---
slug: kurczak-z-ananasem-i-sosem-sojowym
title: "Kurczak z ananasem i sosem sojowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z ananasem i sosem sojowym

Szybki i smaczny danie z kurczakiem w słodko-kwaśnym sosie z ananasem i sosem sojowym. Idealne na co dzień, serwuje się z ryżem i świeżą kolendrą.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 1 puszka ananas w puszce (około 400 g, w soku)
- 2 ząbek czosnek ząbek
- 60 ml sos sojowy
- 30 g mąka ziemniaczana (do obtaczania)
- 30 ml olej (do smażenia)
- 1 szt papryczka chili (naprawdę ostra, według smaku)
- 1 pęczek kolendra (świeża, do posypania)

## Przygotowanie

1. Czosnek drobno posiekaj. Kurczaka pokrój na paseczki o grubości około 2 cm.
2. Paseczki kurczaka obtocz w mące ziemniaczanej, a następnie podsmaż na złoty kolor na rozgrzanym oleju w patelni.
3. Dodaj pokrojone kawałki ananasa z puszki i drobno posiekaną papryczkę chili. Smaż razem przez 2 minuty.
4. Wymieszaj mięso z posiekanym czosnkiem i zawartością saszetki Knorr. Dobrze wymieszaj.
5. Zalej mieszaninę sokiem z puszki ananasa zmieszonym z sosem sojowym. Gotuj 5 minut na małym ogniu. Podawaj z ryżem i posypaną kolendrą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój 2 ząbki czosnku nożem na desce. Kurczaka przekrój na pionowe paseczki grubości ok. 2 cm, nie za cienkie, by nie wyschły przy smażeniu.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie czosnku zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku, a jednolita wielkość pasków kurczaka gwarantuje jednolite podsmażenie.
- *Pro tip:* Przed krojeniem kurczaka lekko go ochłodź — będzie łatwiej i bezpieczniej kroić.

**Krok 2.** Wymieszaj paseczki kurczaka z mąką ziemniaczaną, aż każdy kawałek będzie lekko pokryty. Na rozgrzanym oleju smaż na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Mąka ziemniaczana tworzy lekką panierę i pomaga zatrzymać wilgoć w mięsie podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt gęsto — kawałki mięsa powinny mieć przestrzeń, by się ładnie podsmażyć, a nie dusić.

**Krok 3.** Dodaj kawałki ananasa (odcedzone z soku, ale sok odłóż na bok) i drobno posiekaną papryczkę chili. Smaż razem przez 2 minuty, delikatnie mieszając.
- *Dlaczego:* Ananas dodaje słodko-kwaśnego smaku, a chili lekkiego pieczenia — ważne, by nie przesadzić, jeśli nie lubisz ostro.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się ostrości, usuń nasiona z chilli przed siekaniem.

**Krok 4.** Wymieszaj podsmażone mięso z posiekanym czosnkiem i całą zawartością saszetki przyprawy Knorr. Gotuj przez minutę, by przyprawy się rozpuściły i wchłonęły smak.
- *Dlaczego:* Dodanie przyprawy na tym etapie pozwala jej się rozprowadzić równomiernie i ulec lekkiej karamelizacji.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by przyprawa nie przypaliła się na dnie patelni.

**Krok 5.** Wlej sok z puszki ananasa i dodaj sos sojowy (60 ml), wymieszaj i gotuj na małym ogniu 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Podawaj z ugotowanym ryżem i posypaną świeżą kolendrą.
- *Dlaczego:* Sos powinien się lekko zagęścić, by pokrywał mięso i ryż, ale nie być zbyt rzadki ani przegotowany.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za rzadki, dodaj łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie i gotuj chwilę dłużej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast mąki ziemniaczanej użyć mąki pszennej?**

Tak, można, ale mąka ziemniaczana lepiej zgęszcza i daje lekki efekt chrupkości. Mąka pszenna może nieco zmienić konsystencję sosu.

**Czy danie jest ostre?**

Ostrość zależy od ilości chilli. Można użyć mniej lub wcale, szczególnie dla dzieci. Smak będzie nadal dobry, choć mniej pikantny.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, smakuje również na drugi dzień. Przechowuj w lodówce i podgrzej na patelni lub w mikrofalówce, dodając odrobinę wody, by nie wyschnęło.

**Czy sos sojowy można zastąpić innym sosem?**

Nie polecamy całkowitej rezygnacji z sosu sojowego, ale można zmieszać z odrobiną musztardy lub octu balsamicznego dla odmiany smaku.

**Czy warto dodać warzywa?**

Można dodać pokrojone papryki lub marchewkę podsmażone przed mięsem — wzbogaci to danie o więcej warzyw i koloru.