---
slug: kurczak-w-coli-z-bazylia
title: "Kurczak w coli z bazylią"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak w coli z bazylią

Soczyste pierś z kurczaka marynowane w coli, ketchupie i bazylii, doprawione kolendrą oraz przyprawą z grilla. Dania gotuje się w torebkach pergaminowych na patelni, co zapewnia miękkie i aromatyczne mięso.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 250 ml cola (bezalkoholowy napój gazowany)
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka z grilla knorr (ok. 10 g)
- 60 ml ketchup hellmann's łagodny (1/4 szklanki)
- 5 g ziarna kolendry (ok. 1 łyżka)
- 1 pęczek bazylia (świeża, do posypania i marynaty)

## Przygotowanie

1. Oczyść pierś z kurczaka z błon i przebij tłuczkiem, aby grubość nie przekraczała 2 cm.
2. Rozkrusz ziarna kolendry w moździerzu, dodaj posiekaną bazylię, cola i ketchup, po czym wymieszaj.
3. Wymieszaj przyprawę Knorr z marynatą.
4. Wymieszaj pierś z kurczaka z marynatą i odstaw na 10 minut.
5. Umieść pierś z marynatą w torebce pergaminowej z opakowania Fix Knorr.
6. Smaż torebkę na patelni 5–6 minut z każdej strony na średnim ogniu. Podawaj z ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść pierś z kurczaka z widocznych błon tłuszczowych i przebij miękkim tłuczkiem, uderzając delikatnie, by nie rozdarła się skóra. Ważne, by mięso było równomiernej grubości, by szybciej i równo się gotowało.
- *Dlaczego:* Równa grubość zapobiega nierównemu gotowaniu – cienkie miejsca nie będą przesuszone, a grube dobrze przypieczone.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tłuczka, użyj dna ciężkiej patelni, owiniętej folią do jedzenia.

**Krok 2.** Zmiel ziarna kolendry w moździerzu lub za pomocą pestki i noża. Posiekaj świeżą bazylię, dodaj do kolendry, potem wlej colę i ketchup, a całość dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Zmielenie kolendry uwolnia olejki eteryczne, które intensywniej aromatyzują marynatę.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz moździerza, zmiel ziarna nożem – ułóż na desce i pokrój, naciskając ostrzem.

**Krok 3.** Do przygotowanej mieszanki dodaj całe zawartość opakowania przyprawy Knorr i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.
- *Dlaczego:* Przyprawa zawiera solę i przyprawy, które muszą się dobrze rozprowadzić w marynacie.
- *Pro tip:* Mieszaj łyżką z twardego materiału, by nie uszkodzić powierzchni miski.

**Krok 4.** Wymieszaj pierś z kurczaka z marynatą, aż będzie cała pokryta. Odłóż do miski i odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Krótkie marynowanie pozwala przyprawom wniknąć do mięsa i nadać mu smak.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią, by zapach nie rozchodził się po kuchni.

**Krok 5.** Weź torebkę pergaminową z opakowania Fix Knorr, włóż do niej pierś z marynatą i zamknij dokładnie.
- *Dlaczego:* Torebka zapewnia gotowanie na parze wewnątrz, dzięki czemu mięso jest soczyste.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj połowy objętości torebki, by nie wylała się podczas gotowania.

**Krok 6.** Połóż torebkę płasko na rozgrzanej patelni i smaż 5–6 minut z każdej strony. Nie otwieraj podczas gotowania.
- *Dlaczego:* Zamknięta torebka utrzymuje wilgoć i smak, a smażenie nadaje lekko chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Użyj patelni z grubym dnem, by torebka nie przypaliła się od dołu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 24.3 g |
| Tłuszcze | 8.2 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast torebki użyć folii aluminiowej?**

Tak, można użyć folii aluminiowej, ale torebka z opakowania Fix Knorr jest specjalnie zaprojektowana do gotowania na patelni i lepiej trzyma kształt. Upewnij się, że folia jest dobrze złożona i szczelna.

**Czy kolendrę można pominąć?**

Kolendra nadaje charakterystyczny cytrusowy aromat. Można ją pominąć, ale smak marynaty będzie mniej wyrazisty. Warto spróbować z miętą lub tymiankiem jako alternatywą.

**Czy da się to danie upiec w piekarniku?**

Tak, torebkę można upiec w piekarniku w 180°C przez 20–25 minut. Upewnij się, że stoi na blasze, a nie przylega do gorących ścianek.

**Czy cola wpływa na smak dania?**

Tak, cola nadaje słodko-kwaśny odcień i pomaga mięku mięsa. Można zastąpić ją colą dietetyczną, by zmniejszyć ilość cukru.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Mięso powinno mieć białą barwę i nie być różowe przy kości. Najpewniejsza metoda to termometr – wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C.