---
slug: kurczak-w-boczku
title: "Kurczak w boczku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak w boczku

Kurczak w boczku to prosty i smaczny przepis na pieczyste mięso owinięte chrupiącym boczkiem. Danie idealnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami i klasyczną mizerią z ogórków.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr (przyprawa w proszku)
- 8 plasterek boczek wędzony (wędzony, cienki)
- 15 ml woda
- 1 szczypta majeranek
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr
- 2 szt ogórki świeże
- 200 g kwaśna śmietana
- 1 pęczek koperek
- 1 szt cytryna
- 2 łyżki olej

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka oczyść z błon i lekko spłaszcz tłuczkiem mięsnym, aby miały równą grubość do 2 cm.
2. Wymieszaj przyprawę spaghetti carbonara Knorr z olejem, łyżką wody i majerankiem, a następnie natrzyj tym mieszaniną mięso.
3. Każdą pierś z kurczaka owiń dwoma plasterkami wędzonego boczku, dokładnie przylegającymi do mięsa.
4. Smaż kurczaka na patelni ok. 10 minut, odwracając co 2–3 minuty, aż boczek będzie chrupiący, a mięso dobrze przesiane.
5. Obierz ogórki, usuń końcówki i pokrój je w cienkie plastry.
6. Wymieszaj sos sałatkowy włoski Knorr ze śmietaną i sokiem z cytryny, dodaj ogórki i posiekany koperek – gotowa mizeria.
7. Wyjmij usmażonego kurczaka z patelni, ułóż na talerzu i podawaj z pieczonymi ziemniakami oraz mizerią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka oczyść z błon i białych przyczep, a następnie spłaszcz je tłuczkiem, uderzając delikatnie po całej powierzchni.
- *Dlaczego:* Spłaszczenie mięsa zapewnia równomierne podsuszenie i szybsze przeschnięcie wnętrza.
- *Pro tip:* Aby nie zabrudzić tłuczka, owiń mięso folią spożywczą przed spłaszczeniem.

**Krok 2.** W małej misce wymieszaj zawartość opakowania Knorr z dwiema łyżkami oleju, łyżką wody i szczyptą majeranku, aż powstanie pasty.
- *Dlaczego:* Pasta z przyprawy lepiej przylega do mięsa i intensywniej je marynuje.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj odrobinę wody, ale nie przesadzaj, by nie spłukać smaku.

**Krok 3.** Weź dwa plastery boczku i owiń nimi każdą pierś, zaczynając od środka i opinając dookoła, by nie odklejały się podczas smażenia.
- *Dlaczego:* Boczek trzyma mięso, chroni przed wyschnięciem i tworzy chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Jeśli boczek jest zbyt krótki, użyj trzech cienkich plasterków, lekko nachodzących na siebie.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę oleju i smaż kurczaka po 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie złotobrązowy.
- *Dlaczego:* Regularne odwracanie zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierne podsuszenie boczku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – zbyt wysoka spala przyprawę i wypala boczek, zanim mięso się ugotuje.

**Krok 5.** Obierz ogórek od skóry, odetnij oba końce i pokrój na cienkie krążki o grubości około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry lepiej wchłaniają sos i dają lepszą konsystencję mizerii.
- *Pro tip:* Możesz zostawić skórkę, jeśli ogórek jest ekologiczny – dodaje ona koloru i tekstury.

**Krok 6.** Wymieszaj opakowanie sosu włoskiego Knorr ze śmietaną, wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj do ogórków z posiekanym koperkiem.
- *Dlaczego:* Cytryna nadaje kwasowość, która odświeża danie, a koperek dodaje aromatu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo przed podaniem – ogórek może zbyt szybko wydzielić wodę i stanie się miękki.

**Krok 7.** Przenieś usmażonego kurczaka na talerz podający, ułóż obok pieczone ziemniaki i łyżką nałóż mizerię.
- *Dlaczego:* Podawanie ciepłego mięsa z chłodną sałatką tworzy idealny kontrast smakowy i temperaturowy.
- *Pro tip:* Dla lepszego wyglądu, posyp mizerię dodatkowym koperkiem tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec kurczaka w boczku zamiast smażyć?**

Tak, kurczaka w boczku można upiec w piekarniku w temp. 180°C przez 25–30 minut. Efekt będzie zdrowszy, choć mniej chrupiący.

**Jak uniknąć przypalenia boczku podczas smażenia?**

Smaż na średnim ogniu i regularnie odwracaj mięso. Jeśli boczek zaczyna się spalać, zmniejsz ogień i przykryj patelnię folią.

**Czy mizerię można przygotować wcześniej?**

Tak, mizerię można przygotować 2–3 godziny wcześniej i przechowywać w lodówce. Doda to smaku, ale nie zostawiaj dłużej, by ogórek nie zmienił konsystencji.

**Czy da się zrobić danie bez produktów Knorr?**

Tak, zamiast fixu użyj własnej mieszanki: parmezan w proszku, czosnek, cebula, śmietana, majeranek. Sos zastąp majonezem z keczupem, cytryną i ziołami.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek oprócz ziemniaków?**

Idealnie komponują się pieczone warzywa sezonowe, np. marchew, cebula, papryka lub sałata z warzywami grillowanymi.