---
slug: kurczak-w-pomaranczach
title: "Kurczak w pomarańczach"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak w pomarańczach

Kurczak w pomarańczach to aromatyczne danie z nutą azjatycką, w którym soczyste paski mięsa uduszane są z cytrusami, imbiru i orzechami. Idealnie komponuje się z ryżem, a szybko się gotuje. Posypana świeżą koperką kolendry potrawa sprawdzi się na rodzinnej kolacji czy uroczystym stole.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix do potraw chińskich knorr (zwykle zawiera gluten i dodatki smakowe)
- 1 szt cebula
- 2 szt pomarańcze (do wykorzystania miąższ i sok)
- 20 g świeży imbir
- 50 g orzechy pistacjowe (można zastąpić migdałami lub orzechami nerkowcami)
- 1 pęczek natka kolendry
- 30 ml olej słonecznikowy

## Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski, cebulę w piórka, a imbir w drobną kostkę. Posiekaj natkę kolendry.
2. Obierz pomarańcze, usuwając całą białą skórkę. Wytnij filety z błon, a z obierków wyciśnij sok.
3. Rozgrzej olej na patelni, podsmaż kurczaka z cebulą i imbirem przez 5 minut. Dodaj orzechy i mieszaj.
4. Przygotuj fix Knorr według instrukcji, dodaj do patelni, wymieszaj i gotuj 3 minuty.
5. Na koniec dodaj sok, filety pomarańczowe i posiekaną koperkę kolendry. Delikatnie wymieszaj i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski o długości około 5 cm. Cebulę pokrój w cienkie piórka, a imbir obierz i drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce. Natkę kolendry przepłucz i drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie i lepsze wchłonięcie smaków.
- *Pro tip:* Aby imbir łatwiej się obierało, użyj łyżeczki do zeskrobienia skórki.

**Krok 2.** Zdejmij z pomarańczy całą skórkę wraz z białą warstwą, tnąc nożem wzdłuż krzywej owocu. Następnie wytnij poszczególne filety, oddzielając je od błon. Z obierków i resztek wyciśnij sok ręcznie lub sokowirówką.
- *Dlaczego:* Usunięcie błon i białej skórki zapobiega gorzkości i poprawia teksturę dania.
- *Pro tip:* Sok możesz przecedzić przez sitko, by usunąć pestki i drobne włókna.

**Krok 3.** W dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż 3 minuty, aż zrumieni się lekko. Wprowadź cebulę i imbir, mieszaj kolejne 2 minuty. Na koniec dodaj orzechy i mieszaj przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Orzechy dodaje się późno, by nie przypaliły się i zachowały chrupkość.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z mieszaniem – pozwól mięsu się lekko zrumienić dla głębszego smaku.

**Krok 4.** Zgodnie z instrukcją na opakowaniu, rozpuść fix Knorr w 250 ml gorącej wody. Wlej sos do patelni, wymieszaj z mięsem i warzywami, a następnie gotuj na małym ogniu przez 3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Gotowanie z sosem pozwala mięsu wchłonąć aromaty i stanie się bardziej soczyste.
- *Pro tip:* Stały pomieszuj, by sos nie przylepił się do patelni.

**Krok 5.** Zdejmij patelnię z ognia. Wlej sok z pomarańczy, dodaj wykrojone filety i posiekaną natkę kolendry. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, by nie rozgnieść owoców.
- *Dlaczego:* Dodanie świeżych składników na końcu zachowuje ich aromat, kwasowość i koloryt wizualny.
- *Pro tip:* Nie gotuj ponownie po dodaniu cytrusów – utracą świeżość i mogą zgorycnieć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 10.4 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix Knorr domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować własny sos z 250 ml bulionu, 2 łyżki sosu sojowego, łyżki miodu i łyżeczki kukurydzianego zamiennika. Doda smaku i unikniesz dodatków z opakowania.

**Jakie orzechy pasują, jeśli nie ma pistacjów?**

Zamiast pistacjów świetnie sprawdzą się orzechy nerkowce, migdały lub orzechy nasięźrzyna. Ważne, by były świeże i nieprzesmażone.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej podawać je świeże. Mięso z sosem można podgrzać, ale pomarańcze i koperkę dodaj tuż przed podaniem, by zachować świeżość.

**Czy fix Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość fixów Knorr zawiera glutaminian sodu i inne dodatki. Dla wersji bez E331, warto użyć naturalnych przypraw i domowego bulionu.

**Jakie zamienniki pomarańczy warto rozważyć?**

Zamiast pomarańczy możesz użyć ananasa z puszki lub świeżej grejpfrutki. Ananas nadaje słodko-kwaśny smak, a grejpfrutka – bardziej orzeźwiający wydźwięk.