---
slug: kurczak-z-brokulami-w-sosie-serowym
title: "Kurczak z brokułami w sosie serowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z brokułami w sosie serowym

Soczysty kurczak z brokułami w kremowym sosie serowym i majonezowym, doprawionym curry i cytryną. Danie pieczone w piekarniku z dodatkiem żółtego sera na wierzchu.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (można zastąpić makaronem i sosami serowymi)
- 1 główna główka brokuły
- 150 ml majonez
- 1 łyżka curry (łagodny proszek curry)
- 1 szt cytryna
- 100 g żółty ser (np. cheddar lub gouda)

## Przygotowanie

1. Ugotuj piersi z kurczaka do miękkości, około 15 minut w osolonionej wodzie.
2. Rozdziel brokuły na różyczki i ugotuj je w rosole po kurczaku przez 5–7 minut.
3. Ugotuj makaron z serem Knorr zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając rosołu po kurczaku.
4. Zdejmij sos z ognia, dodaj majonez, sok z cytryny i curry, dobrze wymieszaj.
5. W żaroodpornym naczyniu ułóż kurczaka, brokuły, sos i posyp startym żółtym serem.
6. Piecz w piekarniku 180 °C przez 20 minut, aż sos się zarumieni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść pierś z kurczaka w garnku, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie i nie będzie różowego w środku.
- *Dlaczego:* Gotowanie kurczaka przed pieczeniem zapewnia jego soczystość i bezpieczeństwo mikrobiologiczne.
- *Pro tip:* Nie przegapaj czasu — gotuj ok. 15 minut, by nie wysuszyć mięsa.

**Krok 2.** Rozłóż dużą główkę brokułów na małe różyczki, wylej do wrzącego rosołu i gotuj 5–7 minut, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane.
- *Dlaczego:* Użycie rosołu zamiast wody wzbogaca smak warzyw i oszczędza składniki.
- *Pro tip:* Brokuły lepiej smakują, gdy są lekko chrupkie — nie gotuj zbyt długo.

**Krok 3.** W osobnym garnku ugotuj zawartość opakowania Knorr zgodnie z etykietą, używając rosołu zamiast wody dla głębszego smaku.
- *Dlaczego:* Fix Knorr to gotowy makaron z sosem — jego przygotowanie to podstawa sosu dla dania.
- *Pro tip:* Stiruj delikatnie, by nie rozbić makaronu, i odstaw z ognia przed mieszaniem z majonezem.

**Krok 4.** Zdejmij garnek z ognia, wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj majonez i łyżkę curry, wymieszaj do gładkości.
- *Dlaczego:* Curry i cytryna dodają aromatu i lekkiego kwaśnienia, które balansuje kremowy sos.
- *Pro tip:* Dodawaj curry stopniowo, by nie przesolić smaku — możesz dodać więcej później.

**Krok 5.** Na dno żaroodpornego naczynia ułóż plasterki kurczaka, potem brokuły, zalej sosem i posyp startym żółtym serem.
- *Dlaczego:* Warstwy zapewniają równomierne rozłożenie smaków i ładny wygląd po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj tarcia średniego, by ser szybko się roztopił i ładnie zarumienił.

**Krok 6.** Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika (180 °C) i piecz 20 minut, aż sos bubli i ser się zarumieni.
- *Dlaczego:* Pieczenie nadaje danu kremową konsystencję i chrupiącą warstwę na wierzchu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za wcześnie — może to spowodować zapadnięcie sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie z gotowym rosołem?**

Tak, można użyć gotowego rosołu warzywnego lub drobiowego, jeśli nie chcesz gotować kurczaka z kostek.

**Jak zastąpić fix Knorr?**

Zamiast fixu użyj 200 g makaronu spiral i 200 ml śmietany 18%, dodaj 50 g startego sera i przyprawy serowe.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, przed upieczeniem możesz zamrozić całe danie w naczyniu — piecz od razu z mrożarki, dodając 10–15 minut.

**Jak zrobić wersję mniej kaloryczną?**

Zastąp majonez małotłustą śmietaną kremową i użyj sera z niższą zawartością tłuszczu.

**Czy brokuły można zastąpić kalafiorem?**

Tak, kalafior świetnie komponuje się z tym sosem i kurczakiem — gotuj tyle samo czasu.