---
slug: kurczak-z-brzoskwiniami
title: "Kurczak z brzoskwiniami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z brzoskwiniami

Szybki i aromatyczny dan z kurczaka z dodatkiem brzoskwiń, szpinaku i śmietanki. Idealny na obiad lub kolację w ciepłych dniach.

## Składniki

- 600 g filet z kurczaka
- 1 kostka rosół z kury z pietruszką i lubczykiem knorr (zawiera glutaminian sodu i alergeny)
- 420 g puszka brzoskwiń (w syropie, odsączony)
- 200 g szpinak
- 200 ml śmietanka 30%
- 0.5 szczypta chili mielone
- 1 szt cytryna
- 20 ml olej (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Pokrój filety z kurczaka w cienkie paski i podsmaż na patelni w oleju na średnim ogniu przez 5 minut.
2. Dodaj rozkruszoną kostkę rosołu z kury i mieszaj, aż dobrze się rozpuści i połączy z mięsem.
3. Odsącz brzoskwinie, pokrój je na plastry, a szpinak pokrój w cienkie paski i dodaj do patelni.
4. Wlej śmietankę, dodaj szczyptę chili i dusz całość pod przykryciem przez 13 minut. Dopraw sokiem z cytryny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój filety z kurczaka w cienkie paski o grubości około 1 cm. Na rozgrzanej patelni z 20 ml oleju podsmaż je na złoty kolor, około 5 minut, mieszając.
- *Dlaczego:* Takie pokrojenie zapewnia szybkie i równomierne podsmażenie mięsa.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często — pozwól, by dobrze się zrumieniło.

**Krok 2.** Rozkrusz kostkę rosołu w dłoniach i dodaj do mięsa, mieszając przez 1–2 minuty, aż się rozpuści i utworzy aromatyczną zasadową bazę sosu.
- *Dlaczego:* Kostka rosołu dodaje głębi smaku i lekko zagęszcza sos.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by kostka nie przypaliła się do patelni.

**Krok 3.** Odsącz brzoskwinie z syropu, przepłucz zimną wodą i pokrój na grube plastry. Szpinak przepłucz, osącz i pokrój w cienkie paski nożem.
- *Dlaczego:* Odsączenie brzoskwiń zapobiega rozcieńczeniu sosu, a drobne krojenie szpinaku zapewnia szybkie ugotowanie się.
- *Pro tip:* Szpinak szybko więdnie — dodaj go na końcu, by nie stracił koloru i wartości odżywczych.

**Krok 4.** Wlej śmietankę, dodaj szczyptę chili i dusz pod przykryciem 13 minut na małym ogniu. Na końcu wlej sok z jednej cytryny i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Długość duszenia pozwala sosowi zgęstnieć, a sok cytrynowy dodaje kwasowości, która balansuje słodycz brzoskwiń.
- *Pro tip:* Nie gotuj śmietanki zbyt długo — może się rozwarstwić. Dodaj ją na końcu procesu duszenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić śmietankę innym produktem?**

Tak, możesz użyć majonezu lub naturalnego jogurtu, ale smak będzie inny. Śmietanka najlepiej komponuje się z owocami i chili.

**Czy danie można przygotować z mięsem z rozmrożenia?**

Tak, ale upewnij się, że kurczak jest całkowicie rozmrożony i osuszony, by dobrze się zrumienił.

**Jak zapobiec przypaleniu sosu?**

Gotuj na małym ogniu i często mieszaj, szczególnie po dodaniu kostki rosołu i śmietanki.

**Czy można dodać warzywa korzeniowe?**

Tak, marchewka lub cebula świetnie komponują się z tym danie, ale dodaj je wcześniej, by zdążyły się ugotować.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, ale po rozmrożeniu sos może być mniej gładki. Lepiej zamrażać bez śmietanki i dodać ją po rozmrożeniu.