---
slug: kurczak-w-majonezie
title: "Kurczak w majonezie"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak w majonezie

Kurczak w majonezie to prosty i smaczny przepis na soczyste mięso, które dzięki aromatycznej marynacie staje się wyjątkowo delikatne i aromatyczne. Idealny na co dzień lub dla leniwych niedziel.

## Składniki

- 500 g piersi kurczaka bez skóry
- 30 g majonez
- 10 g musztarda sarepska
- 5 g tymianek (1 łyżeczka)
- 3 g oregano (1 łyżeczka)
- 3 g bazylią (1 łyżeczka)
- 5 g papryka słodka (1 łyżeczka)
- 2 g papryka ostra (pół łyżeczki, do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka przekrój na 4–6 części i rozbij tłuczkiem do równomiernej grubości.
2. Oprósz z obu stron tymiankiem, oregano, bazylią, papryką słodką, ostrą, solą i pieprzem.
3. Wymieszaj majonez z musztardą i dokładnie wysmaruj nim każdy kawałek mięsa.
4. Ułóż kurczaka w żaroodpornym naczyniu, nie nakładając kawałków na siebie.
5. Piecz w piekarniku 180°C przez 25–30 minut lub grilluj 4–5 minut z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka przekrój wzdłuż na 4–6 grubszych kawałków, a następnie uderzaj tłuczkiem, aż osiągną grubość ok. 1,5 cm.
- *Dlaczego:* Rozbicie mięsa tłuczkiem zapewnia szybsze i równomierne gotowanie oraz lepszą delikatność.
- *Pro tip:* Aby nie zabrudzić się, odkładaj kawałki mięsa na folię lub papier do pieczenia.

**Krok 2.** W małej miseczce wymieszaj suszone przyprawy, a następnie równomiernie posyp obie strony każdego kawałka kurczaka.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze wymieszanie przypraw zapewnia ich równomierne rozłożenie na mięsie.
- *Pro tip:* Zaczynaj od soli i pieprzu, potem dodaj zioła – tak łatwiej kontrolować smak.

**Krok 3.** Wymieszaj majonez z musztardą w misce, a następnie użyj łyżki lub rąk, by dokładnie pokryć całą powierzchnię mięsa.
- *Dlaczego:* Marynowanie w majonezie i musztardzie chroni mięso przed wyschnięciem i dodaje kremowej głębi smaku.
- *Pro tip:* Jeśli używasz rąk, pamiętaj o myciu ich po zakończeniu i przepłukaniu naczyń.

**Krok 4.** Wybierz dużą formę żaroodporną i ułóż kawałki mięsa obok siebie, bez nachodzenia na siebie.
- *Dlaczego:* Nieprzylegające do siebie kawałki gotują się równomiernie i ładnie się rumienią.
- *Pro tip:* Dno formy możesz lekko posmarować olejem, by mięso nie przylepiło.

**Krok 5.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika na środkową szufladę i piecz 25–30 minut, aż mięso będzie białe i nie będzie ciekłego soku.
- *Dlaczego:* Kurczak jest gotowy, gdy termometr w centrum wskazuje 75°C lub sok z mięsa jest przezroczysty.
- *Pro tip:* Jeśli grillujesz, nie odchodź – mięso szybko się rumieni i łatwo przypalić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.1 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć piersi zamiast filetów?**

Tak, przepis działa zarówno z filetami, jak i z całymi piersiami – kluczowe jest jednak ich odpowiednie rozcięcie i rozrównanie.

**Czy musztarda sarepska jest konieczna?**

Nie jest konieczna, ale dodaje charakterystycznego pikantnego smaku. Można zastąpić ją musztardą dijon, ale efekt będzie inny.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Najpewniejsza metoda to termometr – mięso powinno mieć 75°C w centrum. Można też przekroić największy kawałek – sok powinien być przezroczysty.

**Czy można przygotować z góry?**

Tak, kurczaka można zamarynować i odstawić do lodówki na 2–4 godziny przed pieczeniem – smak będzie głębszy.

**Czy da się piec w grillu?**

Tak, grillowanie nadaje mięsu dodatkowy aromat. Gotuj 4–5 minut z każdej strony na średnim ogniu, nie odchodząc.