---
slug: kurczak-z-pomidorami-i-mozzarella
title: "Kurczak z pomidorami i mozzarellą"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak z pomidorami i mozzarellą

Pikantne piersi z kurczaka nadziewane suszonymi pomidorami, bazylią i roztopioną mozzarellą to włoska inspiracja na szybki obiad. Danie smakuje jeszcze lepiej z chrupiącą bagietką i świeżą sałatką.

## Składniki

- 4 szt piersi z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr (zawiera glutaminian sodu, nasiona gorczy i kolendrę)
- 100 g suszone pomidory
- 200 g mozzarella
- 10 liść świeża bazylia
- 30 ml oliwa po suszonych pomidorach

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka umyj, osusz ręcznikiem i nacinaj z boku, tworząc kieszeń do nadziewania.
2. Wymieszaj przyprawę Knorr z oliwą z suszonych pomidorów i posmaruj nią każdą pierś. Odłóż na 20 minut do lodówki.
3. Suszony pomidor i liście bazylii pokrój cienkimi paskami, a mozzarellę zetrzyj na tarce.
4. Wymieszaj nadzienie i wypełnij nim kieszenie w kurczaku. Otwory zabezpiecz wykałaczkami.
5. Smaż piersi na rozgrzanym grillu po 5–7 minut z każdej strony, aż mięso będzie dobrze przypieczone i gotowe w środku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj piersi z kurczaka pod zimną wodą, osusz je ręcznikiem papierowym, a następnie ostrożnie nacinaj nożem wzdłuż jednego boku, nie przetnij do końca, by utworzyć kieszeń.
- *Dlaczego:* Nacinanie mięsa pozwala stworzyć przestrzeń na nadziewanie, a osuszenie zapobiega rozpryskiwaniu się tłuszczu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i działaj powoli, by nie przeciąć mięsa na pół.

**Krok 2.** W małej misce wymieszaj zawartość opakowania przyprawy Knorr z 30 ml oliwy z słoika suszonych pomidorów, a następnie dokładnie posmaruj tą marynatą każdą pierś z kurczaka.
- *Dlaczego:* Marynowanie dodaje smaku i miękkości mięsu, a oliwa pomaga przyprawom lepiej przylegać do powierzchni.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz oliwy po suszonych pomidorach, możesz użyć zwykłej oliwy z oliwek z dodatkiem odrobiny czosnku.

**Krok 3.** Suszony pomidor pokrój cienkimi paskami, liście bazylii drobno posiekaj, a mozzarellę zetrzyj na grubej tarce.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki nadzienia łatwiej się mieszają i równomiernie rozkładają w mięsie.
- *Pro tip:* Nie zetrzyj mozzarelli zbyt drobno – lepiej, gdy będzie się ładnie topić, a nie wypływać z mięsa.

**Krok 4.** Wymieszaj pokrojone pomidory, bazylię i startą mozzarellę, a następnie delikatnie napełnij tą mieszanką kieszenie w piersiach, nie przepalając mięsa.
- *Dlaczego:* Równomierne nadziewanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i soczysty.
- *Pro tip:* Nie nadziewaj zbyt mocno – nadzienie się rozszerza podczas gotowania.

**Krok 5.** Rozgrzej grill do średniej temperatury, umieść na nim piersi i smaż po 5–7 minut z każdej strony, aż mięso będzie złociste i przegrzane do środka.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje mięsu aromat dymku i chrupiącą skórkę, a odpowiedni czas gotowania zapobiega przesuszeniu.
- *Pro tip:* Przed przekrojeniem daj mięsu odpocząć 2–3 minuty, by sok nie wyciekł.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast grillowania upiec kurczaka w piekarniku?**

Tak, możesz upiec piersi w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut. Odwróć je po połowie czasu, by były równomiernie przypieczone.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Możesz też przekroić najgrubsze miejsce – sok powinien być przezroczysty, nie różowy.

**Czy mogę przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz nadziać i zamarynować piersi z wieczora i odstawić do lodówki. Dzięki temu będą jeszcze bardziej aromatyczne.

**Czy nadzienie może być inne?**

Oczywiście – możesz dodać starty parmezan, szpinak lub czerwone cebulki dla dodatkowego smaku, ale zachowaj równowagę wilgoci, by nie wyciekało z mięsa.

**Czy to danie jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ przyprawa Knorr zawiera gluten. Aby przygotować wersję bezglutenową, użyj domowej mieszanki przypraw bez dodatku glutenu.