---
slug: kurczak-w-ciescie-ziemniaczanym
title: "Kurczak w cieście ziemniaczanym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Kurczak w cieście ziemniaczanym

Kurczak w cieście ziemniaczanym to prosty i chrupiący przysmak, który odmieni codzienną kuchnię. Wystarczy jeden opakowanie placków ziemniaczanych Knorr, by przygotować aromatyczne ciasto. Podawaj ciepły z sałatą lub jako przekąskę do sosów.

## Składniki

- 1 szt piersi z kurczaka
- 1 opakowanie fix chrupiące placki ziemniaczane knorr (zawiera mąkę ziemniaczaną, sól, przyprawy (między innymi kolendra, czosnek), cukier, skrobię ziemniaczaną, barwnik (kurkuma))
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (zawiera sól, cukier, ziele angielskie, czosnek, cebulę, kolendrę, kurkumę, skrobię kukurydzianą)
- 250 ml woda
- 1 szt jajko
- 1 szt żółtko
- 2 łyżki mąka do oprószenia
- 100 ml olej (do smażenia, najlepiej rzepakowy lub słonecznikowy)

## Przygotowanie

1. Połącz placki ziemniaczane Knorr z wodą, jajkiem i żółtkiem. Odłóż ciasto na 10 minut.
2. Piersi kurczaka przekrój na pół wzdłuż. Oprósz przyprawą do złotego kurczaka i mąką.
3. Obtocz mięso w cieście ziemniaczanym i smaż na średnim ogniu w rozgrzanym oleju.
4. Gdy mięso będzie złociste i chrupiące, przełóż je na papierowy ręcznik, by usunąć nadmiar tłuszczu.
5. Pokrój smażone mięso na grube paski i podawaj ciepłe z sałatką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix z 250 ml wody, jednym jajkiem i jednym żółtkiem. Pozostaw masę na 10 minut, by spoczęła i zgęstniała.
- *Dlaczego:* Połączenie składników z wodą aktywuje skrobię, co pomaga cieście lepiej przylegać do mięsa.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki, by dokładnie wymieszać ciasto i uniknąć grudek.

**Krok 2.** Każdą pierś kurczaka przekrój wzdłuż na dwie cienkie części. Następnie posyp obustronnie przyprawą Knorr i lekko oprósz mąką.
- *Dlaczego:* Cienkie kawałki mięsa szybciej i równomierniej się smażą, a mąka pomaga cieście się przyczepić.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z mąką – zbyt gruba warstwa może spowodować odpadanie panierki.

**Krok 3.** Zanurz każdy kawałek mięsa w cieście ziemniaczanym, dokładnie obciągając nadmiar. Umieść ostrożnie w rozgrzanym oleju.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrycie ciastem zapewnia chrupiącą panierkę po całej powierzchni.
- *Pro tip:* Nie wkładaj zbyt wielu kawałków naraz, by nie obniżyć temperatury oleju.

**Krok 4.** Smaż mięso 4–5 minut z każdej strony, aż stanie się złote i chrupiące. Wyjmij i odcedź na papierowym ręczniku.
- *Dlaczego:* Papierowy ręcznik wchłania nadmiar tłuszczu, dzięki czemu danie jest mniej ciężkie i bardziej chrupiące.
- *Pro tip:* Nie nakładaj kawałków na siebie – mogą się sklejać i tracić chrupkość.

**Krok 5.** Pokrój gotowe mięso na grube paski. Podawaj od razu z sałatką, najlepiej ziołową lub warzywną.
- *Dlaczego:* Ciepłe mięso ma najlepszą konsystencję i aromat, a świeża sałatka balansuje smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie uszkodzić panierki podczas krojenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć własnych placków ziemniaczanych zamiast Fixu?**

Tak, ale trzeba je dokładnie zmielić i zmieszać z przyprawami. Efekt może się różnić, bo Fix zawiera dodatki wiążące i smakowe.

**Jak sprawdzić, czy olej jest wystarczająco rozgrzany?**

Włóż do oleju kroplę ciasta – jeśli natychmiast zaczyna się pienić i wypływać, temperatura jest odpowiednia.

**Czy można piec kurczaka w cieście ziemniaczanym w piekarniku?**

Tak, ale chrupkość będzie mniejsza. Wysmaż najpierw na złoty kolor, potem piecz 10 minut w 200°C dla lepszego efektu.

**Jak przechowywać resztki?**

Zachowaj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku, by zachować chrupkość.

**Czy da się zamrozić kurczaka w cieście ziemniaczanym?**

Tak, ale najlepiej przed smażeniem. Po rozmrożeniu smaż od razu – nie odkładać po rozmrożeniu.