---
slug: kurczak-z-papryka
title: "Kurczak z papryką"
servings: 2
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z papryką

Kurczak z papryką to szybki i smaczny obiad gotowy w mniej niż godzinę. Danie wymaga niewielu składników i doskonale komponuje się z ryżem lub kaszą.

## Składniki

- 150 g piersi kurczaka bez skóry
- 105 g cebula
- 80 g papryka zielona
- 80 g papryka czerwona
- 80 g papryka żółta
- 10 ml oliwa z oliwek
- 2.5 ml suszoną bazylię (0,5 łyżeczki)
- 1 ml imbir mielony (około 1/4 łyżeczki)
- 5 ml paprykę słodką (1 łyżeczka)
- 1.25 ml paprykę ostrą (0,25 łyżeczki)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (szczypta)
- 60 ml wodę (4 łyżki)

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka i papryki pokrój w cienkie paski, cebulę – w cienkie piórka.
2. Na oliwie podsmaż cebulę i kurczaka z suszoną bazylią, imbirze, papryce słodkiej i ostrze, pieprzu i szczyptą soli.
3. Dodaj pokrojoną paprykę i 60 ml wody do mięsa.
4. Przykryj patelnię i dusz całość na małym ogniu przez około 5 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka pokrój w cienkie paski o grubości około 1 cm. Papryki pokrój w podobne paski, a cebulę – w cienkie piórka, by szybko się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne gotowanie mięsa i warzyw.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego cięcia – łatwiej będzie kontrolować grubość pasków.

**Krok 2.** Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty, potem dodaj kawałki kurczaka i wszystkie przyprawy: bazylię, imbir, paprykę słodką i ostrą, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli najpierw pozwala wydobyć jej słodycz, a przyprawy lepiej oddają aromat na gorącu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – przyprawy mogą się przypalić i wydać gorzki smak.

**Krok 3.** Do podsmażonego mięsa dodaj pokrojoną paprykę i 60 ml wody, aby stworzyć lekki sos i ułatwić dalsze gotowanie.
- *Dlaczego:* Woda zapobiega przypaleniu i pomaga mięku papryki podczas duszenia.
- *Pro tip:* Wlej wodę powoli, mieszając delikatnie, by nie rozpryskiwała się z gorącej patelni.

**Krok 4.** Przykryj patelnię pokrywką i dusz wszystko na małym ogniu przez około 5 minut, aż papryka zmiękną, ale nadal będą lekko chrupkie.
- *Dlaczego:* Duszenie pod przykryciem utrzymuje wilgoć i przyspiesza gotowanie warzyw.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywki zbyt często – utrata pary spowalnia proces i może prowadzić do przesuszenia dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 8.7 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 13.4 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 240 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych przypraw zamiast suchych?**

Tak, możesz użyć startego świeżego imbiru i posiekanej świeżej bazylii, ale dodaj je na końcu gotowania, by nie straciły aromatu.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Gotowy kurczak powinien być biały w środku, bez różowego odcienia. Można też użyć termometru – temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C.

**Czy to danie można zamrozić?**

Tak, kurczak z papryką dobrze mrozi się w hermetycznym pojemniku do 3 miesięcy. Odmrozić w lodówce i podgrzać na patelni.

**Co podać z tym danie?**

Doskonale komponuje się z ryżem, kaszą jaglaną, quinoą lub gotowanymi ziemniakami. Można też podać z pieczywem.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się cukinia, marchewka lub pieczarki. Dodaj je razem z papryką.