---
slug: kurczak-z-kasza-jaglana
title: "Kurczak z kaszą jaglaną"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z kaszą jaglaną

Soczyste piersi z kurczaka nadziewane aromatyczną kaszą jaglaną z pomidorkami, mozzarellą i bazylią, gotowane w wytrawnym gulaszu z pieczarkami i cebulą. Danie idealne na obiad lub kolację, serwowane z sałatą i bagietką.

## Składniki

- 1 szt piersi z kurczaka ze skórką i kostką
- 250 g kasza jaglana
- 1 opakowanie fix gulasz węgierski knorr
- 250 g pomidorki cherry
- 200 g pieczarki
- 1 szt cebula
- 150 g mozzarella
- 1 pęczek świeża bazylia
- 0 szt pieprz czarny (do smaku)
- 30 ml olej
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Ugotuj kaszę jaglaną według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu ostudź i wymieszaj z pokrojonymi pomidorkami, startą mozzarellą i listkami bazylii. Dopraw pieprzem.
2. Piersi kurczaka umyj, osusz i zrób nacięcia boczne, by utworzyć kieszonki. Nadziewaj je przygotowaną kaszą i zabezpiecz wykałaczkami.
3. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż piersi z obu stron do zrumienienia. Przełóż na talerz i odłóż na bok.
4. Cebulę pokrój w piórka, pieczarki w ósemki. Smaż je na tym samym oleju, aż zmiękną. Dodaj wodę i zawartość opakowania Fix Gulasz, wymieszaj i zmniejsz ogień.
5. Włóż piersi do sosu, przykryj i gotuj 25 minut. Podawaj z sałatką i bagietką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj kaszę jaglaną w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedź, przepłucz zimną wodą i dokładnie osącz. Dodaj pokrojone w ćwiartki pomidorki cherry, startą mozzarellę i drobno posiekaną bazylię. Dopraw czarnym pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Chłodna kasza lepiej trzyma nadzienie, a dodanie świeżych składników nadaje danie aromatu i chrupkości.
- *Pro tip:* Aby kasza nie przylepiła się, możesz ją lekko polać oliwą przed dodaniem pozostałych składników.

**Krok 2.** Delikatnie odłóż skórę od mięsa nożem i zrób nacięcie wzdłuż boku piersi, tworząc kieszonkę. Włóż łyżką nadzienie z kaszy, starając się nie przepołowić mięsa. Zabezpiecz wykałaczkami, by nadzienie nie wypadało podczas gotowania.
- *Dlaczego:* Nadziewanie piersi pozwala na aromatyzację mięsa od środka i zapobiega jego wysychaniu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz wykałaczek, możesz przeszyć piersi nitką kuchenną.

**Krok 3.** Rozgrzej 30 ml oleju na patelni z grubym dnem. Umieść piersi skórką do dołu i smaż 4–5 minut, aż skórka będzie złocista. Odwróć i podsmaż drugą stronę przez kolejne 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie zabezpiecza sok w mięsie i daje bogatszy smak dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – mięso dokończy się gotować w sosie.

**Krok 4.** Pokrój cebulę w cienkie paski, pieczarki w ósemki. Na tej samej patelni, w resztkach tłuszczu po kurczaku, podsmaż warzywa 5 minut. Wlej 500 ml wody, dodaj zawartość opakowania Fix Gulasz i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw w tym samym tłuszczu dodaje głębi smakowej sosowi.
- *Pro tip:* Stały mieszanie zapobiegnie przypaleniu proszku na dnie.

**Krok 5.** Delikatnie włóż nadziewane piersi do ciepłego sosu, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu 25 minut, odwracając raz po połowie czasu. Sprawdź, czy mięso jest gotowe – nie powinien być różowy w środku.
- *Dlaczego:* Długie, delikatne gotowanie sprawia, że mięso jest soczyste i łatwo się kroi.
- *Pro tip:* Pod koniec gotowania możesz lekko odciągnąć pokrywkę, by sos zgęstniał.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kaszę jaglaną inną kaszą?**

Tak, możesz użyć kaszy gryczanej bez dodatku glutenu lub ryżu brązowego. Uważaj jednak na czas gotowania i konsystencję – niektóre kasze są bardziej klejące.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, piersi można nadziać i zamrozić przed podsmażeniem. Gotowe danie również dobrze przechowuje się w lodówce do 3 dni i można je podgrzać na patelni lub w piekarniku.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze ugotowany?**

Wprowadź termometr do najgrubszego miejsca – temperatura powinna wynosić co najmniej 75 °C. Mięso nie może być różowe, a soki powinny być klarowne.

**Czy Fix Gulasz można zastąpić domową przyprawą?**

Tak, możesz użyć mieszanki: 1 łyżka papryki słodkiej, 1 szczypta tymianku, 1 ząbek czosnku, sól i pieprz. Doda smaku i koloru bez konieczności używania proszku.

**Czy to danie jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ Fix Gulasz Knorr zawiera gluten. Aby przygotować wersję bezglutenową, użyj naturalnej kaszy jaglanej i domowej mieszanki przypraw bez glutenu.