---
slug: kurczak-w-sosie-smietanowo-ziolowym
title: "Kurczak w sosie śmietanowo-ziołowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak w sosie śmietanowo-ziołowym

Szybki i smaczny kurczak w kremowym sosie ziołowym, idealny na co dzień. Danie gotowe w 30 minut, tanie i satysfakcjonujące. Świetnie komponuje się z ziemniakami i kiszonką.

## Składniki

- 1 szt pierś kurczaka
- 1 szt sos jasny pieczeniowy
- 200 ml śmietanka
- 200 ml woda
- 15 ml natka pietruszki (może być suszona)
- 15 ml zioła prowansalskie
- 5 ml maggi
- 1 szczypta pieprz mielony

## Przygotowanie

1. Pierś kurczaka pokrój w kostkę.
2. Do naczynia wlej wodę, dodaj sos pieczeniowy i wymieszaj trzepaczką.
3. Dodaj śmietankę, natkę pietruszki i zioła prowansalskie.
4. Ponownie wymieszaj trzepaczką, aż sos będzie jednolity, i odstaw.
5. Na rozgrzaną głęboką patelnię wlej olej z masłem i usmaż kurczaka do lekkiego zrumienienia.
6. Dodaj maggi i szczyptę pieprzu mielonego.
7. Bez zdejmowania patelni z ognia, wlej przygotowany sos.
8. Gotuj sos, mieszając, aż zgęstnieje.
9. Podawaj z ziemniakami i ogórkami kiszonymi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś kurczaka połóż na desce i pokrój ją na jednakowe kostki o boku ok. 2 cm, by równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar kawałków zapewnia równomierne podsmażenie i gotowanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć mięsa i zachować jego soczystość.

**Krok 2.** Wlej 200 ml wody do miski, dodaj cały saszetkowy sos pieczeniowy i dokładnie wymieszaj trzepaczką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu z wodą na zimno zapobiega powstawaniu grudek.
- *Pro tip:* Trzepaczka lepiej rozprowadzi składniki niż łyżka – użyj jej dla gładkiego sosu.

**Krok 3.** Do mieszaniny wlej śmietankę, a następnie dodaj natkę pietruszki i zioła prowansalskie.
- *Dlaczego:* Dodanie tych składników na zimno pozwala na ich lepsze rozprowadzenie w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli używasz suszonej natki, możesz ją dodać teraz – jej smak i tak się rozprowadzi.

**Krok 4.** Wymieszaj wszystko trzepaczką, aż uzyskasz gładki, jednolity sos, i odstaw na chwilę.
- *Dlaczego:* Jednolity sos lepiej przykleja się do mięsa i szybciej zgęstnieje podczas gotowania.
- *Pro tip:* Możesz przykryć miskę folią, by nie wyparowała śmietanka przed użyciem.

**Krok 5.** Rozgrzej głęboką patelnię, wlej odrobinę oleju i dodaj łyżeczkę masła, a następnie podsmaż kurczaka.
- *Dlaczego:* Mieszanka oleju z masłem daje aromat i zapobiega przypaleniu masła.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt gęsto – mięso powinno się smażyć, nie parzyć na wodzie.

**Krok 6.** Do podsmażanego kurczaka dodaj maggi i szczyptę pieprzu, a następnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Maggi dodaje głębi smaku, a pieprz lekko go ostrości – warto dodać przed sosowaniem.
- *Pro tip:* Maggi zawiera sól, więc nie doprawiaj dodatkową solą bez potrzeby.

**Krok 7.** Bez gaszenia ognia wlej przygotowany sos do gorącej patelni z mięsem.
- *Dlaczego:* Wlewanie zimnego sosu do gorącej patelni uruchamia intensywne gotowanie i aromatyzację.
- *Pro tip:* Wlej powoli, mieszając od razu, by sos nie przypalił się na dnie.

**Krok 8.** Gotuj sos na średnim ogniu, mieszając co chwilę, aż zgęstnieje i pokryje mięso.
- *Dlaczego:* Śmietanka i sos pieczeniowy działają razem na zgęstnienie przy ogrzewaniu.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo na dużym ogniu – śmietanka może się rozwarstwić.

**Krok 9.** Zdejmij z ognia i podawaj danie ciepłe z ugotowanymi ziemniakami i ogórkami kiszonymi.
- *Dlaczego:* Ziemniaki wchłoną kremowy sos, a ogórek kiszony doda kwasowości i świeżości.
- *Pro tip:* Możesz posypać dodatkową świeżą natką pietruszki przed podaniem dla efektu wizualnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych ziół zamiast suszonych?**

Tak, możesz użyć świeżych ziół prowansalskich – wtedy ilość powinna być podwójna. Świeże zioła dodaj na końcu gotowania, by nie straciły aromatu.

**Czy sos można zgęścić dodatkowo?**

Jeśli sos jest za ciekły, możesz dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie i gotować kilka minut. Mieszaj, by nie było grudek.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować sos i podsmażyć mięso z góry, a dokończyć gotowanie przed podaniem. Danie dobrze się rozmraża i podgrzewa.

**Czy sos pieczeniowy zawsze zawiera gluten?**

Najczęściej tak – większość saszetkowych sosów pieczeniowych zawiera gluten. Szukaj wersji oznaczonych jako bezglutenowe, jeśli potrzebujesz.

**Czy można zastąpić śmietankę mlekiem?**

Można, ale sos będzie mniej kremowy i szybciej się rozwarstwi. Lepiej użyć mleka z dodatkiem mąki lub śmietany kuchennej.