grubości około 2 cm, równomiernie, by równo się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednakowa grubość kawałków zapewnia równomierne upieczenie mięsa.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i twardą powierzchnię, by nie miażdżyć mięsa podczas krojenia.

**Krok 2.** Wszystkie składniki oprócz kurczaka połącz w misce i zmiksuj blenderem ręcznym do gładkiej, jednolitej pasty, potem wymieszaj z mięsem.
- *Dlaczego:* Gładka pasta lepiej pokrywa mięso i głębiej wniknie podczas marynowania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendra, możesz użyć robotka kuchennego lub dokładnie zmielić orzeszki wcześniej.

**Krok 3.** Namoczone patyczki drewniane nadzij kawałki kurczaka i posmaruj je resztą pasty z marynaty.
- *Dlaczego:* Drewniane patyczki należy namoczyć, by nie spaliły się w piekarniku.
- *Pro tip:* Namocz patyczki w ciepłej wodzie na 20 minut przed nadziewaniem.

**Krok 4.** Ułóż szaszłyki na blasze z kratką i piecz w nagrzanym do 200 °C piekarniku przez 25 minut, odwracając po połowie czasu.
- *Dlaczego:* Pieczenie na kratce pozwala, by ciepło obmyło mięso z każdej strony i nie przylepiło się.
- *Pro tip:* Smalcuj kratkę olejem lub wyłóż papierem do pieczenia, by uniknąć przywierania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast patyczków drewnianych użyć metalowych?**

Tak, metalowe patyczki są wygodniejsze i nie wymagają moczenia. Można je wielokrotnie używać.

**Ile czasu można przechowywać namarzony kurczak w lodówce?**

Namoczony kurczak można przechowywać w szczelnym pojemniku do 24 godzin. Dłużej – ryzyko nadmiernego rozpadu białka.

**Czy da się upiec szaszłyki na grillu?**

Tak, grill nadaje dodatkowy aromat dymu. Piecz na średnim ogniu, około 10–12 minut, odwracając.

**Czy przepis jest wegański?**

Nie, zawiera mięso. Można jednak zastąpić kurczaka tofu, by przygotować wegańską wersję.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Gotowy kurczak ma białą barwę w środku, a jego wnętrze osiąga temperaturę co najmniej 75 °C.