---
slug: kurczak-z-ananasem-na-sposob-chinski
title: "Kurczak z ananasem na sposób chiński"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z ananasem na sposób chiński

Kurczak z ananasem na sposób chiński to połączenie chrupiącego mięsa z kremowym, lekko słodkim sosem. Danie cechuje się oryginalnym połączeniem smaków: słodkiego ananasa, ostrego chilli i aromatycznego imbiru. Idealne na obiad rodzinny z ryżem lub makaronem azjatyckim.

## Składniki

- 600 g piersi z kurczaka
- 1 opakowanie fix danie orientalne z kurczakiem knorr (przyprawa w proszku)
- 30 ml sherry (można zastąpić sokiem z ananasa) *(opcjonalnie)*
- 200 g ananas z puszki (w kostkach, odcedzony)
- 1 opakowanie fix kurczak w delikatnym sosie curry knorr (mieszanka przypraw do sosu)
- 1 szt chilli czerwone (oczyszczone i drobno posiekane)
- 50 ml mleko
- 5 g imbir suszony (starty lub zmielony)
- 1 szczypta skórka z cytryny starta (tylko żółta część)
- 100 g bułka tarta
- 15 g ziarna sezamu
- 1 szt jajko
- 100 ml olej (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki, lekko rozbij tłuczkiem i przełóż do miski.
2. Dodaj przyprawę Knorr i sherry, dokładnie wymieszaj i odstaw na 30 minut do zamarynowania.
3. Ananasa pokrój w drobną kostkę, chilli posiekaj, imbir i skórkę cytryny zetrzyj na tarce.
4. Mleko zmieszaj z wodą, dodaj fix Knorr i przygotowane składniki, a następnie zagotuj sos.
5. Kurczaka panieruj: najpierw w roztrzepanym jajku, potem w bułce tartej z sezamem.
6. Smaż kawałki na rozgrzanym oleju, aż będą złociste, odsącz na ręczniku i podawaj z sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka pokrój na kawałki o grubości około 2–3 cm, a następnie delikatnie je spłaszcz, używając tłuczka kuchennego.
- *Dlaczego:* Spłaszczenie mięsa sprawia, że szybciej i równomierniej się gotuje oraz lepiej wchłania marynatę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z siłą – mięso nie powinno się rozpaść, tylko stać się cieńsze i miększe.

**Krok 2.** Wymieszaj kawałki kurczaka z przyprawą Knorr i sherry, dobrze je pokrywając, i odstaw na pół godziny w lodówce.
- *Dlaczego:* Marynowanie dodaje smaku i delikatnie marynuje mięso, czyniąc je soczystszym.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz sherry, użyj świeżego soku z ananasa – doda słodkości i kwasowości.

**Krok 3.** Ananasa z puszki pokrój w małe kostki, chilli drobno posiekaj, imbir i skórkę cytryny zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki składników równomiernie rozprowadzą smak w sosie.
- *Pro tip:* Uważaj na palce przy zetrzaniu skórki cytryny – używaj tylko żółtej części, bez białego miąższu.

**Krok 4.** Do mleka dodaj odrobinę wody, wsyp fix Knorr, wsyp przygotowane składniki i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Mieszanka z mlekiem tworzy kremowy sos, który idealnie komponuje się z mięsem i ananasem.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by sos nie przypalił się na dnie i był gładki.

**Krok 5.** Roztrzep jajko w misce, dodaj bułkę tartą zmieszaną z sezamem, a następnie panieruj każdy kawałek kurczaka.
- *Dlaczego:* Panierka zapewnia chrupiącą skórkę po usmażeniu.
- *Pro tip:* Aby panierka lepiej się trzymała, upewnij się, że mięso jest dobrze nawilżone jajkiem przed otoczeniem bułką tarta.

**Krok 6.** Smaż kawałki kurczaka na rozgrzanym oleju 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste, potem odsącz na papierowym ręczniku.
- *Dlaczego:* Odsączenie usuwa nadmiar tłuszczu, dzięki czemu danie jest mniej ciężkie i zdrowsze.
- *Pro tip:* Nie wkładaj zbyt wielu kawałków naraz – mogą się przywarzyć i nie zrumienić równomiernie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 14.7 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie bez sherry?**

Tak, sherry można zastąpić świeżym sokiem z ananasa lub białym winem. Sok doda słodkości, a wino – wytrawnego smaku.

**Jak sprawić, by panierka była chrupiąca?**

Upewnij się, że olej dobrze się rozgrzał przed smażeniem. Kawałki powinny syknąć po wrzuceniu do patelni.

**Czy można piec kurczaka zamiast smażyć?**

Tak, ułóż panierowane kawałki na blasze, posmaruj olejem i piecz w 200°C ok. 20 minut, odwracając w połowie.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można ugotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem. Przechowuj go w lodówce do 2 dni.

**Jakie warzywa pasują do tego dania?**

Doskonale komponują się z brokułem, papryką, marchewką lub grochem. Można je podsmażyć lub ugotować na parze.

**Czy dzieci mogą jeść to danie?**

Tak, ale możesz pominąć chilli lub użyć bardzo małą ilość, by nie było zbyt ostre dla młodszych smakoszy.