---
slug: kurczak-w-sosie-cytrynowym-po-grecku
title: "Kurczak w sosie cytrynowym po grecku"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak w sosie cytrynowym po grecku

Soczyste udka kurczaka pieczone w sosie cytrynowym z dodatkiem śmietany i przypraw, podane z chrupiącą posypką z parmezanem i chlebem. Danie o greckim charakterze, prosty w przygotowaniu i pełnym smaku.

## Składniki

- 4 szt udka kurczaka
- 1 opakowanie fix świderki z kurczakiem w sosie serowym knorr (zawiera przyprawy i proszek do sosu)
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbki czosnku (start z jednym, dodaj wg uznania)
- 15 g mąka (może pomóc zgęścić sos)
- 200 ml śmietana słodka
- 100 g świeże pieczywo pszenne (np. bagietka lub zwykły chleb)
- 50 g parmezan tarty
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Oczyszczone udka z kurczaka przełóż do rękawa do pieczenia.
2. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, mąkę, śmietanę oraz przyprawy z opakowania Fix. Zamknij rękaw i wymieszaj.
3. Ułóż rękaw z mięsem w naczyniu żaroodpornym i piecz 40 minut w 180°C.
4. Wymieszaj pokruszony chleb, natkę pietruszki i starty parmezan w mikserze, aby zrobić posypkę.
5. Po upieczeniu otwórz rękaw, posyp mięso posypką i piecz 10–15 minut w 200°C, aż chrupnie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Upewnij się, że udka kurczaka są oczyszczone z nadmiaru tłuszczu i kości. Delikatnie umieść je w rękawie do pieczenia, nie przekładaj więcej niż 4 sztuki, by wszystko się zmieściło.
- *Dlaczego:* Czyste udka lepiej wchłaniają smak sosu i równomierniej się pieką.
- *Pro tip:* Przed włożeniem do rękawa lekko osusz mięso papierowym ręcznikiem, by nie było zbyt wilgotne.

**Krok 2.** Pokrój cebulę w drobną kostkę, zgnieć czosnek i dodaj do rękawa razem z mąką, śmietaną i zawartością opakowania Fix. Zamknij rękaw szczelnie i masuj przez kilka minut, by wszystko się wymieszało.
- *Dlaczego:* Mieszanie w rękawie zapobiega wyciekaniu i zapewnia równomierne pokrycie mięsa sosem.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo mąki – 15 g wystarczy, by sos nie był zbyt gęsty.

**Krok 3.** Umieść rękaw z kurczakiem w głębokim naczyniu żaroodpornym – to zapobiegnie wypływowi sosu w przypadku pęknięcia. Piecz dokładnie 40 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i odpowiedni czas zapewniają soczystość mięsa bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, by nie uciekło ciepło.

**Krok 4.** Pokrój chleb na drobne kawałki, dodaj starty parmezan i drobno posiekaną natkę pietruszki. Zmiksuj na grubą kruszonkę – nie mieszaj zbyt długo, by nie stała się mączką.
- *Dlaczego:* Kruszonka powinna być nierówna, by lepiej się opiekała i chrupała.
- *Pro tip:* Możesz dodać łyżkę oliwy do kruszonki, by lepiej się rumieniła.

**Krok 5.** Ostrożnie otwórz rękaw – może wydobywać się gorąca para. Posyp mięso kruszonką i wrzuć z powrotem do piekarnika na 10–15 minut w 200°C, aż powierzchnia zrumieni się i stwardnieje.
- *Dlaczego:* Wyższa temperatura końcowego pieczenia sprawia, że posypka staje się chrupiąca.
- *Pro tip:* Obserwuj potrawę w ostatnich minutach, by posypka nie spaliła się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 26.7 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić Fix innym sosem?**

Tak, możesz przygotować własny sos z bulionu, skrobiu kukurydzianej, soku z cytryny i przypraw. Fix ułatwia proces, ale nie jest niezbędny.

**Czy udka można zastąpić piersieniem kurczaka?**

Tak, ale pamiętaj, że pierś szybciej wysycha. Skróć czas pieczenia do 30 minut w pierwszej fazie, by nie była sucha.

**Jak przechowywać resztki?**

Zachowaj potrawę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku, by zachować chrupkość posypki.

**Czy kruszonka może być przygotowana z wyprzedzeniem?**

Tak, kruszonkę możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w słoiku w temperaturze pokojowej.

**Dlaczego sos może być zbyt ciekły?**

Zbyt mało mąki lub za krótki czas pieczenia. Możesz dodać więcej mąki lub zagęścić sos po pieczeniu na patelni.