---
slug: kurczak-w-pieprzu-i-cytrynie
title: "Kurczak w pieprzu i cytrynie"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak w pieprzu i cytrynie

Kurczak w pieprzu i cytrynie to szybkie, aromatyczne danie z soczystym sosem. Wykorzystuje zestaw do sosu stroganoff, cytrynowy posmak oraz chrupiący zielony pieprz. Idealne na obiad z ryżem lub ziemniakami.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix schab a'la stroganoff knorr (zawiera gluten i mleko)
- 1 szczypta tymianek suszony
- 250 ml mleko
- 1 szt papryka zielona
- 2 łyżki zielony pieprz w zalewie (odcedzić przed użyciem)
- 200 g pieczarki
- 2 łyżki olej

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka i paprykę pokrój w paski, a pieczarki w ćwiartki.
2. Rozgrzej olej w rondlu i podsmaż mięso, paprykę i pieczarki. Dodaj odcedzony pieprz.
3. Wymieszaj mleko z zawartością opakowania Fix Knorr i wlej do garnka. Dodaj tymianek.
4. Zagotuj, przykryj i duś 15 minut, aż sos zgęstnieje, a składniki miękkie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka pokrój na cienkie paski o długości około 5 cm. Paprykę zieloną również pokrój w podłużne paski. Pieczarki podziel na ćwiartki, jeśli są duże, lub na pół, jeśli małe.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne podsmażenie i gotowanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego podkładu, by nie zmiażdżyć mięsa.

**Krok 2.** W dużym rondlu rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Najpierw podsmażaj kurczaka przez 3–4 minuty, aż zrumieni się, potem dodaj paprykę i pieczarki. Smaż kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną. Na koniec dodaj odcedzony z zalewy zielony pieprz.
- *Dlaczego:* Kolejność podsmażania zapobiega przegotowaniu mięsa i zapewnia aromat.
- *Pro tip:* Nie przeladuj garnka – jeśli trzeba, smaż w partiach.

**Krok 3.** W misce wymieszaj 250 ml mleka z proszkiem z opakowania Fix Knorr. Delikatnie wlej mieszankę do garnka i dodaj szczyptę suszonego tymianku. Wymieszaj, by sos był gładki.
- *Dlaczego:* Wymieszanie zimnego mleka z proszkiem przed dodaniem zapobiega grudkowaniu.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas od dna, by sos nie przypalił się.

**Krok 4.** Doprowadź sos do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum. Przykryj rondel i dusz wszystko 15 minut, czasami mieszając. Gotowe, gdy sos zgęstnieje, a mięso i warzywa są miękkie.
- *Dlaczego:* Duszenie na małym ogniu pozwala składnikom wchłonąć smak sosu i mięknieć.
- *Pro tip:* Nie odrywaj pokrywki zbyt często – utrzymuje to temperaturę i przyspiesza gotowanie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 26.4 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 1.7 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mleko roślinne?**

Tak, ale sos może być mniej kremowy. Użyj mleka owsianego lub sojowego o wysokiej zawartości białka, by nie rozcieńczyć konsystencji.

**Czy da się przygotować danie bez fixa?**

Tak – zamiast fixa użyj 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub pszennej, podsmażonej z łyżką masła, a potem wlej mleko i dodaj bulion. Dopraw pieprzem, tymiankiem i szczyptę cytryny.

**Jak dodać cytrynowy smak?**

W ostatniej minucie duszenia dodaj 1 łyżkę soku z cytryny. Zwiększy to świeżość i kwasowość dania, jak w tytule przepisu.

**Czy można zamrozić resztki?**

Tak, danie dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj na małym ogniu z odrobiną mleka, by nie zgęstniało zbytnio.