---
slug: kurczak-z-ciecierzyca-w-delikatnym-sosie-curry
title: "Kurczak z ciecierzycą w delikatnym sosie curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z ciecierzycą w delikatnym sosie curry

Kurczak z ciecierzycą w delikatnym sosie curry to szybka, aromatyczna potrawa łącząca mięso z białym warzywem i orientalnymi przyprawami. Idealna na co dzień, gotuje się w zaledwie 30 minut. Świetnie komponuje się z ryżem i świeżo posiekaną kolendrą.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do mięs z papryką knorr (ok. 15 g)
- 15 g curry (1 łyżka)
- 1 puszka ciecierzyca (ok. 400 g, odcedzona)
- 1 szt cebula
- 200 g fasolka szparagowa
- 400 g pomidory pokrojone w kostkę (1 puszka)
- 200 ml jogurt naturalny

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka oczyść z błon, pokrój na kawałki i wymieszaj z przyprawą Knorr. Mieszaninę odstaw na kilka godzin do marynowania.
2. Na rozgrzanej patelni podsmaż kurczaka, dodaj cebulę, curry, pomidory, fasolkę i ciecierzycę. Gotuj pod przykryciem, aż pomidory się rozpadną.
3. Zagęść sos jogurtem, dopraw solą i pieprzem. Podawaj z ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka dokładnie oczyść z białych błon i cienkich błon mięśniowych, potem pokrój na kawałki wielkości 3–4 cm. Wymieszaj z zawartością jednego opakowania przyprawy Knorr i przełóż do miski. Przykryj folią i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny – im dłużej, tym smak lepszy.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa sprawia, że staje się soczyste i lepiej wchłania smak przypraw.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu na długie marynowanie, możesz od razu smażyć mięso – ale smak będzie mniej nasycony.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Smaż kurczaka 4–5 minut, aż się zarumieni. Wyjmij i odłóż. Na tej samej patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj łyżkę curry i mieszaj przez 30 sekund, by przyprawa nie spaliła się. Następnie dodaj pomidory, fasolkę i ciecierzycę, wymieszaj i wróć z kurczakiem do patelni. Gotuj 8–10 minut pod przykryciem.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i przypraw rozwija aromaty, a długie gotowanie pomidorów sprawia, że sos staje się gęstszy.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj curry – jeśli zacznie się dymić, dodaj od razu trochę wody, by nie zgoryzała.

**Krok 3.** Zmniejsz ogień do minimum. Wlej jogurt i delikatnie wymieszaj z sosami, by nie ścięł się. Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Gotowe danie podawaj od razu z ugotowanym ryżem.
- *Dlaczego:* Jogurt nadaje sosowi kremową konsystencję i łagodzi ostrość curry.
- *Pro tip:* Aby jogurt się nie ściął, dodawaj go na małym ogniu i ciągle mieszaj – możesz też zmieszać go najpierw z odrobiną ciepłego sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 8.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie bez marynowania?**

Tak, można od razu smażyć kurczaka, choć smak będzie mniej nasycony. Warto jednak przynajmniej 15 minut odstawić mięso z przyprawą, by lepiej wchłonęło aromat.

**Jakiego jogurtu użyć, by się nie ściął?**

Najlepiej użyć naturalnego jogurtu o wyższej zawartości tłuszczu (3,2% lub więcej) i dodać go na końcu, na niskim ogniu, ciągle mieszając.

**Czy ciecierzyca musi być konserwowa?**

Nie, możesz użyć suchej ciecierzycy, ale musisz ją wcześniej ugotować. Konserwowa jest wygodniejsza i gotowa do użycia po odcedzeniu.

**Jakie zioła dodać na wierzch?**

Świeżo posiekana kolendra doskonale komponuje się z tym daniem. Można też dodać natki pietruszki lub świeżą miętę dla egzotycznego akcentu.