---
slug: kurczak-w-sosie-z-kukurydza
title: "Kurczak w sosie z kukurydzą"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak w sosie z kukurydzą

Soczysty filet z kurczaka duszony w kremowym sosie z kukurydzą i warzywami. Danie idealne na co dzień, szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 łyżka majeranek (suszone)
- 20 ml olej
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 200 ml śmietana
- 0 szt sól (do smaku)
- 15 g mąka
- 30 g masło
- 1 pęczek szczypiorek
- 2 ząbki czosnek
- 1 kostka rosół z kury knorr
- 250 g kukurydza
- 600 g filet z kurczaka
- 1 łyżka przyprawa do kurczaka

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, podsmaż na rozgrzanym oleju.
2. Filet z kurczaka pokrój w kostkę, wymieszaj z przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem, dodaj do warzyw i smaż 10 minut.
3. Wlej 500 ml wody, dodaj kostkę rosołu z kury i duś pod przykryciem przez 15 minut.
4. Dodaj osączoną kukurydzę, majeranek, posiekany szczypiorek, masło oraz mąkę wymieszaną ze śmietaną. Zagotuj, aż sos zgęstnieje, i podawaj z ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę i czosnek dokładnie opłucz, obierz i drobno pokrój nożem. Na patelni rozgrzej 20 ml oleju i podsmaż warzywa na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż zmiękną i zaczną zarumieniać się.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku wydobywa ich aromat, który przekaże się całemu danie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może gorzknąć; dodaj go do patelni kilka sekund po cebuli.

**Krok 2.** Filet z kurczaka pokrój w małe kostki o wielkości około 2 cm. Wymieszaj z łyżką przyprawy do kurczaka, szczyptą soli i pieprzu. Przełóż do patelni z warzywami i smaż przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa pozwala mu zatrzymać sok i uzyskać lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by lekko zrumieniło się z każdej strony.

**Krok 3.** Wlej 500 ml ciepłej wody do patelni, dodaj kostkę rosołu z kury, mieszając, aż się rozpuści. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i dus 15 minut, by mięso się wykonało.
- *Dlaczego:* Duszenie w płynie czyni mięso miękkim i soczystym, a rosoł nadaje głęboki smak.
- *Pro tip:* Jeśli sos zbyt szybko wyparuje, dodaj odrobinę wody, by nie przypalić.

**Krok 4.** Odsącz kukurydzę z puszki. Do sosu dodaj kukurydzę, łyżkę majeranku, posiekany szczypiorek, 30 g masła i mąkę uprzednio rozrobioną w 200 ml śmietany. Gotuj przez 3–5 minut, aż sos zgęstnieje, mieszając.
- *Dlaczego:* Mąka zmieszana ze śmietaną zapobiega grudkowatości i zgęszcza sos.
- *Pro tip:* Dodawaj śmietanę stopniowo, by sos był gładki – nie gotuj długo po dodaniu, by nie rozwarzyła się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 4.8 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast śmietany użyć mleka?**

Lepiej nie – mleko może się rozwarzyć. Jeśli musisz, użyj mleka z wysoką zawartością tłuszczu i dodaj więcej mąki do zgęszczenia.

**Jak zrobić danie bez glutenu?**

Zamiast mąki pszennnej użyj mąki ryżowej lub kukurydzianej. Upewnij się też, że przyprawa do kurczaka i rosoł są bezglutenowe.

**Czy kukurydzę można użyć świeżą?**

Tak, ale musi być uprzednio ugotowana. Zwykle jednak wygodniejsze i równie smaczne są wersje z puszki lub mrożonej kukurydzy.

**Jakie zamienniki sosu z kukurydzą?**

Można dodać zielone groszki, fasolkę szparagową lub mieszankę warzyw mrożonych – uzyskasz podobną konsystencję i nutę warzywną.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, ale lepiej bez śmietany – dodaj ją po rozmrożeniu i podgrzaniu, by nie rozwarzyła się i nie straciła konsystencji.

**Z czym podać ten kurczak?**

Idealnie z ryżem, ale też z makaronem, ziemniakami puree lub kaszą gryczaną – wszystko, co dobrze wchłania sos.