---
slug: kurczak-z-grilla-z-papryka-i-ananasem
title: "Kurczak z grilla z papryką i ananasem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z grilla z papryką i ananasem

Szaszłyki z kurczaka, papryki i ananasa to idealne połączenie mięsa z owocami. Marynowane w przyprawie z wędzoną papryką i oliwą, grillowane do perfekcji. Podawaj z sosem chilli i świeżą kolendrą.

## Składniki

- 1 szt piersi z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 1 szt ananas świeży
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka zielona
- 1 słoik sos sweet chilli
- 1 pęczek kolendra świeża
- 1 łyżka wędzona słodka papryka w proszku (przeliczono: 1 łyżka = 15 ml)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 8 szt patyki drewniane do szaszłyków (namoczone w wodzie min. 30 minut)

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka, paprykę i ananasa pokrój w kostkę 3x3 cm. Kolendrę pokrój drobno, a patyki namocz w wodzie.
2. Przyprawę Knorr rozmieszaj z oliwą i wędzoną papryką. Do przygotowanej marynaty włóż pokrojone mięso i wymieszaj. Odstaw na 15 minut.
3. Po tym czasie wszystkie składniki nabij na przemian na drewniane patyki.
4. Ułóż szaszłyki na ruszcie rozgrzanego grilla i grilluj przez 15 minut, obracając. Podawaj z sosem chilli i kolendrą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka, paprykę czerwoną i zieloną oraz ananasa w jednolite kostki o boku około 3 cm. Kolendrę drobno posiekaj nożem. Drewniane patyki do szaszłyków zalej zimną wodą i odłóż na bok na co najmniej 30 minut, by nie spaliły się na grillu.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki zapewniają równomierne gotowanie, a namoczone patyki nie przypalają się podczas grillowania.
- *Pro tip:* Jeśli używasz świeżego ananasa, upewnij się, że usunąłeś twardy środek – jest trudny do przeżucia i nie grilluje się dobrze.

**Krok 2.** W misce wymieszaj zawartość opakowania przyprawy Knorr, 30 ml oliwy z oliwek i 15 ml (1 łyżkę) wędzonej słodkiej papryki w proszku. Dodaj pokrojone kawałki kurczaka i dokładnie wymieszaj, by były całe pokryte marynatą. Odłóż do lodówki na 15 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie intensyfikuje smak mięsa, a oliwa pomaga przyprawom lepiej przylegać i chroni mięso przed wyschnięciem na grillu.
- *Pro tip:* Nie marynuj zbyt długo – kwas z przyprawy może zmiękczyć mięso zbyt mocno i uczynić je gąbczaste.

**Krok 3.** Weź namoczone patyki i nabijaj na nie kawałki kurczaka, papryki i ananasa na przemian – np. kurczak, papryka czerwona, ananas, papryka zielona – aż patyk będzie pełen, zostawiając wolne końce do trzymania.
- *Dlaczego:* Nabijanie składników na przemian zapewnia zrównoważony smak i estetykę w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie zapychaj patyków zbyt gęsto – powietrze musi cyrkulować, by składniki się równomiernie grillowały.

**Krok 4.** Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ułóż szaszłyki na ruszcie i grilluj przez około 15 minut, obracając je co 3–4 minuty, aż mięso będzie dobrze podsmażone i przewarzone. Podawaj od razu, polewając sosem sweet chilli i posypując posiekaną kolendrą.
- *Dlaczego:* Regularne obracanie zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierne grillowanie z każdej strony.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość mięsa – termometr wewnętrzny powinien wskazywać 75 °C w środku kawałka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ananasa konserwowego?**

Tak, można użyć ananasa z puszki, ale upewnij się, że jest dokładnie osączony z syropu, by nie spalał się na grillu. Świetnie sprawdza się też ananas zamrożony – rozmarzony przed użyciem.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Kurczak jest gotowy, gdy nie ma różowego koloru w środku. Najpewniejsza metoda to termometr – temperatura we wnętrzu powinna wynosić 75 °C.

**Czy patyki drewniane trzeba moczyć?**

Tak, drewniane patyki należy moczyć co najmniej 30 minut przed użyciem. Zapobiega to ich przypaleniu na grillu i wypuszczaniu dymu.

**Jakie warzywa można dodać do szaszłyków?**

Oprócz papryki świetnie sprawdzą się cebula, cukinia, bakłażan lub grzyby. Ważne, by kroić je na podobne kawałki, by równomiernie się gotowały.

**Czy da się przygotować to danie w piekarniku?**

Tak, szaszłyki można upiec w piekarniku. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem i piecz 20 minut w 200 °C, obracając raz po połowie czasu.