---
slug: kurczak-w-pomidorkach
title: "Kurczak w pomidorkach"
servings: 4
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak w pomidorkach

Szybki i smaczny przepis na kurczaka w sosie pomidorowym z dodatkiem chili, cebuli i ziół. Danie gotowe w pół godziny, idealne na co dzień.

## Składniki

- 800 g pomidory konserwowe (2 puszki po 400 g)
- 800 g pieść z kurczaka
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt papryczka chili
- 30 ml olej rzepakowy (do smażenia)
- 1 gałązka świeży tymianek
- 1 pęczek świeża bazylia
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Oczyść pierś z kurczaka i pokrój ją na kawałki.
2. Cebulę i czosnek drobno pokrój i podsmaż na rozgrzanym oleju.
3. Dodaj pokrojoną papryczkę chili (ok. 1 cm) do patelni.
4. Gdy cebula zeszkli się, dodaj pomidory z puszki i gotuj kilka minut.
5. Przenieś kawałki kurczaka do sosu i gotuj 20–30 minut.
6. Dodaj listki bazylii i tymianku do gulaszu.
7. Dopraw danie solą i pieprzem według smaku.
8. Podawaj z ryżem i brokułami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść pierś z kurczaka z kości i skóry, jeśli są, a następnie pokrój mięso na kawałki o wielkości ok. 3–4 cm.
- *Dlaczego:* Równe kawałki gotują się równomiernie i lepiej wchłaniają sos.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tarczy pod rękę, aby bezpiecznie pokroić mięso.

**Krok 2.** Cebulę obierz i drobno pokrój. Czosnek obierz i posiekaj. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż warzywa na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku wydobywa ich aromat, który wchodzi w sos.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może się spalić i gorzknąć.

**Krok 3.** Papryczkę chili przepłucz, odetnij 1 cm, usunięcie nasion (jeśli chcesz łagodniejszy smak) i drobno pokrój, a następnie dodaj do patelni.
- *Dlaczego:* Chili dodaje danie pikantności, a jego olejki są silne, więc wystarczy mało.
- *Pro tip:* Po krojeniu chili umyj ręce i unikaj dotykania oczu.

**Krok 4.** Do zeszkliłej cebuli i czosnku dodaj pomidory z puszki (wraz z sokiem), mieszaj i gotuj na średnim ogniu 5 minut, aby sos się zagęścił.
- *Dlaczego:* Gotowanie pomidorów pomaga uwolnić ich naturalne kwasy i zagęścić sos.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu, by sos nie przypalił się na dnie.

**Krok 5.** Włóż kawałki kurczaka do sosu, przekładając je, by były całe pokryte. Gotuj pod przykryciem 20–30 minut, aż mięso będzie miękkie.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie na małym ogniu czyni kurczaka soczystym i łatwym do rozdrabniania.
- *Pro tip:* Nie odwracaj zbyt często – pozwól mięsu się lekko zrumienić.

**Krok 6.** Zetrzyj listki bazylii i tymianku z łodyżek i dodaj do gulaszu w ostatnich minutach gotowania.
- *Dlaczego:* Świeże zioła tracą aromat przy długim gotowaniu, więc lepiej dodać je pod koniec.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżych ziół, możesz użyć łyżeczki suszonej bazylii.

**Krok 7.** Spróbuj sosu i dopraw solą i pieprzem według własnego gustu, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak dania.
- *Pro tip:* Dodawaj sól małymi porcjami, by nie przesolić.

**Krok 8.** Podawaj danie ciepłe, z ryżem i gotowanymi brokułami jako dodatkiem.
- *Dlaczego:* Ryż wchłania sos, a brokuły dodają wartości odżywczych i koloru.
- *Pro tip:* Możesz zamiast ryżu podać ziemniaki lub kaszę gryczaną.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych pomidorów zamiast konserwowych?**

Tak, możesz użyć ok. 800 g pokrojonych świeżych pomidorów. Gotuj dłużej, by się rozpuściły i zagęściły sos.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Mięso powinno być białe do środka i łatwo się rozdzielać widelcem. Najbezpieczniej sprawdzić termometrem – powinno mieć 75°C w środku.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, kurczak w pomidorkach dobrze mrozi się na do 3 miesiące. Odgrzewaj powoli w garnku.

**Jak zrobić danie łagodniejsze?**

Pomiń chili albo użyj tylko 1 mm kawałka. Możesz też dodać łyżkę śmietany, by złagodzić pikantność.

**Czy można gotować w garnku szybkowarze?**

Tak, gotuj 10 minut pod ciśnieniem – kurczak będzie miękki szybciej.