---
slug: kurczak-z-placuszkami-poppadum
title: "Kurczak z placuszkami poppadum"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z placuszkami poppadum

Kurczak duszony z warzywami i sosem przyprawowy podawany z chrupiącymi plackami poppadum. Danie o ciekawej konsystencji i aromacie inspirowanym kuchnią azjatycką.

## Składniki

- 250 ml woda
- 2 łyżki olej (do smażenia)
- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt czerwona cebula
- 150 g groszek cukrowy
- 100 g kiełki sojowe
- 1 łyżka curry
- 1 pęczek świeża kolendra
- 1 szt papryczka chili
- 1 opakowanie fix spaghetti napoli knorr (zawiera przyprawy i mąkę)
- 4 szt placki poppadum

## Przygotowanie

1. Placki poppadum pokrój na mniejsze kawałki i usmaż na rozgrzanym oleju, aż napęcznieją. Fix Knorr rozpuść w szklance wody.
2. Piersi z kurczaka pokrój w paski i przesmaż na patelni. Dodaj pokrojoną cebulę, groszek, curry i pokrojoną chili.
3. Wlej przygotowany sos z Fixu, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 5–8 minut. Na koniec dodaj kiełki i kolendrę.
4. Podaj danie, układając sos z kurczakiem na talerzu i przekładając chrupiącymi plackami poppadum.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój placki poppadum na mniejsze kawałki, aby łatwiej się smażyły. Smaż je na rozgrzanym oleju przez kilka sekund, aż zaczną puszczać i napęcznieją. Natomiast zawartość opakowania Fix Knorr wymieszaj ze szklanką (250 ml) wody w misce.
- *Dlaczego:* Placki szybko wchłaniają olej i puchną — trzeba je smażyć krótko. Fix trzeba rozpuścić, by nie tworzył grudek w sosie.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj placzków bez nadzoru — smażą się kilka sekund i łatwo się przypalić.

**Krok 2.** Piersi z kurczaka pokrój w cienkie paski. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmaż kurczaka przez 5–6 minut, aż będzie złoty. Dodaj pokrojoną cebulę, groszek, łyżkę curry i pokrojoną chili, a następnie mieszaj przez 2 minuty.
- *Dlaczego:* Kurczak lepiej smakuje, gdy jest równomiernie podsmażony, a przyprawy odciągają aromat przy krótkim podsmażeniu.
- *Pro tip:* Nie dodawaj wszystkich składników naraz — warzywa różnią się czasem gotowania.

**Krok 3.** Wlej przygotowany sos z Fixu do patelni z kurczakiem i warzywami. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj 5–8 minut, mieszając od czasu do czasu. Na sam koniec dodaj kiełki sojowe i posiekaną kolendrę.
- *Dlaczego:* Sos musi się zagęścić, a mięso dobrze przesmażyć. Kiełki i kolendrę dodaje się na końcu, by zachować ich chrupkość i aromat.
- *Pro tip:* Nie gotuj kiełków długo — stracą chrupkość i wartość odżywczą.

**Krok 4.** Na talerz wyłóż porcję sosu z kurczakiem, a na wierzch ułóż smażone placki poppadum. Podawaj od razu, by placki nie zmiękły.
- *Dlaczego:* Placki poppadum są chrupiące, ale szybko wchłaniają wilgoć — dlatego podaje się je na wierzch.
- *Pro tip:* Aby placki zostały chrupiące, układaj je tuż przed podaniem i nie zalewaj całkowicie sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 35.2 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placki poppadum można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej smażyć je tuż przed podaniem, ponieważ bardzo szybko zmiękczają po kontakcie z wilgocią. Przechowywanie usmażonych placzków nie jest zalecane.

**Czy da się zastąpić fix Knorr innym sosem?**

Tak, można przygotować własny sos z pomidorów, przypraw i zagęstnika. Fix Knorr można zastąpić pastą pomidorową (3 łyżki) zmieszaną z przyprawami i mąką kukurydzianą.

**Jak sprawić, by sos był gęstszy?**

Jeśli sos jest za ciekły, gotuj go dłużej na małym ogniu. Można też dodać łyżeczkę mąki kukurydzianej rozpuszczonej w zimnej wodzie i gotować przez 1 minutę.

**Czy danie jest ostre?**

Stopień ostrości zależy od ilości chili. Można użyć mniej lub wcale, albo dodać odrobinę papryki słodkiej dla koloru bez ostrości.

**Czy kiełki sojowe można pominąć?**

Tak, choć kiełki dodają chrupkości i wartości odżywczej. Można je zastąpić odrobiną natki pietruszki lub rukolą dla świeżości.