---
slug: kurczak-z-boczkiem-pieczony-w-ciescie
title: "Kurczak z boczkiem pieczony w cieście"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z boczkiem pieczony w cieście

Soczysty kurczak z boczkiem w aromatycznym sosie, zapieczony w puszystym cieście z dodatkiem parmezanu. Danie idealne na obiad rodzinny, ciepłe i satysfakcjonujące.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 250 ml woda
- 1 szt pierś z kurczaka
- 2 gałązka rozmaryn
- 200 ml mleko
- 50 g margaryna
- 2 szt jajka
- 50 g parmezan (starty)
- 100 g mąka
- 15 ml musztarda (pół łyżki stołowej)
- 200 g boczek wędzony (paski)
- 1 opakowanie fix schab a'la stroganoff knorr (zawartość proszku)

## Przygotowanie

1. Cebulę, pierś z kurczaka i boczek pokrój w paski. Usmaż na dobrze rozgrzanej patelni.
2. Wlej mleko do patelni, dodaj musztardę i proszek z opakowania Fix Knorr. Zagotuj, aż sos zgęstnieje.
3. Zagotuj wodę z margaryną, wsyp mąkę i mieszaj, by nie było grudek.
4. Do ciepłego ciasta wlej dwa roztrzepione jajka i dokładnie wymieszaj mikserem.
5. Przełóż farsz do naczynia żaroodpornego, wylej wokół ciasto, posyp parmezanem i piecz 15–20 minut w 180 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę, pierś z kurczaka i boczek w cienkie paski o podobnej grubości, aby równomiernie się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne smażenie i lepszy smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i nie przegrzewaj patelni przed dodaniem składników, by nie przypalić boczku.

**Krok 2.** Wlej mleko do smażonego farszu, dodaj musztardę i proszek z opakowania Fix Knorr, gotuj na średnim ogniu, mieszając.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przypaleniu, a gotowanie pozwala sosowi zgęstnieć i połączyć smaki.
- *Pro tip:* Gotuj sos około 3–5 minut, aż zacznie delikatnie bulgotać i stanie się gęstszy.

**Krok 3.** W małym garnku zagotuj wodę z margaryną, następnie stopniowo wsypuj mąkę, ciągle mieszając szmatułką.
- *Dlaczego:* Mieszanie szmatułką zapobiega grudkom i pomaga utworzyć gładkie, jednolite ciasto.
- *Pro tip:* Dodawaj mąkę powoli, łyżką za łyżką, by łatwiej było ją rozprowadzić w gorącej cieczy.

**Krok 4.** Roztrzep jajka oddzielnie, wlej do ciepłego ciasta i dokładnie wymieszaj mikserem ręcznym przez 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Mikser wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie używaj zimnych jajek – mogą spowodować zgęstnienie ciasta i utratę puszystości.

**Krok 5.** Przełóż podsmażony farsz do naczynia żaroodpornego, wylej wokół przygotowane ciasto, posyp parmezanem i zapiekaj.
- *Dlaczego:* Ciasto wokół farszu tworzy puszystą otoczkę przypominającą babeczkę, a ser się ładnie zarumieni.
- *Pro tip:* Nie przepiecz – wystarczy 15–20 minut, aż ciasto zrumieni się i przestanie być wilgotne w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 29.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie bez Fixu Knorr?**

Tak, można zastąpić go mieszanką śmietany, bulionu i przypraw, np. czosnku, pieprzu i majeranku. Smak będzie bardziej naturalny, ale mniej intensywny.

**Dlaczego ciasto nie wypiekło się równo?**

To może wynikać z zbyt dużej ilości wilgoci w farszu. Upewnij się, że sos dobrze zgęstniał przed przełożeniem do formy.

**Czy można zamrozić resztki dania?**

Tak, danie dobrze mrozi się w hermetycznym pojemniku do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.

**Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?**

Wbij szpikulec w środek ciasta – jeśli wychodzi suchy, danie jest gotowe. Powinno być złociste i lekko sprężyste.

**Czy da się zrobić to danie wegańskie?**

Można spróbować zastąpić jajka mąką z lnianą, mleko roślinne, ser tofu z musztardą, ale struktura i smak będą inne.