---
slug: kurczak-w-fit-panierce-z-chrupiaca-salatka
title: "Kurczak w FIT panierce z chrupiącą sałatką"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak w FIT panierce z chrupiącą sałatką

Kurczak panierowany bez dodatku mąki pszennej, z chrupiącą sałatką z kapusty i marchewki. Danie bogate w białko, idealne na codzienny obiad lub kolację.

## Składniki

- 1 szt marchew
- 1 szt jajko
- 1 szt przyprawa do kurczaka knorr (zawiera glutaminian sodu i alergeny)
- 1 szt sos sałatkowy czosnkowo-ziołowy knorr (zawiera majonez, czosnek, zioła, alergeny)
- 1 szt mąka kukurydziana
- 1 szt majonez
- 1 szt kapusta biała posiekana
- 1 szt piersi kurczaka

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka pokrój w duże kostki i przypraw przyprawą Knorr. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z płatkami owsianymi. Panieruj kawałki kurczaka najpierw w jajku, potem w mieszance mąki z płatkami.
2. Smaż kurczaka na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Kapustę grubo poszatkuj, marchew pokrój w cienkie słupki. Wymieszaj majonez z 5 ml sosu sałatkowego Knorr i polej sałatkę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka pokrój w kostki o wielkości ok. 3 cm. Posól i posyp przyprawą Knorr. W osobnej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z płatkami owsianymi (1:1). Rozbierz jajko do drugiej miski. Obetnij każdy kawałek kurczaka w jajku, a potem w mieszance mąki i płatków.
- *Dlaczego:* Panierowanie w trzech etapach zapewnia chrupiącą warstwę i lepsze przyleganie mieszanki do mięsa.
- *Pro tip:* Aby panierka była chrupiąca, nie przekładaj mięsa od razu po panierowaniu — odłóż na chwilę, by panierka się uformowała.

**Krok 2.** Rozgrzej olej w patelni na średnim ogniu. Smaż kurczaka po 4-5 minut z każdej strony, aż będzie złoty i przewarzony. W międzyczasie przygotuj sałatkę: pokrój kapustę i marchew, wymieszaj z majonezem i 5 ml gotowego sosu Knorr.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapobiega wchłanianiu tłuszczu przez panierkę, a dodanie sosu do majonezu wzbogaca smak sałatki.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z sosem — dodaj go stopniowo, by sałatka nie była zbyt wilgotna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę kukurydzianą inną mąką bezglutenową?**

Tak, możesz użyć mąki ryżowej lub migdałowej. Upewnij się jednak, że ma podobną konsystencję, by panierka dobrze przylegała.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze przewarzony?**

Przekrój największy kawałek — nie powinien być różowy w środku. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić co najmniej 75°C.

**Czy da się przygotować danie bez majonezu?**

Tak, możesz zastąpić majonez jogurtem naturalnym lub kefirem o wysokiej zawartości tłuszczu, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy.

**Czy płatki owsiane są konieczne w panierce?**

Tak, to one nadają chrupkość. Jeśli ich nie masz, możesz użyć zmielonych płatków kukurydzianych lub drobnych bułkówek bezglutenowych.