---
slug: kurczak-w-curry-z-makaronem
title: "Kurczak w curry z makaronem"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak w curry z makaronem

Kurczak w curry z makaronem to szybkie i smaczne danie obiadowe z warzywami, przyprawione curry, czosnkiem i imbirem. Sos sojowy nadaje potrawie charakterystyczny azjatycki smak. Idealne na co dzień, gotowe w pół godziny.

## Składniki

- 400 g pierś z kurczaka
- 1 kostka bulionetka drobiowa knorr
- 250 g makaron ryżowy
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka zielona
- 1 szt cebula czerwona
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 15 ml curry (pół łyżki)
- 5 ml imbir suszony (łyżeczka)
- 30 ml sos sojowy (2 łyżki)
- 30 ml olej (2 łyżki)
- 1 pęczek kolendra (do posypania)

## Przygotowanie

1. Makaron zalej wrzątkiem i odcedź po około 3 minutach.
2. Mięso pokrój na paski i wrzuć na rozgrzany olej. Podsmaż i wyjmij.
3. Czosnek zmiażdż, cebulę posiekaj, a papryki pokrój na paseczki. Na olej wrzuć czosnek, cebulę, curry oraz imbir i podsmaż przez 2 minuty.
4. Dorzuć papryki, dobrze wymieszaj i podsmaż.
5. Dodaj pół szklanki wody oraz Bulionetkę drobiową Knorr. Całość dokładnie wymieszaj.
6. Teraz dodaj kurczaka, makaron i sos sojowy. Potrawę wymieszaj i zagotuj. Natychmiast podawaj posypaną siekaną kolendrą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej makaron ryżowy wrzącą wodą, poczekaj 3 minuty, a następnie odcedź go przez sito. Nie przetrzymuj, by nie stwardniał.
- *Dlaczego:* Makaron ryżowy szybko mięknął i gotuje się na zimno, więc nie wymaga gotowania na patelni.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oleju do wody, by makaron nie sklejał się po odcedzeniu.

**Krok 2.** Pokrój pierś z kurczaka na cienkie paski, rozgrzej patelnię z olejem i podsmaż mięso na złoty kolor. Wyjmij na talerz.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa na wstępie zabezpiecza jego soczystość i smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – kurczak może wyschnąć, jeśli będzie zbyt długo na silnym ogniu.

**Krok 3.** Zmiażdż czosnek, drobno posiekaj cebulę i pokrój papryki. Na tej samej patelni podsmaż czosnek, cebulę, curry i imbir przez 2 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie przypraw wyzwala ich aromaty i wzbogaca smak całej potrawy.
- *Pro tip:* Nie przepalaj czosnku – może gorzknąć; gotuj na średnim ogniu.

**Krok 4.** Dodaj pokrojone papryki do patelni, wymieszaj z podsmażonymi przyprawami i smaż jeszcze 3–4 minuty, aż zmiękną.
- *Dlaczego:* Papryki powinny być miękkie, ale nie rozmoczonych – zachowują wtedy chrupkość i kolor.
- *Pro tip:* Często mieszaj, by warzywa nie przypaliły się do patelni.

**Krok 5.** Wlej 125 ml wody (pół szklanki) i dodaj rozkruszoną bulionetkę drobiową. Dobrze wymieszaj, aż się rozpuści.
- *Dlaczego:* Bulionetka rozpuszczona w wodzie tworzy aromatyczny sos do duszenia.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz gęstszego sosu, dodaj łyżkę mąki ryżowej lub tapioki.

**Krok 6.** Wróć mięso do patelni, dodaj odcedzony makaron i sos sojowy. Wymieszaj i zagotuj przez 1–2 minuty. Podawaj od razu z siekaną kolendrą.
- *Dlaczego:* Sos sojowy dodaje głębi smaku, a kolendra świeży aromat.
- *Pro tip:* Nie gotuj sosu sojowego długo – traci wtedy smak i może być gorzki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 54.2 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast makaronu ryżowego użyć zwykłego makaronu?**

Tak, możesz użyć makaronu pszennego, np. wstążek. Gotuj go według zaleceń na opakowaniu, a następnie wymieszaj z potrawą.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, potrawę można podgrzać, ale najlepiej smakuje świeża. Makaron ryżowy może sklejać się po ostygnięciu.

**Jak sprawić, by danie było ostrzejsze?**

Dodaj odrobinę czerwonego pieprzu chilli lub łyżeczkę pasty chili podczas podsmażania warzyw.

**Czy sos sojowy można zastąpić?**

Tak, możesz użyć aminy kokosowej lub sosu tamari, jeśli szukasz wersji bez glutenu lub mniej słonej alternatywy.

**Czy to danie jest wegańskie?**

Nie, zawiera mięso i bulionetkę drobiową. Aby było wegańskie, zastąp kurczaka tofu, a bulionetkę – warzywną.