---
slug: kurczak-z-kulkami-ryzowymi
title: "Kurczak z kulkami ryżowymi"
servings: 5
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z kulkami ryżowymi

Kurczak z kulkami ryżowymi to prosty i smaczny przepis idealny na co dzień. Danie łączy soczyste kawałki kurczaka z chrupiącymi kulkami ryżowymi i warzywami. Wystarczy kilka składników, a efekt przypomina ulubione danie z chińskiej restauracji.

## Składniki

- 1 szt filet z kurczaka
- 1 szt przyprawa do chińskich potraw
- 1 szt kolorowe papryki
- 2 opakowanie ryż (lub 1 opakowanie, zależnie od ilości)
- 1 szt jajko
- 1 szt bułka tarta (do obtaczania kulek)
- 1 pęczek szczypiorek (posiekany)
- 30 ml olej lub oliwa (do smażenia i mieszania)
- 300 ml woda (do sosu) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie ostudź.
2. Wymieszaj ryż z jajkiem, łyżką oliwy, szczypiorkiem i przyprawą do potraw chińskich.
3. Uformuj małe kuleczki z mieszanki ryżowej, obtocz je w bułce tartej i podsmaż na złoty kolor.
4. Pokrój filet z kurczaka w kostkę, paprykę w paski i podsmaż na patelni.
5. Przełóż mięso i paprykę do garnka, dodaj wodę zmieszaną z przyprawą do potraw chińskich.
6. Dodaj opcjonalne warzywa, np. pieczarki, i gotuj razem przez kilka minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie ostudź go, by nie był zbyt wilgotny przy formowaniu kulek.
- *Dlaczego:* Zimny ryż łatwiej się formuje i nie lepi.
- *Pro tip:* Rozłóż ryż na talerzu, by szybciej ostygł.

**Krok 2.** W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż z jajkiem, 15 ml oliwy, posiekanym szczypiorkiem i całą przyprawą do potraw chińskich.
- *Dlaczego:* Jajko i olej pomagają skleić kuleczki, a przyprawa nadaje smak.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść ryżu.

**Krok 3.** Uformuj z mieszanki małe kuleczki (ok. 3 cm), obtocz je w bułce tartej i smaż na patelni na złoty kolor z każdej strony.
- *Dlaczego:* Bułka tarta tworzy chrupiącą warstwę, a smażenie zapewnia ładny kolor i teksturę.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt mocno, by kuleczki się nie przywierały.

**Krok 4.** Pokrój filet z kurczaka w małe kostki, paprykę w cienkie paski i podsmaż na patelni z odrobiną oleju przez 5–7 minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw i mięsa intensyfikuje ich smak.
- *Pro tip:* Nie przegryżaj mięsa — powinno być soczyste.

**Krok 5.** Przełóż podsmażone mięso i paprykę do garnka, dodaj 300 ml wody zmieszanej z zawartością saszetki z przyprawą do potraw chińskich.
- *Dlaczego:* Sos z przyprawy i wody tworzy aromatyczną podstawę dla dania.
- *Pro tip:* Wymieszaj przyprawę z wodą przed dodaniem, by nie powstały grudki.

**Krok 6.** Dodaj opcjonalne warzywa, np. pokrojone pieczarki, brokuły lub marchewkę, i gotuj razem przez 5–8 minut, aż warzywa będą miękkie.
- *Dlaczego:* Dodatkowe warzywa wzbogacają wartość odżywczą i smak dania.
- *Pro tip:* Dodawaj warzywa o podobnym czasie gotowania, by nie przegotować.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kuleczki ryżowe z wyprzedzeniem?**

Tak, kuleczki można uformować i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed smażeniem. Można je również zamrozić i smażyć bezpośrednio ze zmarznięciem.

**Jak uniknąć rozpadania się kulek ryżowych podczas smażenia?**

Upewnij się, że ryż jest wystarczająco chłodny i dobrze wymieszany z jajkiem. Jajko działa jako spoiwo. Nie smaż zbyt dużych kulek.

**Czy da się zrobić danie wegańskie?**

Tak, zastąp jajko 1 łyżką mąki pszennej lub kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody. Kurczaka możesz zastąpić tofu lub seitanem.

**Jakie warzywa najlepiej pasują do tego dania?**

Idealne są pieczarki, brokuły, marchewka, cukinia i cebula. Warzywa dodaj w ostatniej fazie gotowania, by zachowały chrupkość.

**Czy można gotować danie w garnku szybkiego gotowania?**

Tak, po podsmażeniu mięsa i warzyw przenieś je do szybko gotującego garnka, dodaj sos i gotuj 5 minut pod ciśnieniem. Kuleczki dodaj na końcu.