---
slug: kurczak-z-curry-serem-feta-i-ryzem
title: "Kurczak z curry, serem feta i ryżem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z curry, serem feta i ryżem

Soczyste kawałki kurczaka marynowane w przyprawie z czosnkiem, przesmażane z warzywami i curry, podawane na szarym ryżu z serem feta i chrupiącymi pestkami.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 250 g ryż
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (można zastąpić domową mieszanką czosnkową)
- 150 g ser feta
- 300 g szparagi zielone
- 1 szt cebula
- 300 ml bulion drobiowy (można użyć kostki bulionowej)
- 2 łyżki uprażone pestki słonecznika
- 2 łyżki uprażone pestki dyni
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 łyżka curry

## Przygotowanie

1. Piersi pokrój w grube kawałki, skrop oliwą i oprósz pokruszoną mini kostką Knorr. Naczynie z mięsem zafoliuj i odstaw do lodówki na 30 minut.
2. Szparagi obierz i pokrój na kawałki długości 3 cm, cebulę pokrój w cienkie piórka.
3. Na rozgrzanej oliwie przesmaż kurczaka, dodaj cebulę, curry i szparagi. Smaż 2 minuty, wlej bulion i dusz pod przykryciem 10 minut.
4. Ryż ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw.
5. Na ryż wyłóż kurczaka z warzywami, posyp serem feta, pestkami i posiekana natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka na grube kawałki (około 3 cm), wlej 15 ml oliwy i wymieszaj z rozkruszoną kostką Knorr. Umieść w naczyniu, zakryj folią i odstaw do lodówki na 30 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa czyni je soczystszym i lepiej nawiniętym.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz kostki Knorr, użyj mieszanki soli, czosnku i pieprzu.

**Krok 2.** Obierz szparagi, usuwając twardą część u podstawy, pokrój je na kawałki długości 3 cm. Cebulę pokrój w cienkie pionowe piórka.
- *Dlaczego:* Takie pokrojenie zapewnia równomierne gotowanie i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Szparagi warto obierać tylko od połowy długości ku dołowi, by nie marnować miękkiej części.

**Krok 3.** Rozgrzej 15 ml oliwy na patelni, dodaj kurczaka i smaż 3 minuty. Wrzuć cebulę, curry i szparagi, smaż 2 minuty, wlej bulion i dusz pod przykryciem 10 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie po smażeniu pozwala mięsu wchłonąć aromaty i stać się delikatnym.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj curry zbyt długo, by nie zgoryczało – dodaj je tuż przed warzywami.

**Krok 4.** W garnku zagotuj 750 ml wody z szczyptą soli, dodaj ryż i gotuj 12–15 minut, aż wchłonie wodę i stanie się miękki. Odcedź nadmiar wody.
- *Dlaczego:* Ryż gotowany w osolonej wodzie ma lepszy smak i nie klei się.
- *Pro tip:* Aby ryż był puszysty, nie mieszaj go podczas gotowania i odcedź od razu po ugotowaniu.

**Krok 5.** Wyłóż ugotowany ryż na talerze lub do głębokich misek. Na wierzch ułóż duszone mięso z warzywami, posyp kruszonym serem feta, pestkami i posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Dodanie fetty na końcu zachowuje jej charakterystyczną konsystencję i smak.
- *Pro tip:* Podawaj danie od razu, by ryż i mięso były ciepłe, a pestki chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Tak, możesz użyć sera halloumi lub białego sera zamiast fetty, ale smak będzie inny. Feta najlepiej pasuje do curry i szparagów.

**Jak zrobić danie wegańskie?**

Zastąp kurczaka tofudem, a ser feta wegańskim serem z orzechów lub awokado. Użyj warzywnego bulionu.

**Czy szparagi można zastąpić innym warzywem?**

Tak, świetnie sprawdzą się brokuły, cukinia lub zielona fasolka. Gotuj je tak samo jak szparagi.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w garnku z odrobiną wody, by ryż nie wyschnął.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, ale bez fetty – dodaj ją po rozmrożeniu. Kurczak i ryż dobrze mrozą się osobno na 2 miesiące.