---
slug: kurczak-z-cytryna-video
title: "Kurczak z cytryną - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z cytryną - VIDEO

Kurczak z cytryną w kremowym sosie to aromatyczne danie idealne na rodzinnie obiady. Kwaskowato-słodki smak cytryny i miodu doskonale komponuje się z delikatnym mięsem drobiowym. Szybkie w przygotowaniu i satysfakcjonujące pod każdym względem.

## Składniki

- 4 szt udka z kurczaka bez skóry i kości
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 500 ml woda (wrząca)
- 1 szt cytryna
- 250 ml śmietana 30%
- 30 ml płynny miód
- 1 kostka kostka rosół z kury knorr
- 1 łyżka tymianek suszony

## Przygotowanie

1. Rozgrzej olej w rondlu i smaż kurczaka, aż lekko zbrązowieje. Dopraw szczyptą soli.
2. Dodaj czosnek pokrojony w plasterki i smaż jeszcze 1 minutę.
3. Wlej gorącą wodę i dodaj kostkę Rosół z kury Knorr i tymianek. Całość duś pod przykryciem ok. 15 minut.
4. Wlej śmietanę i duś kolejne 10 minut pod przykryciem.
5. Cytrynę pokrój w cienkie plastry i wraz z miodem dodaj do potrawy. Duś jeszcze 5 minut bez przykrycia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym rondlu rozgrzej łyżkę oleju na średnim ogniu. Umieść udka kurczaka i smaż po obu stronach, aż będą lekko zrumienione. Dopraw solą.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa zabezpiecza jego soki i nadaje smak poprzez karmelizację powierzchni.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą na tym etapie – dodatkowa sól pochodzi z kostki rosołowej.

**Krok 2.** Czosnek pokrój w cienkie plasterki i dodaj do ronda. Smaż razem z kurczakiem przez 1 minutę, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Czosnek dodaje aromatu, ale szybko przypala się – krótkie smażenie wystarczy.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powłoki antyprzywiernej ronda.

**Krok 3.** Wlej 500 ml wrzącej wody, dodaj kostkę rosołu i łyżkę suszonego tymianku. Zamknij rondel i dusz na małym ogniu 15 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu wchłonąć aromaty i stać się miękkim bez przysychania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz wrzącej wody, możesz ją podgrzać osobno lub zagotować w rondlu po dodaniu mięsa.

**Krok 4.** Wlej śmietanę 30% i mieszając delikatnie, dusz potrawę pod przykryciem kolejne 10 minut.
- *Dlaczego:* Śmietana tworzy kremowy sos, ale nie powinna się zagotować, by nie ścięła się.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie łyżką, by nie rozdrobić mięsa, i utrzymuj niski ogień.

**Krok 5.** Cytrynę umyj, pokrój w cienkie plastry i dodaj do garnka razem z miodem. Dusz 5 minut bez przykrycia.
- *Dlaczego:* Dodanie cytryny i miodu na końcu zachowuje ich świeży, kwaskowato-słodki smak.
- *Pro tip:* Nie nakrywaj garnka – pozwoli to sosowi lekko zgęstnieć przez odparowanie wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 9.1 g |
| Tłuszcze | 26.7 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć piersi zamiast ud?**

Tak, ale pamiętaj, że pierś szybciej wysycha. Dusz ją krócej – o około 5 minut mniej, by nie była sucha.

**Jak uniknąć ścięcia śmietany?**

Nie dopuszczaj do wrzenia po dodaniu śmietany. Gotuj na małym ogniu i nie mieszaj gwałtownie.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, smak nawet się poprawi. Przechowuj w lodówce do 3 dni i podgrzej delikatnie przed podaniem.

**Czy mogę zastąpić miód cukrem?**

Można, ale miód daje głębszy, bogatszy smak. Jeśli używasz cukru, weź 2 łyżki i dodaj z cytryną.

**Z czym podać ten kurczak?**

Idealnie komponuje się z ryżem, makaronem lub puree z dyni. Można też z ziemniakami, choć autor sugeruje odmianę.