---
slug: kurczak-z-mango-i-dodatkami
title: "Kurczak z mango i dodatkami."
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z mango i dodatkami.

Szybki i smaczny przepis na kurczaka z mango, marchewką i groszkiem cukrowym podawanym z aromatycznym jogurtem. Idealny na lekkie, egzotyczne danie bez dużego wysiłku.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt mango
- 1 szt marchewka
- 1 szt groszek cukrowy
- 1 szt jogurt grecki
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 15 ml sos sojowy
- 10 ml sos chilli

## Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka na kawałki i zamarynuj w sosie sojowym i chilli przez 10 minut.
2. Marchewkę pokrój w cienkie słupki, mango w kostkę, a groszek zostaw nietknięty. Jogurt wymieszaj z solą, pieprzem i niewielką ilością sosów.
3. Smaż kurczaka na patelni przez 6–8 minut, a na końcu dodaj pokrojone mango i podsmaż przez 2 minuty.
4. Ułóż kurczaka, mango, marchewkę i groszek w osobnych miseczkach. Podawaj z jogurtem do moczenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka na kawałki o grubości około 2 cm, a następnie włóż je do miski. Wlej 15 ml sosu sojowego i 10 ml sosu chilli, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje kurczakowi głębszy smak i czyni mięso soczystszym.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odłóż kurczaka do lodówki na 30 minut – smak będzie intensywniejszy.

**Krok 2.** Obierz marchewkę i pokrój ją w cienkie słupki. Oczyszczony owoc mango pokrój w kostkę. Groszek cukrowy nie wymaga obróbki. Do jogurtu dodaj szczyptę soli, pieprzu i po łyżce sosu sojowego oraz chilli, wymieszaj.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolitą teksturę, a przyprawiony jogurt staje się smacznym sosem do moczenia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża do mango – miękkie owoce łatwiej się kroją i mniej się miażdżą.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę oleju i wsadź kurczaka. Smaż po 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złoty i przypieczony. Na końcu dodaj mango i podsmaż razem przez 2 minuty.
- *Dlaczego:* Dodanie mango na końcu zapobiega jego rozpadaniu się i zachowuje lekko chrupiącą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z mieszaniem – pozwól kurczakowi ładnie się zrumienić.

**Krok 4.** Przygotuj małe miseczki lub porcjowe dania. Do każdej włożyć osobno kurczaka, marchewkę, groszek i mango. Podawaj z miseczką jogurtu do intymnego moczenia każdego kęsa.
- *Dlaczego:* Podanie w osobnych porcjach pozwala zachować różnorodność tekstur i smaków.
- *Pro tip:* Dla efektu restauracyjnego użyj drewnianych talerzyków lub porcelanowych miseczek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 14.5 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć zamrożonego groszku?**

Tak, zamrożony groszek cukrowy można użyć bez rozmrażania. Wystarczy go przepłukać ciepłą wodą lub na chwilę zalać wrzątkiem, by był ciepły i chrupiący.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Kurczak jest ugotowany, gdy nie ma różowego wnętrza. Można też użyć termometru – temperatura w środku powinna wynosić 75 °C.

**Czy sos sojowy zawsze zawiera gluten?**

Większość tradycyjnych sosów sojowych zawiera gluten, ale dostępne są wersje bezglutenowe. Dla diety bezglutenowej wybierz oznaczony produkt.

**Jakie warzywa można dodać zamiast marchewki?**

Zamiast marchewki możesz użyć papryki, ogórka lub rzodkiewki – dodadzą chrupkości i świeżości.

**Czy jogurt można zastąpić innym sosem?**

Tak, dobrym zamiennikiem jest majonez z jogurtem lub sos tzatziki. Dla wersji wegańskiej – sos kokosowy z cytryną.