---
slug: kurczak-z-fasolka-szparagowa
title: "Kurczak z fasolką szparagową"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z fasolką szparagową

Soczyste udka z kurczaka duszone w woreczku z papryką, fasolką szparagową i aromatycznym sosem z międem i ketchupem. Danie gotowe w mniej niż godzinę, idealne na codzienny obiad z ryżem.

## Składniki

- 4 szt udka z kurczaka
- 1 szt zielona papryka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (zawiera gluten i jaja)
- 1 kostka bulion (np. drożdżowy lub kurczakowy)
- 400 g fasola biała (gotowana na półtwardo, z puszki lub domowa)
- 30 ml ketchup hellmann's łagodny (można zastąpić innym łagodnym ketchupem)
- 15 ml miód

## Przygotowanie

1. Umyte i osuszone uda podziel na połówki, a następnie włóż je do woreczka. Paprykę pokrój w drobną kostkę.
2. W misce wymieszaj przyprawę Knorr, kawałek bulionu, ketchup i miód. Dodaj paprykę i fasolkę, wymieszaj i przełóż do woreczka z mięsem.
3. Zamknij woreczek spinką i potrząśnij, aby zawartość dokładnie się wymieszała.
4. Woreczek włóż do nagrzanego do 180 °C piekarnika na 50 minut. Podawaj z ryżem i sosem z woreczka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj udka pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie odetnij łącznik między udem a podudziem. Pokrój paprykę na małe, równe kostki o boku ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega rozpryskiwaniu się tłuszczu, a drobne krojenie papryki zapewnia równomierne rozprowadzenie się smaku w sosie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, aby bezpiecznie podzielić uda — nie musisz usuwać kości.

**Krok 2.** W małej misce rozkrusz bulion, dodaj przyprawę Knorr, ketchup (około 2 łyżki) i miód (1 łyżkę), wymieszaj. Do tej mieszanki dodaj pokrojoną paprykę i odcedzoną fasolkę, lekko wymieszaj i przelej całość do woreczka z mięsem.
- *Dlaczego:* Wstępne wymieszanie składników pozwala na lepsze połączenie smaków przed marynowaniem mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz woreczka, użyj głębokiej miski — ale woreczek lepiej rozprowadza masło i skraca czas gotowania.

**Krok 3.** Zamknij woreczek zapięciem, trzymając go mocno jedną ręką, a drugą potrząśnij nim kilkakrotnie w górę i w dół, aby mieszanina pokryła całą powierzchnię mięsa.
- *Dlaczego:* Energiczne potrząśnięcie zapewnia, że każde kawałek mięsa i warzywa jest pokryty aromatyczną mieszanką.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy woreczek nie ma dziur — najlepiej użyć typu do pieczenia w piekarniku.

**Krok 4.** Włóż woreczek do耐 heatproof formy lub blachy, aby przypadkowy wyciek nie spalił się w piekarniku. Piecz 50 minut w 180 °C. Po upieczeniu ostrożnie rozetnij woreczek nożem i przełóż mięso z sosem na talerz.
- *Dlaczego:* Temperatura 180 °C zapewnia delikatne duszenie bez przypalenia, a ostrożne otwieranie unika oparzeń parą.
- *Pro tip:* Nie otwieraj woreczka od razu — poczekaj chwilę, by para uciekła i sos nie rozprysnął się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej części kurczaka?**

Tak, możesz użyć pierścionków lub ud z podudziami. Uwaga: mięso z piersi gotuje się szybciej — skróć czas do 35–40 minut.

**Czy fasolę trzeba gotować wcześniej?**

Nie, użyj gotowanej z puszki — wystarczy ją odcedzić i przepłukać. Jeśli używasz suchej, uprzednio ugotuj do półtwardości.

**Czy da się przygotować bez woreczka?**

Tak, użyj głębokiej formy do pieczenia, przykrytej folią. Efekt będzie podobny, choć mniej soczysty.

**Jakie zamienniki dla ketchupu?**

Można użyć pasty pomidorowej z odrobiną cukru i octu, ale smak będzie bardziej kwaśny. Łagodny ketchup najlepiej pasuje.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, po upieczeniu ostudź i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Rozgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.