---
slug: kurczak-w-platkach-owsianych
title: "Kurczak w płatkach owsianych"
servings: 10
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak w płatkach owsianych

Kurczak w płatkach owsianych to zdrowy i prosty w przygotowaniu posiłek. Piersi kurczaka obtoczone w płatkach owsianych stają się chrupiące, a mięso pozostaje soczyste. Idealne danie na cotygodniowy obrót.

## Składniki

- 500 g piersi kurczaka bez skóry
- 60 g płatki owsiane
- 2 szt jajko
- 30 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka dokładnie umyj i pokrój na paski. Dopraw je solą i pieprzem do smaku.
2. Rozbij jajka w misce i dobrze wymieszaj. Do drugiej miski wsyp płatki owsiane.
3. Każdy pasek kurczaka zanurz w jajku, a następnie obtocz w płatkach owsianych.
4. Wyłóż mięso na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Polej delikatnie olejem rzepakowym.
5. Piecz kurczaka w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dokładnie piersi kurczaka pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem, a następnie pokrój na równomierne paski o grubości ok. 2 cm. Dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
- *Dlaczego:* Mycie usuwa nieczystości, a doprawienie nadaje smak od samego początku.
- *Pro tip:* Aby mięso było łatwiejsze do krojenia, możesz je lekko zamrozić na 15 minut przed pokrojeniem.

**Krok 2.** W pierwszej misce rozbij jajka i wymieszaj je widelcem lub mikserem ręcznym, aż będą gładkie. Do drugiej miski przesyp płatki owsiane, najlepiej drobno mielone, aby panierka była jednolita.
- *Dlaczego:* Rozmieszanie jajek zapewnia lepsze przywieranie płatków, a osobne miski ułatwiają proces panierowania.
- *Pro tip:* Możesz dodać do jajek odrobinę mleka lub jogurtu, by panierka była jeszcze chrupiąca.

**Krok 3.** Weź jeden pasek kurczaka, zanurz go w jajku, aż będzie całkowicie pokryty, a następnie przełóż do miski z płatkami i obtocz równomiernie, lekko przyciskając rękoma.
- *Dlaczego:* Dwójnasłojowa panierka zapewnia chrupiącą skórkę i zatrzymuje sok w mięsie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z przyciskaniem – zbyt mocne uciskanie może spowodować odpadanie płatków podczas pieczenia.

**Krok 4.** Ułóż obtoczone kawałki kurczaka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nie stykając się ze sobą. Delikatnie posmaruj lub posmarz powierzchnię olejem rzepakowym za pomocą pędzelka lub spreju.
- *Dlaczego:* Rozstawienie kawałków zapobiega przypaleniu, a olej pomaga w uzyskaniu złotego koloru.
- *Pro tip:* Użyj papieru pergaminowego, by mięso nie przywarło i nie trzeba było dodatkowo smarować blaszki.

**Krok 5.** Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz kurczaka przez 20 minut w temperaturze 180°C, aż powierzchnia stanie się złocista i chrupiąca.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia dopieczenie i chrupkość bez dodatkowego smażenia.
- *Pro tip:* Po 10 minutach możesz odwrócić kawałki, by były równomiernie upieczone z obu stron.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 0.6 g |
| Tłuszcze | 7.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 78 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić płatki owsiane innym rodzajem panierki?**

Tak, możesz użyć drobno zmielonych płatków kukurydzianych, migdałowych lub drobnych bułkówek. Płatki owsiane są jednak najzdrowsze i bez dodatków cukru.

**Czy kurczak w płatkach owsianych jest glutonowy?**

Tak, większość płatków owsianych może zawierać śladowe ilości glutenu z powodu wspólnej produkcji. Dla wersji bezglutenowej wybierz owsiankę certyfikowaną jako bezglutenowa.

**Jak przechowywać resztki kurczaka?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można również zamrozić na maks. 3 miesiące. Podgrzewaj w piekarniku, by zachować chrupkość.

**Czy można przygotować danie bez jajek?**

Tak, jako zamiennik jajek możesz użyć jogurtu naturalnego, kefiru lub mieszanki wody z mąką pszeną lub kukurydzianą. Skuteczność panierki może być nieco niższa.

**Dlaczego kurczak wyszedł suchy?**

Zbyt długie pieczenie lub zbyt wysoka temperatura może wysuszyć mięso. Upewnij się, że paski nie są zbyt cienkie i piecz dokładnie 20 minut w 180°C.