---
slug: kurczak-z-papryka-i-chorizo
title: "Kurczak z papryką i chorizo"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Kurczak z papryką i chorizo

Szybka i aromatyczna przekąska z kurczakiem, papryką i pikantnym chorizo z dodatkiem soku i skórki pomarańczy. Danie smażone na patelni, gotowe w 30 minut, idealne na każdą okazję. Podawaj ciepłe, posypane świeżym szczypiorkiem.

## Składniki

- 500 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 200 g kiełbasa chorizo
- 1 szt papryka
- 1 szt pomarańcza
- 1 pęczek szczypiorek
- 30 ml oliwa z oliwek (2 łyżki do marynaty, 2 łyżki do smażenia)

## Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka i kiełbasę chorizo w drobną kostkę, a paprykę w cienkie paski.
2. Zetrzyj skórkę z pomarańczy, wyciśnij sok z połowy owocu. Szczypiorek drobno posiekaj.
3. Wymieszaj kurczaka, chorizo, paprykę, sok i skórkę pomarańczy oraz 2/3 posiekanego szczypiorku. Dodaj 2 łyżki oliwy i przyprawę Knorr.
4. Rozgrzej oliwę na patelni. Smaż mieszankę partiami po około 7 minut z każdej strony, aż mięso będzie miękkie. Podawaj z resztą szczypiorku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka i kiełbasę chorizo w drobną kostkę o wielkości ok. 1 cm, a paprykę w cienkie paski o długości 3–4 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki szybciej i równomierniej się podsmażą, a danie ładnie się prezentuje.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by bezpiecznie pokroić mięso i twardą kiełbasę.

**Krok 2.** Użyj tarki do cytryny lub drobnej tarki, by zetrzeć tylko pomarańczową skórkę, nie białego miąższu. Wyciśnij sok z połowy pomarańczy, a szczypiorek pokrój cienkimi kółkami.
- *Dlaczego:* Skórka zawiera olejki aromatyczne, a biały miąższ jest gorzki; sok doda kwasowości, a szczypiorek świeżości.
- *Pro tip:* Nie zetrzyj zbyt głęboko – wystarczy cienka warstwa skórki.

**Krok 3.** W dużej misce połącz kurczaka, chorizo, paprykę, sok i skórkę pomarańczy, 2/3 posiekanego szczypiorku, 30 ml oliwy i całe opakowanie przyprawy Knorr. Delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Marynowanie przez kilka minut poprawia smak i równomierne doprawienie mięsa.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie zmiażdżyć mięsa i papryki.

**Krok 4.** Rozgrzej 30 ml oliwy na dużej patelni. Smaż mieszankę partiami, nie przekładając – każda porcja powinna się ładnie zrumienić przez 7 minut, potem odwróć i smaż kolejne 7 minut.
- *Dlaczego:* Smażenie partiami zapobiega wypuszczaniu wody i zapewnienia ładnego rumieńca.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością na patelni – mięso nie powinno się gotować w swoim soku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 19.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej przyprawy niż Knorr?**

Tak, możesz zastąpić ją mieszanką soli, pieprzu, papryki słodkiej i tymianku. Knorr dodaje charakterystycznego smaku, ale nie jest konieczny.

**Czy chorizo można zastąpić inną kiełbasą?**

Tak, ale chorizo nadaje danie pikantny i smołowy smak. W razie potrzeby użyj papryki chili lub dodaj odrobinę oleju z konserwy z papryki jalapeño.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz pokroić składniki i przygotować marynatę do 2 godzin wcześniej. Smaż tuż przed podaniem, by zachować chrupkość.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Gotowy kurczak powinien być biały w środku, bez różowego odcienia. Można też użyć termometru – temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C.

**Czy to danie jest ostre?**

Zależy to od rodzaju chorizo – im bardziej pikantna kiełbasa, tym ostrzejsze danie. Można je wyrównać dodatkową łyżeczką miodu lub jogurtu przy podawaniu.