---
slug: kurczak-w-smietanowo-lazurowym-sosie
title: "Kurczak w śmietanowo-lazurowym sosie"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak w śmietanowo-lazurowym sosie

Klasyczne danie z kurczakiem w kremowym sosie ze śmietany i sera lazur, podawane z makaronem. Idealne na co dzień, szybkie w przygotowaniu i aromatyczne dzięki przyprawom Knorr.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 15 ml olej
- 200 g pieczarki
- 1 szt przyprawa uniwersalna delikat knorr (1 porcja w proszku)
- 300 ml śmietana 18 %
- 1 pęczek szczypior
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (1 kostka)
- 100 g ser lazur
- 400 g makaron chow mein
- 600 g piersi kurczaka

## Przygotowanie

1. Pokrój piersi kurczaka, cebulę i pieczarki w kostkę. Na patelni rozgrzej olej, dodaj kurczaka, posól, popieprz, dodaj przyprawę Delikat i smaż chwilę. Dodaj warzywa i mini kostkę czosnkową, smaż kilka minut.
2. Wlej śmietanę, dodaj pokrojony ser lazur. Mieszaj, aż ser się roztopi. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
3. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Podawaj z polewą z kurczakiem i posypanym posiekanym szczypiorem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój piersi kurczaka, cebulę i pieczarki w małą kostkę o podobnym rozmiarze, aby równomiernie się gotowały. Rozgrzej olej na patelni, dodaj mięso i smaż 3-4 minuty, aż zrumieni się. Dodaj przyprawy i warzywa, mieszaj i smaż kolejne 5 minut.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolity czas gotowania, a najpierw podsmażenie mięsa zabezpiecza jego soczystość.
- *Pro tip:* Nie wlewaj zbyt dużo oleju – wystarczy cienka warstwa, by nie przysmażyć składników.

**Krok 2.** Wlej śmietanę do patelni z mięsem i warzywami, dodaj pokrojony w kostkę ser lazur. Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, aż ser całkowicie się rozpuści i sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się sera i zapewnia gładki, kremowy sos.
- *Pro tip:* Gotuj na średnim ogniu – wysoka temperatura może spowodować rozwarstwienie śmietany.

**Krok 3.** Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedź, wlej na talerz, polej gorącym sosem i posyp posiekanym szczypiorem.
- *Dlaczego:* Makaron powinien być al dente, aby nie rozpadł się pod sosem, a świeży szczypior dodaje świeżości i aromatu.
- *Pro tip:* Zachowaj 2 łyżki wody z gotowania makaronu – można ją dodać do sosu, by lepiej pokrył makaron.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 26.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ser lazur innym serem?**

Tak, możesz użyć innego sera pleśniowego, np. gorgonzoli lub roquefortu, ale smak będzie intensywniejszy. Dla łagodniejszego wariantu wybierz milder blue cheese.

**Jak uniknąć rozwarstwienia śmietany w sosie?**

Gotuj sos na średnim lub niskim ogniu i nie dopuszczaj do wrzenia. Dodaj śmietanę na końcu i mieszaj delikatnie, by nie przegrzać.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować z góry i podgrzać przed podaniem. Makaron lepiej ugotować tuż przed serwowaniem, by nie stwardniał.

**Jakie warzywa dodatkowe pasują do tego dania?**

Świetnie sprawdzą się szparagi, brokuły lub papryka. Dodaj je przy warzywach w kroku 1 i podsmaż razem z cebulą i pieczarkami.