---
slug: kurczak-teriyaki-na-rukoli-z-pomidorowym-ryzem-i-sosem
title: "Kurczak teriyaki na rukoli z pomidorowym ryżem i sosem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak teriyaki na rukoli z pomidorowym ryżem i sosem

Szybki i smaczny kurczak teriyaki z ryżem z pomidorami suszonymi oraz świeżą rukolą. Danie polewa się aromatycznym, słodko-kwasnym sosem z dżemu morelowego i sosu chili.

## Składniki

- 4 szt filet z kurczaka
- 2 opakowanie ryż
- 1 pęczek rukola
- 125 ml pomidor suszony
- 100 ml sos teriyaki
- 100 ml olej
- 30 ml sok z cytryny (z pół cytryny)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz chili (do smaku)
- 125 ml dżem morelowy (pół słoiczka)
- 125 ml sos chili (słodki, pół szklanki)
- 45 ml keczup (3 łyżki)
- 15 ml musztarda (1 łyżka)
- 1 ząbek cząbek czosnku

## Przygotowanie

1. Pokrój filety z kurczaka na kawałki, wymieszaj z sosem teriyaki, olejem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem chili, a następnie odstaw na pół godziny do lodówki.
2. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, wymieszaj z pomidorami suszonymi i dodaj 2-3 łyżki zalewy z słoika.
3. Przygotuj sos: wymieszaj dżem morelowy, sos chili, keczup, musztardę i przetrzyj przez sitko ząbek czosnku, a następnie polej nim ułożone na talerzach danie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój filety z kurczaka na kawałki o grubości około 2 cm. W misce wymieszaj 100 ml sosu teriyaki, 100 ml oleju, 30 ml soku z cytryny, sól i pieprz chili do smaku. Wymieszaj, dodaj kurczaka, odstaw na 30 minut do lodówki.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa czyni je bardziej soczystym i aromatycznym.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu na długie marynowanie, wystarczy 10 minut – smak będzie nadal dobry.

**Krok 2.** Ugotuj ryż zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedź (jeśli trzeba), a następnie przełóż do miski i wymieszaj z 125 ml pomidorów suszonych oraz 2-3 łyżkami (30–45 ml) zalewy z ich słoika dla dodatkowego smaku.
- *Dlaczego:* Zalewa z pomidorów suszonych zawiera olej i sok, które dodają ryżowi intensywnego, orzechowego aromatu.
- *Pro tip:* Nie przegap dodania zalewy – to kluczowy sekret smacznej sałatki z ryżem.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj 125 ml dżemu morelowego, 125 ml słodkiego sosu chili, 45 ml keczupu i 15 ml musztardy. Przetrzyj przez sitko ząbek czosnku i dokładnie wymieszaj. Polej tym sosem ułożone porcje ryżu, rukoli i kurczaka.
- *Dlaczego:* Przetrzanie czosnku przez sitko zapobiega jego nadmiernemu smakowi i zapewnia jednolity sos.
- *Pro tip:* Sos możesz lekko podgrzać na patelni, by lepiej się rozprowadził po danie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 54.2 g |
| Cukry | 12.1 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast grillowania upiec kurczaka na patelni?**

Tak, kurczaka można smażyć na patelni z anti-przywierającym pokryciem. Ważne, by dobrze rozgrzać patelnię i smażyć na średnim ogniu, by mięso było soczyste w środku.

**Czy ryż można ugotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ryż można ugotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem lekko podgrzej z odrobiną wody lub zalewy z pomidorów.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w słoiku w lodówce. Przed podaniem lekko potrząśnij lub wymieszaj.