---
slug: kurczak-w-sosie-smietanowo-pieczarkowym-z-ryzem
title: "Kurczak w sosie śmietanowo pieczarkowym z ryżem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak w sosie śmietanowo pieczarkowym z ryżem

Soczysty kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i aromatycznymi przyprawami, podawany na ugotowanym ryżu. Danie jest proste w wykonaniu, a jednocześnie smaczne i sycące. Idealne na codzienny obiad lub kolację.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 szt cebula
- 250 g pieczarki
- 300 ml śmietana 18%
- 200 g ryż
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 łyżeczka bazylia (suszone)
- 1 łyżeczka oregano (suszone)
- 0.5 łyżeczki ostra papryka (mielona, do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 łyżeczka curry (proszek)
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 10 ml sok z cytryny (parę kropel, aby pieczarki nie czerniały) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę na patelni. Pokrój cebulę i podsmaż, aż się zeszkli. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż kilka minut, dodając sok z cytryny.
2. Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka, dopraw solą, pieprzem i przyprawami. Smaż kilka minut, wlej śmietanę i gotuj, aż sos zgęstnieje. Podawaj z ugotowanym ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej dwie łyżki oliwy do patelni i włącz średni ogień. Pokrój cebulę w drobną kostkę i dodaj do patelni. Smaż 3–4 minuty, aż stanie się przezroczysta. W międzyczasie pokrój pieczarki w cienkie plasterki, polej sokiem z cytryny i dodaj do patelni. Smaż razem 5 minut.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli wydobywa jej naturalne cukry i poprawia smak sosu, a cytryna zapobiega czernieniu pieczarek.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być miękka, ale nie brązowa, by nie gorzknąć sosu.

**Krok 2.** Poraż kurczaka na kawałki grubości 2–3 cm. Wymieszaj z solą, pieprzem, bazylia, oregano, ostrą papryką i curry. Dodaj do patelni i smaż 4–5 minut, aż się zrumieni. Wlej śmietanę, zmniejsz ogień i gotuj 8–10 minut, aż sos zgęstnieje. W międzyczasie ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Długie duszenie na małym ogniu pozwala sosowi zgęstnieć i wchłonąć aromaty przypraw, a kurczak pozostaje soczysty.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt często po wlanie śmietany – może się rozwarstwić; delikatne mieszanie zapewni gładki sos.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić śmietanę 18% innym rodzajem?**

Tak, można użyć śmietany 30%, która da bardziej kremowy sos, ale sos będzie bardziej kaloryczny. Śmietana 12% również działa, ale sos będzie rzadszy.

**Jakie warzywa można dodać do tego dania?**

Doskonale sprawdzą się marchewka, szparagi lub czerwona papryka. Dodaj je razem z pieczarkami i podsmaż przed włożeniem kurczaka.

**Czy można przygotować danie z gotowym ryżem?**

Tak, możesz użyć gotowanego ryżu z mrożonki lub odgrzanego z poprzedniego dnia. Po prostu podgrzej go na patelni lub w mikrofalówce przed podaniem.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by sos nie przypalił się.

**Czy danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale zmniejsz ilość ostrej papryki lub ją pomiń, jeśli dziecko nie toleruje pikantnych potraw.