---
slug: kurczak-szpikowany-rozmarynem-i-suszona-sliwka
title: "Kurczak szpikowany rozmarynem i suszoną śliwką"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak szpikowany rozmarynem i suszoną śliwką

Soczysty kurczak szpikowany gałązkami rozmarynu i suszonymi śliwkami, pieczony z cytryną i oliwą z oliwek. Podawany z kremowym sosem śmietanowym na bazie przyprawy Knorr. Idealny na obiad rodzinny lub uroczyste przyjęcie.

## Składniki

- 1 szt kurczak
- 1 opakowanie knorr naturalnie smaczne fix kurczak w sosie śmietanowym (zawiera gluten i mleko)
- 4 gałązka świeży rozmaryn
- 8 szt suszone śliwki
- 1 szt cytryna
- 250 ml kwaśna śmietana
- 60 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Podziel kurczaka na kawałki i zrób głębokie nacięcia na każdym z nich.
2. Do każdego nacięcia włóż gałązkę rozmarynu oraz suszoną śliwkę.
3. Przełóż kurczaka do żaroodpornego naczynia, polej oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, oprósz częścią przyprawy z opakowania Knorr.
4. Piecz kurczaka przez 45–60 minut w temperaturze 180 °C, aż będzie miękki i rumiany.
5. Resztę przyprawy z opakowania Knorr wymieszaj ze śmietaną, zagotuj do zgęstnienia i polaną sosem podawaj z kurczakiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ułóż kurczaka na desce, użyj ostrego noża i podziel go na 4–6 kawałków (półpiersi, uda, łydki). Na każdej części zrób 2–3 głębokie nacięcia (głębokość ok. 2–3 cm).
- *Dlaczego:* Nacięcia pozwalają lepiej wchłonąć aromaty rozmarynu, śliwki i marynaty.
- *Pro tip:* Przed krojeniem osusz kurczaka ręcznikiem papierowym, by nie ślizgał się nożem.

**Krok 2.** Weź gałązkę rozmarynu i 1 suszoną śliwkę, wsuń je razem do każdego nacięcia, delikatnie wciskając, by nie wypadały.
- *Dlaczego:* Śliwki dodają słodko-kwaśnego kontrastu, a rozmaryn intensywnie aromatyzuje mięso podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli śliwki są bardzo suche, namocz je przez 10 minut w ciepłej wodzie, by były miększe.

**Krok 3.** Wysmaruj naczynie żaroodporne oliwą, ułóż kawałki kurczaka, polij 60 ml oliwy i sokiem z jednej cytryny, a następnie posyp ⅔ zawartości opakowania Knorr.
- *Dlaczego:* Oliwa i sok chronią mięso przed wyschnięciem, a przyprawa zaczyna tworzyć aromatyczną skorupkę.
- *Pro tip:* Wyciśnij cytrynę ręcznie lub cytrynowyciskiem, unikaj pestek w sosie.

**Krok 4.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 180 °C piekarnika i piecz 45 minut (dla drobiu młodego) lub do 60 minut (dla większego kurczaka), aż mięso oddziela się od kości.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas zapewniają soczystość wewnątrz i rumianą skórkę na zewnątrz.
- *Pro tip:* Po 30 minutach przelać soki z dna na mięso, by było bardziej soczyste.

**Krok 5.** Wymieszaj resztę proszku z Knorr w 250 ml śmietany, przelaj do garnka i gotuj na małym ogniu 3–5 minut, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Polej nim kurczaka przed podaniem.
- *Dlaczego:* Sos wiąże smaki i dodaje kremowej konsystencji, idealnie komponując się z pieczonym mięsem.
- *Pro tip:* Nie gotuj śmietany zbyt długo, by nie ścięła się – najlepiej podawać sos od razu po przygotowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 29.8 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić suszone śliwki świeżymi?**

Nie zaleca się świeżych śliwek – podczas pieczenia stają się zbyt miękkie i kwaśne. Suszone śliwki lepiej trzymają kształt i dają wyraźniejszy smak.

**Czy da się przygotować danie bez produktu Knorr?**

Tak, możesz użyć mieszanki soli, pieprzu, czosnku w proszku, suszonej natki pietruszki i papryki słodkiej. Sos możesz zgęścić mąką ziemniaczaną.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Mięso powinno być białe aż do kości, a soki wyciekające z kawałka powinny być przezroczyste. Najpewniejsza jest kontrola termometrem: 75 °C w najgrubszym miejscu.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Lepiej przygotować go tuż przed podaniem, bo śmietana może się ściąć podczas ponownego podgrzewania. Jeśli musisz, podgrzewaj bardzo delikatnie na małym ogniu.

**Z czym podać ten kurczak?**

Doskonale komponuje się z ugotowanym ryżem, ziemniakami puree, kaszą jaglaną lub pieczonymi warzywami sezonowymi.