---
slug: kurczak-z-makaronem-sojowym
title: "Kurczak z makaronem sojowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z makaronem sojowym

Szybki i smaczny przepis na kurczaka z makaronem sojowym z dodatkiem chili, czosnku i orzeszków ziemnych. Danie idealne na co dzień – aromatyczne, lekko pikantne i sycące.

## Składniki

- 2 szt piersi z kurczaka
- 200 g makaronu sojowego
- 1 szt chili
- 3 ząbek czosnku
- 100 g solonych orzeszków ziemnych
- 1 szt sok z 1 cytryny
- 0 szt sól, biały pieprz, szczypta kolendry (do smaku)
- 6 liść parę listków mięty (około 6 liści)
- 20 ml olej do smażenia (np. rzepakowy lub sezamowy)

## Przygotowanie

1. Zalej makaron sojowy wrzącą wodą i odstaw na 10 minut. Następnie odcedź i pokrój nożem na mniejsze kawałki.
2. Piersi pokrój w paski, podsmaż na oleju z chili i orzeszkami. Dodaj czosnek, makaron, sok z cytryny i przyprawy. Smaż 5 minut, wymieszaj z miętą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymierz 200 g makaronu sojowego i wlej 500 ml wrzącej wody. Odłóż na 10 minut, aż mięknie. Odcedź przez sito i pokrój nożem na krótsze strzępki, by było łatwiej jeść.
- *Dlaczego:* Makaron sojowy trzeba namoczyć, by stał się miękki i nadawał się do spożycia.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj w wodzie – może stać się zbyt miękki i rozgotować się podczas smażenia.

**Krok 2.** Piersi pokrój w paski grubości około 0,5 cm. Rozgrzej 20 ml oleju, dodaj całe chili lekko zmiażdżone, orzeszki i smaż 1 minutę. Wrzuć paski z kurczaka, smaż 1 minutę, potem dodaj drobno posiekany czosnek, makaron, sok z cytryny oraz sól, pieprz i kolendrę. Smaż intensywnie 5 minut, na końcu wymieszaj z drobno pokrojoną miętą.
- *Dlaczego:* Szybkie podsmażenie zachowuje soczystość kurczaka, a aromaty chili i orzeszków dobrze się wydobywają na gorącym oleju.
- *Pro tip:* Nie przegap chwili z dodaniem cytryny – jej kwas poprawia smak i miękkość mięsa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy makaron sojowy trzeba gotować?**

Nie, makaron sojowy wystarczy zaleić wrzącą wodą i odstawić na 10 minut. Nie wymaga gotowania, tylko namoczenia.

**Można zastąpić orzeszki ziemne innymi orzechami?**

Tak, świetnie sprawdzą się orzechy nerkowca lub sezam. Dodać je warto na gorącym oleju, by uwolniły aromat.

**Czy danie jest ostre?**

Smak zależy od chili – jeśli chcesz łagodniej, usuń nasiona lub użyj mniej chili. Można też zastąpić papryką.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by nie wyschło.