---
slug: kurczak-w-sosie-serowym
title: "Kurczak w sosie serowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak w sosie serowym

Kurczak w sosie serowym to szybkie i smaczne danie idealne na obiad lub lunch. Delikatne mięso w kremowym sosie z niebieskiego sera zachwyci każdego. Przygotuj je w zaledwie 40 minut.

## Składniki

- 1000 g piersi kurczaka bez skóry
- 10 g ser pleśniowy niebieski
- 15 g masło
- 10 ml olej rzepakowy
- 250 g śmietana 18%
- 10 g czosnek
- 1 g sól
- 1 g pieprz cayenne
- 10 g natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój na kawałki o grubości ok. 2 cm. Rozgrzej olej na patelni i dodaj mięso. Smaż na średnim ogniu, często mieszając.
2. Czosnek pokrój na cienkie plastry i dodaj do kurczaka. Gotuj dalej, aż mięso zrumieni się i przestanie być surowe w środku.
3. Dodaj śmietanę i ser pleśniowy. Mieszaj na małym ogniu, aż ser się całkowicie rozpuści i sos stanie się gładki.
4. Dodaj sól, pieprz cayenne i pokrojoną natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj i podgrzej przez 1–2 minuty.
5. Podawaj kurczaka z sosie serowym z makaronem, ryżem lub kuskusem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka pokrój na kawałki grubości około 2 cm, aby równomiernie się gotowały. Rozgrzej patelnię, wlej olej rzepakowy i ułóż mięso. Smaż na średnim ogniu, odwracając kilka razy, aż zacznie się rumienić.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki zapewniają jednolity czas gotowania, a średnie tempo ogrzewania nie przypali mięsa.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt wielu kawałków na patelnię naraz – zamiast się smażyć, będą się gotować na wodzie.

**Krok 2.** Czosnek obrać i pokroić w cienkie plastry. Dodaj go do patelni z kurczakiem i smaż razem przez 1–2 minuty, aż zacznie wydzielać aromat i lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Czosnek dodaje głębi smaku, ale szybko się przypala – dlatego gotuje się go krótko i na średnim ogniu.
- *Pro tip:* Nie krusz czosnku nożem – może się przypalić. Lepiej pokroić go w plastry lub posiekać grubo.

**Krok 3.** Wlej śmietanę do patelni, a następnie dodaj kawałki sera pleśniowego. Mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką na małym ogniu, aż ser się rozpuści i sos stanie się gładki.
- *Dlaczego:* Sos musi się powoli ogrzewać, by ser nie zgrzązł i nie rozwarstwił się z śmietaną.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle i nie podgrzewaj zbyt mocno – kremowy sos łatwo się rozwarstwi przy wysokiej temperaturze.

**Krok 4.** Dodaj sól i szczyptę pieprzu cayenne według własnego smaku. Wymieszaj, a następnie dodaj pokrojoną natkę pietruszki. Gotuj jeszcze 1–2 minuty, by zioła oddały aromat.
- *Dlaczego:* Przyprawy i zioła dodaje się na końcu, by nie ulec zbyt długiemu gotowaniu i zachować ich smak.
- *Pro tip:* Pieprz cayenne dodawaj ostrożnie – jest ostry, a jego smak silnie dominuje nawet w małych ilościach.

**Krok 5.** Przygotuj makaron, ryż lub kuskus według instrukcji na opakowaniu. Wymieszaj z kurczakiem w sosie serowym lub podawaj obok jako dodatek.
- *Dlaczego:* Kurczak w sosie serowym najlepiej smakuje z neutralnym dodatkiem, który wchłania sos.
- *Pro tip:* Podgrzej dodatki przed podaniem, by całe danie było ciepłe i smaczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 425 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 29.3 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ser pleśniowy innym serem?**

Tak, możesz użyć sera gorgonzola lub innego sera pleśniowego. Unikaj serów topionych lub twardych – nie dadzą odpowiedniego smaku i konsystencji.

**Jak uniknąć zgrzązania sosu?**

Gotuj sos na małym ogniu i ciągle mieszaj. Nie dopuszczaj do wrzenia – śmietana może się rozwarstwić, a ser zgrząść.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Tak, ale najlepiej podgrzewać na małym ogniu z odrobiną śmietany, by sos nie zgęstniał zbytnio.

**Czy można przygotować danie z gotowanym kurczakiem?**

Tak, możesz użyć gotowanego kurczaka, ale smażenie na patelni daje lepszy, smażony smak i teksturę mięsa.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zalecane jest zamrożenie na dłuższy czas – rozmarzaj w lodówce przed podgrzaniem.