---
slug: kurczak-z-papryka-i-pieczarkami
title: "Kurczak z papryką i pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z papryką i pieczarkami

Soczyste udka z kurczaka pieczone z papryką, pieczarkami i cebulą w aromatycznej marynacie z białego wina i przyprawy prowansalskiej. Danie gotowe bez dodatkowego podsmażania — idealne na cotygodniowy obiad.

## Składniki

- 4 szt udka z kurczaka
- 300 g pieczarki
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka po prowansalsku knorr (zawiera sulfitany i gorczyca)
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt cebula
- 2 gałązka świeży tymianek
- 100 ml białe wino (lekkie, suche wino)
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Udka podziel nożem na połówki, a następnie umieść je w woreczku do pieczenia.
2. Pieczarki pokrój na połówki, cebulę pokrój drobno, a paprykę w duże kawałki.
3. Przyprawę Knorr rozmieszaj z winem oraz oliwą.
4. Rozdrobnione warzywa, gałązkę tymianku oraz przygotowaną marynatę dodaj do woreczka z kurczakami.
5. Woreczek zamknij, potrząśnij, aby wymieszać zawartość. Nakłuj w kilku miejscach i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 °C na 50 minut.
6. Po upieczeniu woreczek ostrożnie rozetnij i wyłóż zawartość na półmisek. Podawaj z ryżem lub pieczonymi ziemniakami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podziel udka z kurczaka na połówki, oddzielając uda od podudzi. Umieść wszystkie kawałki w woreczku do pieczenia.
- *Dlaczego:* Rozdzielenie udka pozwala na lepsze rozprowadzenie marynaty i równomierne upieczenie mięsa.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i działaj pewnie — kość w udzie jest gruba, ale łatwo ją przeciąć.

**Krok 2.** Pieczarki pokrój na pół, cebulę drobno posiekaj, a paprykę na duże kawałki o grubości ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Różna wielkość krojenia zapewnia, że warzywa nie rozpadną się podczas pieczenia, a nadal są soczyste.
- *Pro tip:* Paprykę lepiej kroić na grubsze kawałki, bo miękknie szybciej niż cebula czy pieczarki.

**Krok 3.** Do miski wsyp przyprawę z saszetki, dodaj białe wino i oliwę z oliwek. Wymieszaj, aż powstanie jednolita marynata.
- *Dlaczego:* Wymieszanie przyprawy z cieczą aktywuje aromaty i pomaga im lepiej przesiąknąć przez mięso i warzywa.
- *Pro tip:* Jeśli brakuje wina, można zastąpić wodą z sokiem z cytryny, ale smak będzie mniej wyrazisty.

**Krok 4.** Do woreczka z kurczakiem dodaj pokrojone warzywa, gałązki tymianku i całą marynatę z miski.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich składników do woreczka zapewnia, że każdy kawałek będzie smaczny i soczysty.
- *Pro tip:* Nie przelewasz marynaty — cała powinna trafić do woreczka, by nie marnować aromatu.

**Krok 5.** Zamknij woreczek, potrząśnij nim kilka razy, by wymieszać zawartość. Nakłuj nożem w 4–5 miejscach i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- *Dlaczego:* Nakłucie woreczka pozwala parze uchodzić, co zapobiega pęknięciu i zapewnia miękkie mięso.
- *Pro tip:* Nie napełniaj woreczka więcej niż w 2/3, by nie przegrzać się podczas pieczenia.

**Krok 6.** Po upieczeniu ostrożnie rozetnij woreczek nożem — uważaj na parę! Wyłóż kurczaka z warzywami na talerz i podawaj ciepło.
- *Dlaczego:* Gorący woreczek wydzielający parę może spowodować oparzenia, dlatego trzeba go otwierać ostrożnie.
- *Pro tip:* Podawaj od razu z ryżem lub ziemniakami, by sos dobrze wsiąknął w dodatki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 8.7 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 22.4 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej przyprawy niż Knorr?**

Tak, możesz użyć własnej mieszanki przypraw prowansalskich lub inną przyprawę do kurczaka. Ważne, by zawierała czosnek, bazylia, tymianek i paprykę.

**Czy pieczenie w woreczku jest zdrowe?**

Tak, pieczenie w woreczku zachowuje sok w produktach, więc nie trzeba dodawać tłuszczu. Woreczki są bezpieczne do 200 °C i nie uwalniają szkodliwych substancji.

**Czy można zastąpić białe wino?**

Tak, białe wino można zastąpić bulionem warzywnym lub wodą z sokiem z cytryny (1 łyżka soku na 100 ml wody), by zachować kwasowość.

**Ile czasu trwa rozmrożenie kurczaka?**

Kurczaka lepiej rozmrażać w lodówce przez 12–24 godziny. W nagłym wypadku można użyć funkcji odmrażania w mikrofalówce.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewka, cukinia lub bakłażan. Kroj je na grube kawałki, by nie rozgotowały się podczas pieczenia.

**Dlaczego kurczak wyszedł suchy?**

Może to wynikać z zbyt długiego pieczenia lub zbyt wysokiej temperatury. Upewnij się, że woreczek był dobrze zamknięty i nie pękł.