---
slug: kurczak-z-grzybami-i-ziolowa-kruszonka
title: "Kurczak z grzybami i ziołową kruszonką"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z grzybami i ziołową kruszonką

Soczysty kurczak z pieczarkami w kremowym sosie, przykryty aromatyczną ziołową kruszonką. Danie pieczone w piekarniku o idealnej konsystencji i głębokim smaku.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix schab a'la stroganoff knorr (zawiera glutaminian sodu i składniki zbożowe)
- 150 ml woda
- 1 szt cebula
- 200 g pieczarki (świeże, oczyszczone)
- 200 ml śmietana 36%
- 20 ml oliwa
- 30 g mąka
- 30 g margaryna
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 2 gałązka gałązka natki pietruszki
- 1 gałązka gałązka świeżego rozmarynu
- 1 gałązka gałązka świeżego tymianku

## Przygotowanie

1. Piersi pokrój w grubą kostkę, a pieczarki w ósemki.
2. Do miski wsyp mąkę, dodaj margarynę oraz posiekane zioła. Przygotuj kruszonkę, rozcierając w dłoniach składniki.
3. Cebulę pokrój w piórka i obsmaż na oliwie. Dodaj mięso, a po zrumienieniu — pieczarki.
4. Fix Knorr rozpuść w wodzie i śmietanie, wlej na patelnię i gotuj 3 minuty.
5. Przełóż danie do naczynia żaroodpornego, posyp kruszonką i zapiekaj 15 minut w 180 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka na kawałki o grubości około 2 cm, a pieczarki przecinaj na pół lub na czwarte, jeśli są duże.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki zapewniają równomierne gotowanie mięsa i grzybów.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego podkładu, aby bezpiecznie kroić mięso.

**Krok 2.** W misce połącz mąkę, pokrojoną margarynę i posiekane zioła, a następnie palcami rozcieraj, aż powstaną małe kawałeczki przypominające kruszonkę.
- *Dlaczego:* Tak przygotowana kruszonka ładnie się opieka i tworzy chrupiący wierzch dania.
- *Pro tip:* Jeśli margaryna jest zimna, lekko ją rozpuść, by łatwiej się mieszała.

**Krok 3.** Smaż pokrojoną cebulę na oliwie przez 3–4 minuty, aż zmięknie, następnie dodaj mięso i smaż, aż zrumieni się z każdej strony, potem wrzuć pieczarki.
- *Dlaczego:* Cebula dodaje aromatu, a mięso i grzyby powinny być przesmażone przed zapieczkowaniem.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często — pozwól, by ładnie się zrumieniło.

**Krok 4.** W osobnej misce wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z 150 ml wody i 200 ml śmietany, a następnie wlej do patelni i gotuj, mieszając, przez 3 minuty.
- *Dlaczego:* Sos musi się lekko zgęstnieć i dobrze połączyć z mięsem i grzybami.
- *Pro tip:* Stale mieszaj, by sos nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 5.** Wysmaruj naczynie żaroodporne oliwą, przełóż do niego sos z mięsem, posyp gotową kruszonką i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 15 minut.
- *Dlaczego:* Kruszonka opieka się i staje się chrupiąca, a całe danie grzeje się równomiernie.
- *Pro tip:* Obserwuj danie — jeśli kruszonka zbyt szybko się rumieni, przykryj folią.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić śmietanę innym produktem?**

Tak, można użyć tłustego jogurtu lub alternatywy roślinnej, ale smak i konsystencja mogą się różnić.

**Czy da się przygotować danie bez Fix Knorr?**

Tak, sos można przygotować z bulionu, musztardy i przypraw, choć smak będzie inny niż oryginalny.

**Jak przechowywać resztki?**

Zachowane w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy kruszonka może być gotowana z wyprzedzeniem?**

Tak, kruszonkę można przygotować i przechowywać w pokoju do dnia, ale lepiej dodawać ją tuż przed pieczeniem.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, ale lepiej zamrozić bez kruszonki — dodaj ją przed ponownym upieczeniem.